UEFA prezintă declarația comisiei de experți privind nutriția în fotbalul de top

luni 26 octombrie 2020

Resumen del artículo

UEFA, în colaborare cu specialiști renumiți în nutriție și Comisia medicală UEFA, a publicat un articol științific care conține recomandări privind cele mai bune practici în nutriție în fotbalul de top. Obiectivul este de a păstra sănătatea jucătorilor și de a garanta performanțe de înaltă calitate în meciuri și antrenamente.

Articol de conținut media de top

Cuerpo del artículo

În fotbal, nutriția este un element important în menținerea sănătății jucătorilor și asigurarea unei performanțe optime în antrenamente și meciuri.

Având în vedere acest lucru, UEFA a publicat o declarație a Grupului de experți în nutriție în fotbalul de elită, care conține recomandări privind cele mai bune practici în nutriție pentru fotbaliștii de elită și profesioniști. Care îi susțin, inclusiv nutriționiști, antrenori fizici, oameni de știință, medici, fizioterapeuți și antrenori.

Proiectul, inițiat de fostul ofițer nutrițional al Arsenalului James Collins și șeful cercetării și dezvoltării clubului, dr. Alan McCall, a făcut experți în nutriție să facă echipă cu Comisia medicală a UEFA pentru a stabili planul proiectului. A fost creat un comitet director de experți internaționali în nutriție, inclusiv prof. Ron Maughan (Universitatea din St Andrews, Scoția), prof. Mike Gleeson (Universitatea din Loughborough, Anglia) și dr. Johann Bilsborough (New England Patriots, NFL, Statele Unite).

Acest proiect a beneficiat de contribuțiile unui grup de experți format din 31 dintre cei mai importanți specialiști din lume în nutriție și fotbal, provenind atât din cercetare, cât și din echipe și organizații sportive de elită, precum FC Barcelona, AFC Ajax, Federația Franceză de Fotbal, Federația mexicană de fotbal și Institutul australian de sport.

Experții reprezintă nouă țări de pe patru continente. Deoarece fotbalul este un sport universal, a fost necesară o abordare globală pentru a cuprinde diferitele culturi reprezentate în lumea fotbalului.

„Pentru noi a fost important ca grupul de experți să includă oameni care lucrează zilnic pe teren cu fotbaliști de top”, spune Alan McCall.

"Doar prin combinarea expertizei practice și a cunoștințelor științifice putem obține informațiile corecte care vor afecta sănătatea și performanța jucătorilor", adaugă el. „UEFA și comitetul director au reușit să asigure acest amestec. Felicitări tuturor celor care au făcut declarația comisiei despre ce este aceasta ”, a spus James Collins.

Principalul articol științific a fost publicat în British Journal of Sports Medicine. Acesta este însoțit de un rezumat, precum și de o serie de infografii practice (furnizate gratuit de către omul de știință sportivă din AS Monaco, dr. Yann Le Meur; a se vedea exemplul de mai sus).

Principalele recomandări

Principalele recomandări ale declarației iau în considerare natura diversă a comunității globale de fotbal, care include bărbați și femei, outfielders și portari, precum și oficiali de meci.

Rezultatele semnificative prezentate în raport includ următoarele teme:

• Nutriție în zilele meciului: cum să pregătiți cel mai bine jucătorii pentru performanțe optime în zilele de meci, inclusiv recomandări specifice privind carbohidrații (principalul combustibil pentru performanță) înainte și în timpul meciurilor, precum și în timpul recuperării.

• Nutriție în zilele de antrenament: recomandări referitoare la elementele cheie ale nutriției pentru antrenamentul jucătorilor: macronutrienți (carbohidrați, proteine, grăsimi), hidratare și micronutrienți (vitamina D, fier și calciu).

În plus, modul în care necesitățile nutriționale (în special carbohidrații) pentru antrenament ar trebui ajustate zilnic în funcție de cerințele sesiunii și de obiectivele individuale.

• A rămâne sănătos: elementele cheie pentru menținerea tuturor funcțiilor corpului și modul în care un aport insuficient de mai multe vitamine și minerale poate dăuna sănătății jucătorilor.

• Compozitia corpului: definește cele mai precise metode de urmărire a jucătorilor de elită, deoarece nu există o valoare unică care să se potrivească tuturor jucătorilor atunci când vine vorba de masa corporală și raportul de grăsime corporală.

• Suplimente alimentare: ar trebui exercitată o vigilență extremă din cauza riscului de încălcare a regulilor antidoping atunci când se utilizează suplimente alimentare; strategiile nutriționale trebuie, prin urmare, să se concentreze mai ales pe alimente.

• Globalizare - diversitate culturală și aspecte alimentare: În timpul Ramadanului, jucătorii ar trebui monitorizați individual, iar sarcinile de antrenament ar trebui să fie ajustate corespunzător, pentru a reduce riscul de rănire și să fie programate la cel mai potrivit moment al zilei pentru a asigura sprijin nutrițional.

• Recuperare după rănire: în timpul fazei acute după rănire, trebuie să se acorde atenție menținerii echilibrului energetic, aportului de proteine și evitarea deficiențelor de micronutrienți pentru a facilita vindecarea și repararea țesuturilor.

• Jucători juniori: jucătorii junior de elită ar trebui evaluați periodic pe baza necesităților lor individuale de energie, macronutrienți, micronutrienți și lichide, în funcție de modelul de pregătire/competiție și de dezvoltare.

Cât de importantă este această inițiativă nutrițională ?

Tim Meyer, președintele Comisiei medicale UEFA

„Declarația grupului de experți UEFA îi va ajuta pe profesioniști să ia decizii de afaceri mai bune pentru a adapta intervențiile nutriționale în funcție de jucători și planurile de antrenament, luând în considerare posibilele probleme de sănătate și dezvoltare.” Alte cerințe. "

James Collins și Alan McCall, lideri de proiect

„Pe măsură ce se apropie noul sezon, rezultatele acestei declarații vor contribui la consolidarea utilizării practice a nutriției în cluburi și federații din întreaga lume, precum și la informarea viitoarelor cercetări privind nutriția în fotbalul de elită. "