Turcia, o carne slabă, cu conținut scăzut de calorii

OLJ/14 octombrie 2014 la 00h00

Fiecare porție conține aproximativ 350 de calorii.

Dintre carnea albă, carnea de curcan este cea mai scăzută în calorii. O porție de 100g conține aproximativ 140 de calorii și 30g de proteine. 100 g șuncă de curcan conține 108 calorii și 22 g proteine.
Dintre carnea albă și cea roșie, carnea de curcan este și cea care conține cele mai puține grăsimi. Prin urmare, își găsește locul într-o dietă echilibrată. Curcanul este, de asemenea, ușor sărat. Prin urmare, poate fi recomandat persoanelor hipertensive și persoanelor care suferă de boli de inimă.
Carnea de curcan este, de asemenea, o sursă de fier, seleniu și vitamine B2, B3, B6 și B12.

Mic lexic

- Fierul este esențial pentru a lupta împotriva anemiei.
- Seleniul are un efect antioxidant, adică ajută la neutralizarea oricărui compus dăunător celulelor. De asemenea, are un rol în funcționarea sistemului imunitar și reduce riscul bolilor cardiovasculare.
- Vitamina B2 contribuie la creșterea și repararea țesuturilor, la producerea de hormoni și la formarea globulelor roșii.
- Vitamina B3 este implicată în principal în formarea celulelor roșii din sânge, în fluxul sanguin, în transportul oxigenului către celule, precum și în buna funcționare a sistemului digestiv și nervos.
- Vitamina B6 este necesară pentru producerea de hormoni de creștere Gaba în creier.
- Vitamina B12 este necesară pentru formarea globulelor roșii, este antianemică și contribuie la reînnoirea celulelor.

Curcan cu ciuperci și mere

Ingrediente pentru 8 persoane
- 1 curcan cu greutatea de 3 kilograme
- 1 kg de ciuperci proaspete
- 6 mere
- 2 ceapă roșie
- 1 castron cu labă ușoară
- 2 linguri de muștar Dijon
- 1 linguriță de sos pesto
- 1 cap de usturoi
- ierburi de Provence
- crenguțe de rozmarin.

Pregătirea
- Îndepărtați pielea de curcan. Periați-l cu amestecul de muștar, labneh și sos pesto.
- Puneți curcanul în cuptor la o temperatură de 330 ° C. Este nevoie de o oră de gătit pe kilogram de curcan.
- Tăiați merele și ceapa în sferturi.
- Cu o oră înainte de a opri cuptorul, presărați curcanul cu ierburi de Provence. Adăugați merele, ceapa, ciupercile, usturoiul și rozmarinul.
- Serviți cu o salată de varză roșie condimentată cu o vinaigretă de muștar de modă veche.

- Dacă doriți să savurați acest fel de mâncare cu un sos, amestecați pur și simplu câteva dintre legumele fierte cu o linguriță de suc de gătit a curcanului în blender.

Această secțiune discută beneficiile nutriționale ale unui aliment. Se desfășoară în colaborare cu Nicole Maftoum, dietetician. Website: www.eatlikenicole.com;
Facebook: Mănâncă ca Nicole.

Mic lexic

- Fierul este esențial pentru a lupta împotriva anemiei.
- Seleniul are un efect antioxidant, adică ajută la neutralizarea oricărui compus dăunător celulelor. De asemenea, are un rol în funcționarea sistemului imunitar și reduce riscul bolilor cardiovasculare.
- Vitamina B2 contribuie la creșterea și repararea țesuturilor, la producerea de hormoni și la formarea globulelor roșii.
- Vitamina B3 este implicată în principal în formarea celulelor roșii din sânge, în circulația sângelui, în transportul oxigenului către celule, precum și în buna funcționare a sistemului digestiv și nervos.
- Vitamina B6 este necesară pentru producerea de hormoni de creștere Gaba în creier.
- Vitamina B12 este necesară pentru formarea globulelor roșii, este antianemică și contribuie la reînnoirea celulelor.

Curcan cu ciuperci și mere

Această secțiune discută beneficiile nutriționale ale unui aliment. Se desfășoară în colaborare cu Nicole Maftoum, dietetician. Website: www.eatlikenicole.com;
Facebook: Mănâncă ca Nicole.

Ați citit toate articolele gratuite

Depinde de noi să asigurăm informații de calitate și de dvs., dragă cititoare, să ne sprijiniți prin abonare.