Rodia, de ce am pus-o peste tot (și avem dreptate)

Roșu frumos, sănătos și pasionat. Acest fruct mediteranean este vedeta cocktailurilor, a micului dejun la modă și a produselor cosmetice. Concentrați-vă pe un fenomen exploziv.

rodie

Când vine vorba de fructe, este ca moda. Anotimpurile se succed și dorințele se schimbă. 2017 a fost anul pepenelui, 2018 va fi anul rodiei, garantăm pitia tendințelor. Și, într-adevăr, timp de câteva luni, aceste mici boabe roșii roșii ne invadează viața de zi cu zi. În Franța, 10.000 de tone de rodii sunt acum consumate în fiecare an, de trei ori mai mult decât în ​​urmă cu zece ani, și există 1,3 milioane de apariții de rodii pe Instagram. Când vine vorba de produse alimentare pe bază de rodie, există ceva pentru toată lumea, de la granită la sucuri proaspete, inclusiv bare de cereale sau gumă de mestecat! De asemenea, găsim acest fruct rotund amuzant pe tricouri, căni (în special cele ale artistei israeliene Barbara Shaw) sau în farmece cu boabe de sticlă de Murano. Oportunismul capitalist este de așa natură încât chiar și industria sexuală a sărit pe trend, îndrăznind să folosească prezervative sau lubrifianți cu aromă de rodie. O să cedăm cu toții în fața acestui val de rodie ?

Rodia, un fruct de ieri și de azi

Ambasadorul valului de aproape est

„Rodia fiind destul de greu de mâncat, ananasul și pepenele au furat spectacolul mult timp. După supradozajul acestor fructe, era nevoie de ceva bogat, benefic și noroc. Nebunia latină a trecut, ne îndreptăm acum către produsele orientale, dintre care rodia este un reprezentant perfect ”, sugerează Vincent Grégoire, vânător de tendințe la biroul NellyRodi. De acolo pentru a vedea, în nebunia pentru bucătăria din Orientul Mijlociu susținută de bucătarul-șef Yotam Ottolenghi și proliferarea restaurantelor israeliene, o componentă suplimentară a valului de rodii, există un singur pas pe care mulți îl fac. „Rodia merge cu orice”, se bucură Akrame Benallal, bucătar-șef al mai multor restaurante pariziene, inclusiv noua masă de la Printemps du Goût. „Puteți să-l gătiți ca platou, fel principal sau desert. Câteva boabe pe andive sau pe o salată de linte cu pământ, este excepțional. Cu fructe de mare precum Saint-Jacques, merge de asemenea perfect. »Rețeta lui preferată? Un sorbet de rodie-mentă-ghimbir servit la Shirvan Café Métisse, din Paris.

Frumos simbol al vremii, rodia reușește alianța contrariilor. În același timp gustos și ușor, plin de virtuți și dulce, exotic și nu anecdotic, dur și delicios, amar (pentru scoarță) și tandru, acest „rod al vieții” seduce aici în timp ce evocă în altă parte. Dovada este cu noua colecție Well-Being de la Maison du Chocolat *, pentru care bucătarul-șef Nicolas Cloiseau a conceput o rețetă. Transformați ciocolata, chintesența lăcomiei, într-un produs sănătos cu grația unei mici rodii? E gata. Dovada, dacă mai era nevoie de una, că rodia este cu siguranță rodul anului 2018. A se desface fără moderație.