Totul despre fructe roșii

Simboluri ale verii și ale plăcerilor gustative, fructele roșii vin în mai multe soiuri: afine, coacăze negre, cireșe, căpșuni, zmeură, coacăze și mure. Pe lângă faptul că sunt bune pentru sănătatea ta, apelează la îngăduință datorită culorii lor destul de roșii. Sunt bogate în vitamine, apă și se încadrează perfect în multe rețete ușoare datorită aportului scăzut de calorii.

Originea fructelor roșii

Încă din Evul Mediu, fructele roșii au fost cultivate în grădinile franceze. Majoritatea acestor fructe sunt originare din Asia, Scandinavia și America de Nord. Au un gust ascuțit și se mănâncă în timpul verii.

Ce sunt fructele roșii ?

Există mai multe varietăți de fructe roșii:

Fructele roșii ale primăverii sunt căpșuni, zmeură și cireșe;
Fructele roșii ale verii sunt mure, coacăze și afine;
Fructele roșii ale toamnei și verii sunt socurile negre, afinele și prunjele.

Care sunt diferitele fructe de padure ?

Boabele conțin una sau mai multe semințe. Diferitele boabe roșii sunt:

Afinele;
Coacaze rosii;
Coacăze negre;
Lingonberries;
Fructe de padure goji;
Merișor.

Compoziția fructelor roșii

Beneficiile nutriționale ale fructelor roșii sunt interesante și benefice pentru sănătate.

Ce vitamine conțin fructele roșii ?

Fructele roșii sunt bogate în vitamina A, C și E. În plus, conțin minerale care întăresc sistemul imunitar.

Câte calorii din fructele roșii ?

100 g de fructe roșii oferă aproximativ 47 kcal. Iată valorile nutriționale corespunzătoare fiecărui nutrient la 100 g de fructe roșii:

Grăsime: 0,6 g;
Glucide: 5,3 g;
Apă: 86 g;
Alcool: 0 g.

Ce anotimp pentru fructele roșii ?

Pentru cultivarea și recoltarea fructelor roșii, este indicat să alegeți anotimpul ideal pentru a beneficia de toate avantajele lor nutriționale.

Când să culegi și să mănânci fructe de pădure roșii ?

Recolta fructelor roșii variază în funcție de varietatea lor și de anotimpuri. Căpșunile pot fi recoltate din mai, fructele de goji în septembrie și murele de la sfârșitul lunii august. Luna iunie este ideală pentru consumul de căpșuni și cireșe cu gust acid și dulce.

Cum se cultivă fructe de pădure roșii ?

Pentru a vă bucura de prospețimea lor, cultivați fructe roșii în grădina dvs. Mai presus de toate este necesar să vă studiați bine solul pentru a satisface perfect nevoile plantelor. În plus, este important să ai grijă de fructele de pădure tăindu-le și udându-le în mod regulat. Pentru cultura lor, favorizați expunerea la soare sau chiar la umbra parțială, precum și un sol bine drenat și bogat. În plus, este posibil să le crești în jardiniere sau în ghivece.

Beneficiile fructelor roșii

Pe lângă faptul că sunt gustoase, fructele roșii sunt deosebit de benefice pentru sănătate.

Care sunt beneficiile fructelor roșii ?

Bogate în vitaminele E, C și carotenoide, fructele roșii îmbunătățesc sănătatea. Ei exercită o activitate antioxidantă semnificativă și promovează o bună funcție celulară. Consumul regulat al acestor alimente în cantități mari vă ajută să rămâneți sănătos și să câștigați longevitate. Unele fructe roșii, cum ar fi afinele, îmbunătățesc, de asemenea, vederea și păstrează frumusețea pielii. În plus, fructele roșii mici sunt sărace în carbohidrați și, prin urmare, sunt sărace în calorii. Cu toate acestea, conțin o mulțime de fibre și sunt sățioase.

Fiecare fruct roșu are beneficii pentru sănătate.

Cireș: pe lângă îmbunătățirea tranzitului intestinal, este diuretic și depurativ.
Căpșuni: bogat în vitamina C, întărește sistemul imunitar. Pe lângă satisfacerea necesităților zilnice de vitamina C, este remineralizant și tonic.
Zmeură: pe lângă îmbunătățirea circulației sanguine, fructele de zmeură sunt sărace în calorii.
Coacăze roșii: este o sursă bună de fier.
Mure: previne bolile cardiovasculare. Este o sursă bună de fitosteroli, flavonoizi și antioxidanți puternici.
Afine: întârzie îmbătrânirea corpului. Bogat în antioxidanți, are proprietăți anti-îmbătrânire. În plus, face pielea mai tonifiată și previne bolile oculare.

Cum se mănâncă fructe roșii ?

