Traseu: dieta antiinflamatoare

Ce este un „organism inflamat”?

Un organism inflamat este un organism aflat într-o stare de „apărare permanentă” în fața unei agresiuni percepute ca persistente, fie reale, fie imaginare .

Desigur, această stare de „apărare permanentă”, care de cele mai multe ori corespunde unei amenințări virtuale, mănâncă organismul din interior, suprasolicitându-și continuu sistemul imunitar. Îl obosește și, în cele din urmă, îl uzează, făcându-l mai puțin capabil să reziste și să se adapteze la schimbări.

Cum apare inflamația la sportivi?

La sportivi, inflamația poate apărea, printre alte cauze, în situații de supraentrenament (succesiune de eforturi fizice care depășesc capacitățile de recuperare ale corpului), acumularea de micro-leziuni (în special în sporturile de șoc, sărituri ...) adesea legate și de supraentrenament, o o dietă proastă (dietă pro-inflamatorie) sau un stil de viață slab (lipsa somnului, lipsa hidratării ...)

La sportiv, nu este înțelept să lăsăm această situație să continue. La fel ca orice patologie, este necesar să se contracareze apariția celor mai acute simptome, fără a uita să caute să identifice și să trateze cauzele.

Ce rol joacă cortizolul în inflamație?

Cortizolul este un hormon catabolic, ceea ce înseamnă că ajută la mobilizarea rezervelor disponibile ale organismului, de exemplu în timpul efortului fizic prelungit. Cortizolul are și o acțiune antiinflamatoare. Cu toate acestea, într-o situație de supraentrenament, care este foarte favorabilă creșterii cortizolului, acțiunea catabolică are prioritate. Acesta va fi responsabil pentru deteriorarea progresivă a țesutului muscular și creșterea cronică a zahărului din sânge: doi parametri constitutivi ai sindromului inflamator (nb: glicemia cronică prea mare poate fi un semn de avertizare a performanței slabe)

Concret din punct de vedere chimic ce se întâmplă în corp?

Organismul produce molecule „pro-inflamatorii” (CITOCHINE, PROSTAGLANDINE etc.) care vor provoca inflamații. Nivelul inflamației este măsurabil folosind un marker de sânge numit PROTEINA C REACTIV.

Care sunt principalele manifestări ale unei stări inflamatorii?

Simptomele sunt detectate în principal în 4 locuri:

1) Pielea: reacții pe piele, cum ar fi cosuri, plăci, roșeață, eczeme, acnee ...
2) Îmbinările: dureri cronice
3) sistemul digestiv: tulburări digestive cronice
4) sistemul nervos: migrene, dureri de cap
5) Sistemul circulator: deteriorarea vaselor de sânge

Toate aceste simptome se adaugă oboselii generale, care este frecvent observată de persoanele cu inflamație cronică. .

Pe termen lung, această stare de inflamație se dovedește a fi una dintre cauzele frecvente ale mai multor boli, toate având o componentă inflamatorie, cum ar fi patologiile cardiovasculare, obezitatea, diabetul, anumite tipuri de cancer, astmul și bolile. ”Alzheimer, sindromul intestinului iritabil, anumite boli autoimune, artrita reumatoidă ...

Ce rol poate juca nutriția în dezvoltarea unei afecțiuni inflamatorii?

Se crede că anumite alimente declanșează reacții de tip „inflamator” în organism. Adică vor promova, într-un mod total nejustificat, producția de molecule pro-inflamatorii

alimente industriale
cereale rafinate
carne procesată și/sau grasă
produse lactate grase
alimente și uleiuri prăjite cu un raport nefavorabil omega 3/omega 6
bauturi zaharoase
bere (maltoza)
alcooli puternici
produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie
Unt
cafea (în exces)
și numai în cazul unui teren alergic dovedit (în funcție de individ): alimente care pot conține alergeni: gluten, soia, nuci, ouă

Dimpotrivă, alte alimente vor ajuta la scăderea nivelului de inflamație în organism datorită efectului benefic al moleculelor lor, cum ar fi omega 3 sau fitonutrienți precum quercetina, antocianinele, betalainele etc. fructe roșii și sfeclă roșie

fructe: fructe roșii (bogate în antociani), afine, afine, mure, cireșe, coacăze negre, struguri negri, prune, portocale de sânge, ananas (mangan, bromelaină)
legume: roșii (licopen), vinete, cartofi Vitelotte, legume verzi cu frunze (quercetină, vit K), varză, soia, sfeclă (betalaină), usturoi și ceapă (alicină)
ardei, ardei (capsaicină) și condimente: turmeric (curcumină, capsaicină), ghimbir
nuci, semințe de in și alte semințe oleaginoase (bogate în omega 3 și cupru)
fructe de mare, stridii (zinc)
uleiuri virgine prima presare la rece (măsline, rapiță)
vin
alimente bogate în fibre: cereale integrale, leguminoase
pește gras (macrou de sardină de somon ... bogat în omega 3 și seleniu)
ceai
ciocolata neagra
ouă bogate în omega 3 (sectorul semințelor de in)

Răspunsul antiinflamator este, prin urmare, larg prezent în dieta noastră, cu condiția să avem o dietă naturală, colorată, diversă și cel mai puțin procesată posibil.

Patru „ajutoare” exterioare împotriva inflamației

1) Suc de sfeclă de sfeclă

Sfecla roșie este una dintre puținele legume care conține betalaine, o familie de pigmenți care dau naștere culorii sale pronunțate. Betalainele sunt substanțe naturale în alimente, care ajută la reducerea inflamației într-o parte a corpului uman. Sfecla roșie și betalainele sale sunt un atu de alegere în răspunsul antiinflamator

2) Crioterapia întregului corp: o acțiune antiinflamatoare măsurată prin reducerea markerilor inflamației

Crioterapia întregului corp constă în scufundarea unui corp timp de câteva minute (2 până la 3 minute) în aer rece și uscat (-110 până la -140 ° C). Principalul efect benefic al frigului este vasoconstricția care poate limita permeabilitatea vaselor și, prin urmare, procesele inflamatorii, reducând durerea musculară. Pe baza acestui principiu, s-a constatat că utilizarea crioterapiei întregului corp are beneficii interesante în reducerea durerii și a fenomenelor inflamatorii. Una dintre cele mai frecvent raportate modificări după crioterapia întregului corp este reducerea markerilor inflamatori

3) Reechilibrați echilibrul acido-bazic al corpului folosind BASONORM

Aciditatea țesuturilor este atât o cauză, cât și o manifestare a inflamației cronice. Sărurile organice alcalinizante și dolomita conținute în Basonorm acționează pentru refacerea și menținerea homeostaziei acido-bazice (PH) .

4) aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA)

Aminoacizii cu lanț ramificat (sau BCAA), izoleucina, leucina, valina au o acțiune antiinflamatorie, deoarece stimulează sistemul imunitar, reduc leziunile musculare și deacidifică corpul (efect tampon). Aminoacizii cu lanț ramificat au un rol eminamente preventiv