Turmeric, bun pentru sportivi? Descoperiți laptele de aur

Este turmericul bun pentru sportivi? Acest condiment, utilizat pe scară largă la nivel culinar, este utilizat ca ingredient activ în suplimentele alimentare și produsele dietetice. Dr Sport vă face să descoperiți beneficiile turmericului pentru sportivi.

Originea turmericului

Curcuma Longa sau șofranul indian este o plantă perenă, erbacee, cu tulpini scurte. Acest condiment poate atinge 1 metru înălțime și are mulți rizomi. Rizomii sunt tulpini subterane și uneori subacvatice, pline cu rezerve de hrană. Ele sunt aromatice, elipsoidice sau cilindrice, de culoare galbenă până la portocalie în interior. Din acești rizomi pudrați se extrage condimentul cu același nume.
Turmericul este deosebit de prezent în viața socio-culturală a subcontinentului indian. Datorită numeroaselor sale atribute (condiment, conservant alimentar, colorant, agent cosmetic și medicinal), este considerată o plantă excepțională. O miză economică pentru India (primul producător mondial) și pentru multe țări, face obiectul a numeroase studii științifice. Acestea se desfășoară în întreaga lume, pentru a înțelege mai bine proprietățile sale alimentare și medicale.

Curcuma, virtuți interesante nu numai pentru sportivi

Curcuma are multe virtuți! Conține mai mult de o duzină de molecule fenolice active numite curcuminoide. Aceștia sunt antioxidanți puternici care ajută la protejarea celulelor corpului. Este, de asemenea, cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii. Cu toate acestea, trebuie să distingem tipul de turmeric utilizat:

Pudră de curcuma uscată folosită pentru gătit. Curcuminoidele reprezintă aproximativ 5-8% din pulberea totală și sunt o sursă de fier și mangan (esențiale pentru organism)
Extract de curcuma titrat. Conține peste 80% curcuminoizi printr-un proces industrial. În mod logic, acest lucru crește semnificativ efectele asupra corpului în comparație cu pulberea.

Anumite combinații, cum ar fi cu piperina (compusul activ din piper), contribuie la promovarea absorbției curcuminei.
Turmericul poate fi, prin urmare, recomandat ca supliment alimentar. Doza recomandată de curcuminoid variază. Este imperativ să vă consultați medicul înainte de a începe un curs de turmeric.

Virtutile turmericului sunt numeroase pe diferite sfere:

Cardiovascular
Articulații: boli inflamatorii: artrită, osteoartrita ...
Intestinale: tulburări digestive
Hepatic: detoxifiere
Muşchi

Comisia Europeană și O. MS recunoaște eficacitatea rizomilor de curcumă în tratarea dispepsiei. Acesta din urmă corespunde unui set de simptome precum: tulburări digestive, precum dureri de stomac, greață, pierderea poftei de mâncare sau senzații de greutate.

Interesul turmericului pentru sportivi

Activitatea sportivă intensă, cu eforturi excentrice susținute și semnificative, poate induce leziuni musculare și fenomene inflamatorii. Gradul depinde de durata, intensitatea și tipul de exercițiu efectuat.
Contracția excentrică corespunde unei întinderi a mușchiului. Exemplu când puneți un pahar pe masă după ce ați băut conținutul acestuia, este o contracție excentrică.
Exemplu de forțe excentrice:

Cursa de coborâre,
Cota negativă importantă pe ultra-trasee,
Efort de forță pliometrică în culturism (mișcări rapide și explozive, cum ar fi sărituri verticale de exemplu).

Un aport de turmeric în timpul meselor, înainte sau după o activitate intensă este foarte interesant. De fapt, ajută la reducerea leziunilor musculare în timpul efortului și la optimizarea procesului de recuperare.

Rețineți că produsele pentru exerciții și/sau băuturile de recuperare conțin adesea curcuminoizi.

Un produs natural, dar nu inofensiv

Efectele condimentelor sunt reale și eficiente. Prin urmare, trebuie să luați măsuri de precauție și să fiți bine informat înainte de a începe un tratament. Conform cercetărilor medicale, utilizarea alimentelor nu este o problemă. Cu excepția cazului în care există o interacțiune medicamentoasă sau o contraindicație dovedită.
Fiți atenți, totuși, să știți că, ca măsură de precauție, curcuma este contraindicată la oameni:

Suferă de obstrucții și calculi biliari
Suferind de boli hepatice
Alergic la această plantă (erupții cutanate, cosuri etc.)
Prevederea intervenției medicale sau extracției dinților în termen de 15 zile

Prin urmare, consultați-vă medicul dacă faceți parte din lista de mai sus sau în caz de îndoială.

