Un dezechilibru între omega 3 și omega 6 ar favoriza obezitatea

Un exces cronic de omega 6 împreună cu un deficit de omega 3 au favorizat obezitatea, potrivit unui studiu francez publicat în Journal of Lipid Research. Omega 6 și 3 sunt grăsimi polinesaturate esențiale: sunt esențiale pentru corpul uman care nu le poate produce singur și, prin urmare, trebuie să le găsească în dieta sa.

între

Omega 6 (acid linoleic) se găsește în special în porumb, care este el însuși ingerat în cantități mari de animalele de fermă pe care oamenii la rândul lor se hrănesc (jumătate din lipidele pe care le consumăm provin din carne și produse lactate).

Omega 3 (acid alfa-linolenic) se găsește în principal în iarbă, semințe de in, rapiță (canola) și pești grași precum somonul, sardinele sau macroul, care sunt foarte bogate în omega 3.

În ultimii patruzeci de ani, dieta țărilor industrializate a fost marcată de o creștere a caloriilor ingerate (lipide reprezentând 35-40% din aportul nutrițional) și de un conținut ridicat de omega 6 și scăzut în omega 3. Cantitatea de omega 6 ingerate au crescut cu 250%, în timp ce cea a omega 3 a scăzut cu 40%.

În timp ce AFSSA recomandă un raport de 5 omega 6 la 1 omega 3, consumăm 15 omega 6 la 1 omega 3. În Statele Unite raportul poate ajunge chiar la 40 omega 6 la 1 omega 3.

Gérard Ailhaud (Universitatea din Nisa-Sophia Antipolis) și colegii săi de la CNRS și INRA au expus patru generații de șoareci la o dietă caracterizată prin aceleași rapoarte omega 6/omega 3. Au observat o creștere treptată a masei lor. Adipos pe parcursul mai multor generații. De asemenea, au observat apariția tulburărilor metabolice, cum ar fi rezistența la insulină, primul pas către dezvoltarea diabetului de tip 2 și stimularea expresiei genelor cu caracter inflamator implicate în obezitate.

Astfel, expunerea la o dietă similară cu cea a țărilor dezvoltate sau în curs de dezvoltare este suficientă pentru a determina apariția obezității transgeneraționale, în conformitate cu datele colectate la om.

Cunoaștem rolul benefic al grăsimilor polinesaturate omega 6 în tratamentul hipercolesterolemiei și al omega 3 în funcția creierului. Dar consumate într-un mod dezechilibrat, ele cresc factorii care favorizează obezitatea și pot avea consecințe grave, pe termen lung, asupra sănătății umane.


Psihomedia cu sursa: CNRS.
Toate drepturile rezervate.