Vafe ușoare (66Kcal)

Ca dar al nașterii micuțului meu, i-am oferit soției plăci de fier de vafe care se potrivesc bucătăriei noastre. A fost foarte fericită și, prin urmare, și-a făcut prima rețetă mergând direct pe blogul „la messote de manue”. De obicei, nu am niciodată o problemă cu Manue, dar vafele erau bune, dar grele (și compacte) și nu erau ușor de împrăștiat. Pe scurt, aceasta este prima provocare pe care am luat-o (pentru soția mea): un aluat ușor de vafe, ușor de întins și aerisit.

Metoda Laïtoumi = 1 CookHelp/2 vafe: la prânz sau 1 CH/vafe seara (din faza preliminară)

Puncte inteligente WW = 2 SP/vafe

Propuneți WW = 3 puncte/2 vafe

Flexipoint WW = 2 puncte/2 vafe

Dieta Dukan: Conso și Stab

Masă cu calorii (la 100 gr)

Calorii Proteine grase Carbohidrați

Total

161,6 kcal

2,79 g

6,07 g

28,19 g

Ingredientele (pentru aproximativ 20 de vafe, adică 66Kcal/vafe):

-120 gr de făină

-70 gr de amidon de porumb

-60 gr tarate de ovaz

-1 ou

-17 gr de stevie (sau alt îndulcitor praf)

-40 cl lapte degresat

-50 gr de unt ușor 41% (sau câteva picături de aromă de unt)

-1 plic de drojdie de brutar (sau 22gr de drojdie proaspătă)

-1 linguriță praf de copt (opțional, dar ajută foarte mult la coacere)

-30 gr zahăr (opțional)

-1 vârf de sare

Să începem prin a pune laptele într-o cratiță cu untul. Încălziți 2 până la 3 minute pentru a răci laptele (și astfel topiți untul) apoi adăugați drojdia de brutar.

Transferați într-un castron mare, adăugați îndulcitorul (aveți grijă, nu zahărul, care va fi pentru mai târziu), apoi amestecați făina, apoi tărâțele de ovăz, apoi făina de porumb, puțin câte puțin pentru a evita cocoloașele în timp ce bateți. În cele din urmă adăugați oul, praful de copt și sarea (aluatul trebuie să fie neted și puțin mai gros decât un aluat de clătite).

Lăsați să stea între 30 de minute și 1 oră pentru ca drojdia să se dezvolte.

Apoi turnați aluatul pe aparatul fierbinte și la jumătatea fierberii (aproximativ 1 minut 30) presărați cu zahăr pudră și închideți. Acest pas va carameliza partea de sus și va oferi claritate precum vafele Liège.

Nu rămâne să le răspândiți cu ceea ce doriți (zahăr, nuci, gem, ...)

Truc: Untul este acolo pentru a da aromă și a reaminti vafele autentice. Prin urmare, este opțional, dar pentru conținutul scăzut de calorii din această rețetă, ar fi păcat să nu mai fii! 😉

Dar dacă decideți să scoateți untul și zahărul, iată tabelul de calorii:

Propuneți WW = 3 puncte/2 vafe

Flexipoint WW = 2 puncte/2 vafe

Dieta Dukan: Conso și Stab