Efectele secundare ale turmericului

Efectele secundare ale turmericului sunt rare, dar există. În doze mari, curcuma poate provoca unele reacții adverse, dar fără consecințe grave, dacă nu există alergie:

Gură uscată
Balonare și gaze
Efect de încălzire, care poate fi neplăcut pentru femeile aflate în postmenopauză
Posibile arsuri la stomac la doze foarte mari.

O supradoză reală poate ajunge până la a provoca greață și vărsături.

De asemenea, acordați atenție interacțiunilor cu tratamentele medicamentoase:

Combinație cu terapie anticoagulantă sau antiplachetară: aspirină (acid acetilsalicilic), clopidogrel (Plavix), dipiridamol (persantin), AVK (anti-vitamina K), ticlopidină (Ticlid), warfarină (Coumadin), enoxaparină (Lovenox), heparină, ... într-adevăr, efectele anticoagulante ale turmericului asociate cu efectele fluidificante ale medicamentelor pot avea consecințe grave (sângerări, hemoragii, vânătăi etc.).
Vă rugăm să rețineți că anumite plante sau condimente (usturoi, ghimbir, ginkgo, ginseng, boabe de tonka etc.) pot avea, de asemenea, aceleași proprietăți.

Combinație cu administrarea de antiacide: cimetidină, famotidină, ranitidină, Raniplex, Nizaxi, Omeprazol, Maalox, Rocgel, Xolaam ... utilizate pentru scăderea acidității gastrice. Curcuma le poate inhiba și poate provoca unele reacții adverse, cum ar fi balonare, gaze, dureri în piept, greață și crampe la stomac.
Combinația poate crește chiar secreția acidă, în special la persoanele cu boală de reflux gastroesofagian.

Asocierea cu administrarea de anti-diabetici: biguanide, sulfoniluree, meglitinide, tiazolidindioni, inhibitori DPP-4, inhibitori SGLT2, inhibitori alfa-glucozidazici, sechestranți ai acidului biliar ... Turmericul își crește efectele și poate provoca efecte nedorite precum hipoglicemie, transpirație excesivă, tremor, tulburări vizuale, amețeli, anxietate ...

Asociațiamedicamente antiinflamatoare: Curcuma poate provoca supradozaj și poate duce la unele reacții adverse.

Dacă vă încadrați într-una din aceste categorii, este mai înțelept să solicitați sfatul medicului dumneavoastră.

Faceți un „Lapte de Aur”: băutura Turmeric pentru sportivi prin excelență

Poate știți deja rețeta acestei băuturi esențiale numită „Lapte de Aur” pentru a găsi toate beneficiile turmericului. Dacă nu, vi-l oferim mai jos !

Începeți prin pregătire 1 borcan de pastă de turmeric:
- Într-o cratiță mică, amestecați 1/2 cană de curcuma pudră și 1 lingură. 1/2 linguriță de piper negru măcinat cu 1 cană de apă.
- Gatiti la foc mic spre mediu, amestecand regulat, timp de aproximativ 8 minute, pana cand amestecul formeaza o pasta.
- Transferați într-un borcan de sticlă (păstrați o lună la frigider).
Apoi pregătește-ți cana cu Lapte de Aur:
- Luați 1 lingură. nivelează lingurița de pastă de turmeric și readuce-o în cratiță.
- Se amestecă cu 1 cană de lapte vegetal (migdale, ovăz, soia), apoi se adaugă 1/2 linguriță. zahăr integral și 1 linguriță. lingura ulei de cocos.
- Se încălzește la foc mic (amestecul nu trebuie să fiarbă) până când amestecul este încălzit și uleiul este complet topit.
- Bucurați-vă fără întârziere !

Puteți folosi ca măsură ceașca, de preferință paharul pentru că petele de turmeric, în care veți gusta laptele auriu.

Pentru o băutură mai gourmet puteți adăuga 1 linguriță. ghimbir organic sub formă de pudră, 1 linguriță. pudră de portocală organică măcinată, 1/2 linguriță. pudră de scorțișoară organică în pasta dvs.
Gust bun !