Uleiurile noastre vegetale: mai bine să le consumăm decât să mergem cu ele !

consumăm

Nu este o rușine să folosim ulei de rapiță pentru motoarele noastre atunci când este bun pentru sănătate și UE are un deficit de uleiuri pentru consumul uman? CR susține aici o inversare a abordării, mai favorabilă fermierilor și consumatorilor.

UE are un deficit de 69% în uleiurile comestibile.

Fără importuri de semințe oleaginoase și semințe oleaginoase, Europa nu ar fi în măsură să satisfacă cererea sa internă de uleiuri comestibile.

Împreună, cele două producții principale de ulei, rapița și floarea-soarelui, reprezintă 13,6 Mt, comparativ cu un consum de 13 Mt pentru consumul uman. Dar nu trebuie să uităm că această producție de ulei se bazează parțial pe importurile de semințe: 3,3 Mt de rapiță și 0,8 Mt de semințe de floarea-soarelui au fost importate în 2016. La o rată de 45% din conținutul mediu de ulei, aceste importuri de cereale contribuie cu 1,8 Mt din productie de ulei.

Fără acestea, producția de rapiță și ulei de floarea-soarelui ar fi doar 11,8 Mt și, prin urmare, nu ar acoperi consumul uman.

Calculul efectuat pentru toate uleiurile și semințele arată o dependență și mai mare. Doar 10 Mt de uleiuri sunt produse din semințe europene (3). Cu toate acestea, consumul uman, după cum am văzut, este de 13 Mt.

Chiar și ignorând orificiul de evacuare a biocombustibilului și pretinzând că tot uleiul merge pentru hrană, numărul nu ar fi acolo.

Producția de biocombustibili deschide ușa importurilor de ulei de palmier !

În mod curios, cele 10 Mt de uleiuri utilizate pentru producerea biodieselului corespund celor 10 Mt de uleiuri importate și, de asemenea, cele 10 Mt de uleiuri produse din semințe colectate în UE.

Pentru a conduce acest sector, este necesară o substituție parțială și o delocalizare a producției.

Aproape 6 Mt de uleiuri au fost importate în 2016 pentru a satisface consumul uman, inclusiv 3,3 Mt de ulei de palmier și 1,5 Mt de ulei de floarea soarelui.

În plus, UE importă aproape 15 Mt de soia, pe care le reciclează ca făină pentru hrana animalelor. Dar după zdrobire, 2,2 Mt de petrol rămân de vândut pe piața europeană, în principal pentru consumul uman (4).

Prin urmare, pare sigur că oprirea biodieselului (10 Mt) ar permite producția europeană de petrol să servească mai bine cererea de alimente. Orientarea unei mari părți a producției europene de petrol asupra producției de biocombustibili (în Franța, 2/3 din rapiță ajunge în Diester) crește volumul importurilor necesare pentru a satisface cererea de alimente.

Sectorul european al biodieselului în sine nu este autosuficient. Din cele 10 Mt utilizate în acest scop, 4,3 Mt sunt importate, din care 3,4 Mt sunt ulei de palmier. La aceasta trebuie adăugate 1,3 Mt de ulei obținut din semințe de rapiță importate (5). În cele din urmă, doar 4,7 Mt de biodiesel provin din semințe produse în UE.

Păcat să folosești un ulei bogat în omega 3 pentru a conduce mașini !

Pe lângă devastarea mediului pe care o provoacă (defrișări, pierderea biodiversității, emisii de gaze cu efect de seră), uleiul de palmier, care este foarte bogat în acizi grași saturați (50% acid palmitic), nu este benefic.

Dimpotrivă, uleiul de rapiță conține puțini acizi grași saturați (7%) și are un profil echilibrat între omega 9 (61%), omega 6 (21%) și omega 3 (11%). Este, de asemenea, mai economic și mai practic, deoarece poate fi folosit la gătit și condimente.

Conținutul de omega 3 al uleiului de rapiță îl face un aliment deosebit de sănătos, deoarece se crede că populația europeană este deficitară în acid alfa-linolenic (un alt nume pentru omega 3), un acid gras esențial pe care organismul nu îl poate produce singur. Acesta joacă un rol protector la nivel cardiovascular, cerebral și antiinflamator (6). Ce păcat că un ulei atât de bun pentru sănătate este destinat în cele din urmă, după esterificare, pentru motoare !

Uleiul de soia, la rândul său, face mai puțin bine decât uleiul de rapiță, cu 8% omega 3, dar 51% omega 6, un alt acid gras esențial, dar deja abundent în dieta noastră și pro-inflamator.

Nu trebuie să faceți o greșeală cu planul sectorial sau planul de proteine !

La nivel francez, Terres Univia și FOP caută să ne vândă planul lor sectorial bazat pe dezvoltarea biocombustibililor pe bază de ulei de rapiță, susținând că făina de rapiță (34% proteine) contribuie la autonomia proteinelor din țara noastră.

Este adevărat că aceste mese permit importul mai puțin de soia pentru hrana animalelor, dar nu este necesar să se testeze uleiul de rapiță pentru a atinge acest obiectiv. Consumul de alimente ar putea fi o priză mult mai profitabilă pentru fermieri și mai utilă pentru sănătatea publică decât priza de energie.

A greși este om, a persevera este rău (Seneca).

Când FOP, ONIDOL și Sofiprotéol au angajat industria franceză a semințelor oleaginoase în Diester, au făcut o mare greșeală prin reducerea producției noastre de ulei de calitate la un substitut petrolier și sperând astfel să devină adevărați emiri de ulei verde.

Astăzi Terre Univia, organizația noastră interprofesională, ar trebui să schimbe radical direcția și să utilizeze CVO-urile noastre pentru ceea ce sunt făcute: promovând încă o dată uleiuri de rapiță și floarea soarelui de calitate consumatorilor.

Prin urmare, planul sectorial ar face mai bine pentru a promova calitatea nutrițională a uleiului de rapiță consumatorilor, mai degrabă decât să dorească să facă din acesta un combustibil al cărui preț este indexat cu cel al petrolului.

Dacă producția de biodiesel ar continua, atunci ar trebui să se bazeze pe importurile de ulei de palmier, care are o calitate nutrițională slabă.

În plus, ar fi profitabil să se dezvolte cultivarea de floarea-soarelui oleic (mai bogată în omega 9 decât în ​​omega 6), să se mobilizeze cercetările privind îmbogățirea semințelor de floarea-soarelui în omega 3 și să se crească producția de semințe omega 3. un ulei care conține 56% omega 3), pentru consum animal și uman.

Această inversare a abordării și a pieței, așteptată de consumatori și o sursă de remunerare mai bună pentru fermieri, trebuie coordonată la nivel european, printr-o politică agricolă care protejează și reechilibrează producția.