Valul alimentației sănătoase dăunează Coca-Cola și McDonald’s

Opinie

Multinaționalele precum Coca-Cola sau McDonald’s au dificultăți de adaptare

Hrănire: ani de vaci grase s-au încheiat

Cifrele din Statele Unite vorbesc de la sine. McDonald's dă semne de slăbiciune. De ani de zile, fostul garant al creșterii și al succesului a înregistrat o creștere constantă, iar în ultimii cinci ani prețul acțiunilor a crescut chiar cu aproape 50%. Dar valul se transformă. CEO-ul său și președintele consiliului de administrație, Don Thompson, a demisionat, iar lanțul de fast-food a anunțat implementarea măsurilor de economisire a costurilor pentru 2015. McDonald's nu este singura companie care și-a văzut scăderea vânzărilor, însă Coca-Cola a indicat, de asemenea, că va implementa un program de reducere a cheltuielilor.

Este posibil ca pierderile suferite de industrie să fie cauzate de schimbări în comportamentul consumatorilor, care mănâncă acum mai sănătos și optează pentru alternative sănătoase. De asemenea, elvețienii par să urmeze această tendință încurajatoare. Rezultatele colectării de date reprezentative de către Oficiul Federal pentru Sănătate Publică arată că consumul de fructe și legume este în creștere, la fel și activitatea fizică.

În plus, numărul persoanelor care fac sport crește, aproape trei sferturi din populația adultă din Elveția exercitând suficientă activitate fizică. Aceste cifre demonstrează că eforturile de prevenire pentru o greutate corporală sănătoasă a populației elvețiene încep să dea roade.

Chiar și în patria giganților fast-food, prevenirea este acum și obiectul unor investiții semnificative. Angajamentul Michelle Obama în special este impresionant. Cu ajutorul unei echipe de la Casa Albă, prima doamnă a lansat în 2010 o campanie națională împotriva copiilor supraponderali. În plus, noile reglementări adoptate în Statele Unite continuă să ne surprindă. New York, de exemplu, a introdus o dimensiune maximă a cupei pentru băuturi răcoritoare, declarând război supraponderalității.

În ceea ce privește San Francisco, orașul a adoptat o lege împotriva comercializării pentru copii, potrivit căreia furnizorii nu mai au voie să încerce să-i tachineze copiii cu jucării gratuite, precum cele găsite printre altele. În McDonald's Happy Meal.

Mulți reprezentanți ai economiei tind să respingă aceste eforturi de prevenire și chiar și în Elveția, programele de stat de prevenire fac obiectul unor bătălii politice. Este de înțeles că lumea afacerilor se opune celor care pot afecta rezultatele. Mai mult, oponenții prevenirii s-au confruntat cu un anumit succes în domeniu cu argumentul amenințării la locul de muncă. Acum câțiva ani, de exemplu, legea prevenirii a fost respinsă din cauza presiunii unei alianțe condusă de Uniunea Elvețiană a Artelor și Meseriilor.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, deși schimbarea comportamentului consumatorului poate distruge locurile de muncă, le creează și ele. Ofertele alimentare sănătoase au apărut ca ciupercile în ultimii ani. Sunt oferite de companii care nu pun la îndoială status quo-ul, dar înțeleg că programele de prevenire existente sunt recomandări și semne de avertizare timpurie și că piața se îndreaptă oricum în această direcție. De aceea, mai degrabă decât să lupte împotriva acestei tendințe către produse sănătoase, aceste companii găsesc abordări creative pentru a contribui pozitiv la această evoluție.

Acesta este locul în care multinaționalele precum producătorul de sucuri Coca-Cola și McDonald’s au dificultăți de adaptare. Ei spun că structurile lor sunt greoaie, capacitatea lor de reacție slabă și birocrația lor ineficientă. Se pare că unele companii mari au devenit pasive și, prin urmare, au ratat barca tendinței de alimentație sănătoasă.

Trebuie doar să așteptăm să vedem dacă și cum evoluează aceste societăți, dar nu există nicio îndoială că anii grași s-au încheiat cu adevărat.

Multinaționalele precum Coca-Cola sau McDonald’s au dificultăți de adaptare

Director al Fundației Elvețiene pentru Promovarea Sănătății

Opiniile publicate de Le Temps provin de la personalități care vorbesc de la sine. Ele nu reprezintă poziția Timpului.