Ulei de colza

Federația națională
al industriilor corpurilor grase

ulei

  • Acasă
  • Știri
  • FNCG
    • Organizarea FNCG
    • Rețea și parteneriat
    • A te alatura
  • Membri
    • FEDICO - ulei de măsline
    • FRUITOL - uleiuri după gust
    • ULEI ȘI MARGARINERII din Franța
    • LUMANĂ ȘI CIRIERS Uniunea producătorilor din Franța

  • Produse
    • Materii prime
    • Uleiurile
    • Margarine
    • Lumânările
  • PUBLICAȚII
    • Raport anual
    • Recenzii OCL
    • Dosare
      • Declarații de poziție
      • Afișare de mediu
      • Chestiuni sociale
  • A LUA LEGATURA

Prezent în aproape toată Franța, rapița (Brassica napus L.) are multe alte avantaje decât faimosul galben al florilor sale. Bogate în ulei și proteine ​​vegetale, semințele sale sunt utilizate într-o mare varietate de moduri: hrană pentru oameni și animale, chimie vegetală și o sursă de energie regenerabilă.

ORIGINELE COLZA

Rapița provine dintr-o încrucișare naturală antică între varză și rapiță. Planta a fost cultivată pentru prima dată în China în Antichitate înainte de a fi introdusă în secolul al XVIII-lea în Europa și mai ales în Scandinavia, Flandra și Germania.

Din denumirea latină de „Brassica napus L.”, rapița aparține familiei Brassicaceae (denumite anterior crucifere), cum ar fi muștarul. Un nume de familie care poate fi explicat printr-un motiv simplu: corola florilor sale este formată din patru petale dispuse într-o cruce.

Povestea unei înfloriri

ULEI ȘI PRĂJITURI ... O SEMINȚĂ CU MULTE BENEFICII

Uleiul de rapiță este o sursă naturală importantă de acizi grași nesaturați, ceea ce îl face un aliment foarte benefic pentru o dietă echilibrată. De asemenea, joacă un rol foarte important în chimia ecologică și în crearea de energie regenerabilă. Cifra este elocventă: mai mult de jumătate din producția franceză de ulei de rapiță este acum transformată în biodiesel.

PRODUCȚIA ȘI CONSUMUL DE COLZA (ÎN FRANȚA ȘI ÎN LUME)

Aceste active diferite au făcut ca rapița să fie atât de populară în întreaga lume.

În Uniunea Europeană, pentru toate utilizările combinate, 9,5 milioane de tone de ulei de rapiță au fost consumate în 2013 - sau 30% din uleiurile vegetale utilizate în total în Europa (Sursa: Oil World 2013). La nivel mondial, 25 de milioane de tone de ulei de rapiță sunt consumate în fiecare an. Chinezii sunt al doilea cel mai mare consumator după europeni, cu un total de 6,5 milioane de tone.

Evoluția politicilor agricole, precum și realizările științifice au influențat puternic condițiile de aprovizionare cu semințe oleaginoase din Franța. Datorită acestor evoluții, rapița, o cultură deja bine adaptată condițiilor pedo-climatice și produsă în mod tradițional, s-a dezvoltat puternic în ultimele trei decenii ale secolului XX. Pe de altă parte, consumul de alimente nu a răspuns la acest succes de cultivare, deoarece îndoielile cu privire la inofensivitatea acidului erucic au cauzat căderea acestuia, în timp ce reglementările privind etichetarea acestuia i-au împiedicat grav dezvoltarea, în ciuda potențialului reprezentat de calitățile sale nutritive. Acum asistăm la o reevaluare a imaginii alimentare a uleiului de rapiță în Franța, după conștientizarea importanței unui echilibru alimentar în acizii grași esențiali. Uleiul de rapiță apare astăzi nu numai ca un ulei alimentar economic bun, ci ca un mijloc de îmbunătățire a compoziției lipidice prin consumul casnic, dar și prin mese luate de acasă sau chiar produse.