Varietatea meniurilor ar duce la a mânca mai mult

Potrivit studiilor comportamentale, femeile sunt mai predispuse decât bărbații să mănânce în exces atunci când li se prezintă mâncare gustoasă sau când se află în dificultate psihologică.

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201107% 2F25% 2F01-4420867-the-varietate-of-menus-would-eat-more.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
✓ Link copiat

Cercetătorii indică din ce în ce mai multă varietate de opțiuni alimentare ca fiind unul dintre vinovații obezității în Statele Unite.

Potrivit lui Nicole Avena și Mark Gold, cercetători de la Universitatea din Florida, autori ai unui articol care va apărea în ediția din august a American Journal of Clinical Nutrition, diversitatea meniurilor ar încuraja excesul, în special în rândul subiecților care dezvoltă dependență de alimente.

Acest articol vine ca răspuns la un studiu publicat în mai, care susținea că meniurile monotone reduc apetitul și dorința de a mânca.

În acest al doilea studiu, realizat de Universitatea de Stat din New York din Buffalo, oamenii de știință au observat într-un grup de femei, obeze și cu greutate normală, supuse timp de cinci zile unui meniu identic - o farfurie cu paste și brânză -, pe care toți participanții a redus treptat porția lor.

Aceste descoperiri sunt relevante în cazul persoanelor dependente de alimente, ale căror creiere se comportă exact în același mod ca și cel al unui dependent de droguri.

Monotonia meselor ar putea fi utilizată strategic, ca parte a unei diete de slăbit, pentru a reduce numărul de calorii absorbite. Dar, potrivit lui Shelley McGuire, reprezentantul Societății Americane de Nutriție, cheia succesului constă în combinarea acestei strategii cu o dietă echilibrată.

Într-un alt studiu, s-a observat că participanții au mâncat cu 43% mai multe bomboane colorate atunci când varietatea de culori oferite a fost mai mare.

În cele din urmă, într-un studiu publicat anul trecut în Procesele comportamentale, de data aceasta despre Capucini, am putut citi că maimuțele s-au comportat într-un mod similar atunci când s-au confruntat cu o alegere: între mâncarea lor preferată și un bufet mai extins, maimuțele au optat pentru varietate.