Alegeți fructe organice, vândute de un producător local sau la piață. Puteți să-l mâncați în mod regulat în timpul verii într-o tartă dulce, într-o crumble, pe un pat de brânză de vaci sau într-un tiramisu.

Pericol și contraindicații

Consumul excesiv de fructe de padure poate fi dăunător sănătății, deoarece acestea pot provoca gaze și scaune crescute. În plus, pot intensifica sindromul intestinului iritabil și pot provoca alergii la unele persoane sensibile. Mai mult, unii medici pediatri sfătuiesc să nu includă aceste alimente în dieta copiilor mici.

Rețetele noastre de slăbire pe bază de fructe roșii

Pe lângă numeroasele beneficii pentru sănătate, fructele roșii se potrivesc perfect în mai multe rețete de slăbit.

Rețetă de tort cu fructe de pădure roșie

Iată lista ingredientelor utile pentru a face această rețetă:

75 g zahăr;
10 cl lapte;
150 g făină de grâu organică Francine;
250 g de fructe roșii;
2 oua;
1 plic de praf de copt;
3 linguri de unt topit.

Iată diferitele etape de pregătire:

Bateți ouăle cu zahărul, adăugați untul topit și turnați laptele;
Combinați făina și praful de copt cu amestecul;
După ce ați uns untura, turnați preparatul și aranjați fructele roșii deasupra;
Gatiti 25 de minute la 180 ° C.

Câteva idei pentru deserturile cu fructe roșii

Există mai multe varietăți de rețete de fructe de pădure roșii. Puteți realiza:

O tarta cu fructe rosii;
Jeleu de fructe roșii;
Un clafoutis de zmeură;
Mini torturi de brânză cu coacăze negre;
Mini-tartelete cu afine și zmeură;
O prajitura cu clatite cu coulis de coacaze rosii;
Un fondant de ciocolată și coacăze roșii;
Un mousse de mure;
Etc.

Care sunt diferitele soiuri de mousse de fructe roșii ?

Ești răsfățat de alegere atunci când vine vorba de rețete de mousse de fructe de pădure. Puteți realiza:

O verrine de mousse de fructe roșii;
O mousse ușoară de fructe roșii;
Un tiramisu cu mousse de fructe roșii;
Un mousse de mascarpone cu fructe roșii;
Un bavarois cu fructe roșii și mousse de căpșuni;
Mousse de banane cu fructe de padure rosii.

Cele mai bune rețete de plăcinte cu fructe roșii

Puteți face diverse rețete pentru plăcinte cu fructe roșii:

Tarta de fructe rosii si muselina de vanilie;
Tarta de bezea rosie;
Tarta de fructe de padure rosie si fistic;
Tort cu fructe de padure rosii;
Tarta cu fructe rosii si ganache batuta;
Tarta cu fructe rosii cu mousse de iaurt.

Cum se păstrează un coulis de fructe roșii ?

Pentru a păstra un coulis de fructe roșii, acesta trebuie turnat într-o tavă cu cuburi de gheață și păstrat în congelator. Apoi puteți dezgheța cuburile de gheață coulis în funcție de cantitatea de care aveți nevoie.

Ce fructe să compună o salată de fructe roșii ?

Pentru a face o salată de fructe roșii, optează pentru căpșuni, zmeură și afine. Pe lângă aceste ingrediente, aveți nevoie de var, mentă și zahăr brun. Trebuie doar să amestecați toate fructele după curățare, decojire și tocat căpșunile și presărarea lor cu sirop de mentă. Puneți salata de fructe în frigider pentru a-i păstra prospețimea. Puteți adăuga frunze de mentă înainte de servire.

Cum se pregătește un clafoutis de slăbire cu fructe roșii ?

Pentru a face un clafoutis slăbit cu fructe roșii, aveți nevoie de:

450 g de fructe roșii;
4 ouă;
100g făină;
Zahar glazurat;
25 cl lapte semidegresat;
50 g îndulcitor pudră;
1 linguriță de vanilie lichidă.

Iată pașii de pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C;
După curățarea fructelor de pădure, uscați-le și puneți-le într-un vas din silicon;
Bateți ouăle cu îndulcitorul într-un vas;
Continuați să bateți, adăugând făina, vanilia și laptele pentru un aluat perfect neted;
Combinați amestecul cu fructele roșii;
Coaceți timp de 30 de minute;
După ce s-a lăsat să se răcească, se presară cu zahăr glazură.

Vă puteți bucura de clafoutis rece sau cald.

Cum se pune o gem de fructe roșii ?

Înainte de a pune un gem de fructe roșii, asigurați-vă că borcanul este curățat și sterilizat perfect. Puteți utiliza o pâlnie pentru a economisi timp și a evita murdărirea marginilor oalei. Umpleți-l complet. Apoi închideți-l, evitând să vă ardeți, apoi întoarceți-l.