Urzică și păpădie: nu vă privați, au beneficii nebănuite

CUCINĂ SĂLBATICĂ - Recunoscută printre o mie, prezentă pretutindeni, le dăm deseori numele de „buruieni”. Și totuși, urzica și păpădia merită să fie cunoscute, deoarece sunt pline de beneficii pentru sănătate. Descoperă aceste alimente gustoase pe care ți le oferă natura.

Ușor de recunoscut datorită florilor sale galbene ca un soare și a frunzelor sale care arată ca rucola, păpădia invadează grădini, tufișuri și alte trasee, la fel ca urzica, de care vițeii noștri păstrează, în general, o amintire proastă după ce au avut-o. Cu toate acestea, nu o știm întotdeauna, dar aceste plante sălbatice sunt comestibile și au proprietăți medicinale nebănuite.

beneficii

Doctorul Olivier Courtin-Clarins din cartea sa Belle dans mon assiette (Editions du Recherches Midi) explică care sunt beneficiile lor și cum le puteți găti. „Aveți grijă, bineînțeles că trebuie doar să vă aplecați pentru a le ridica, dar mai bine să lăsați asta pe seama experților și a altor botanici în devenire și să le cumpărați de pe piață sau gata de utilizare”, avertizează terapeutul.

Toate informațiile pe

Mâncare, fă-ți bine

Păpădie

Păpădia este, așa cum sugerează și numele său, un diuretic excelent și un bun drenaj al sistemului digestiv (mai ales că nu provoacă pierderi de potasiu). De asemenea, curăță toxinele din organism prin stimularea ficatului și activarea secreției biliare.

ÎN BUCĂTĂRIE: Un tonic puternic, sucul său este capabil să trezească orice corp pe care o dietă bogată și lipsa de mișcare l-au făcut leneși, cu o rată de 1 sau 2 lingurițe. supa dimineata si seara (in cura de 1 luna). Într-o salată, deoarece aroma sa este foarte amară, câteva frunze vor fi suficiente pentru a o decora (vom alege apoi frunzele tinere nu prea înalte și bine curățate cu apă de oțet). Ideal cu slănină sau un ou pocat. Gătit, păpădia merge minunat cu pastele.

Citește și

Urzica

Urzica nu este departe de a fi un superaliment și din motive întemeiate: este mai bine prevăzută cu vitamina C decât portocalele, este 40% proteină și conține zinc, minerale, oligoelemente și vitamina B. spune despre ea că este o plantă depurativă, deoarece permite corpului să scape de toxinele sale și să fie purificat datorită proprietăților sale alcalinizante, drenante și diuretice. De asemenea, are proprietăți antiinflamatorii și antialergice.

ÎN BUCĂTĂRIE: Poate fi folosit în ceai de plante, suc, dar și în supă sau ca legume însoțitoare. Are totul de mulțumit, dar atenție, cine îl freacă! Trebuie doar să o opărești pentru a-i dezactiva efectul usturător.

Actualizat: 19.03.2018 la 2:05
19.03.2018 la 02:05