Vegan în 2018? Sugestii pentru o tranziție lină

2018

Începutul unui nou an este adesea asociat cu momentul potrivit pentru a lua noi decizii despre viața ta, pentru a-ți reajusta liniile directoare sau pentru a-ți clarifica dorințele în viitorul apropiat. Pentru vorbitorii de limbă engleză, aceasta este, de asemenea, luna promovării stilului de viață vegan - echivalentul lunii noastre vegane din noiembrie.

Ca atare, mulți oameni încearcă să treacă la veganism, sau cel puțin veganism. Ești unul dintre acei oameni? E bine, am pus la punct un mic ghid pentru a-l face cât mai neted posibil ... pentru tine, pentru animale, pentru mediu, pentru sănătatea ta!

1. Schimbați-vă obiceiurile alimentare pas cu pas

Toată lumea are un mod de a face față schimbării în moduri diferite. Unii se adaptează rapid, alții mai puțin, unii cu ușurință, alții cu dificultate. Indiferent de modul în care merge pentru tine, aceasta nu este o cursă sau un test. Dacă simți că trebuie să o iei în etape, fă-o.

Imaginați-vă ce vi se va potrivi cel mai bine: mai întâi înlocuiți carnea de animal crescând consumul de legume și cereale, sau înlocuiți produsele lactate cu alternative vegane. Pentru acestea, aveți și opțiunea de a îndepărta și nu a înlocui - într-adevăr, laptele sau iaurturile pe bază de plante nu sunt necesare pentru o sănătate bună, este doar un mic bonus de viață vegană.

De asemenea, veți realiza rapid că, în deserturi și produse de patiserie, nu este întotdeauna necesar să înlocuiți ouăle cu un alt ingredient.

Pentru toți începătorii, vă recomand să cumpărați „Vegan, ghidul practic” de Virginie Gerber, precum și o carte bună de rețete vegane, precum „Vegan” de Marie Laforêt sau „Les Secrets Véganes d'Isa”, de Isa Chandra Moskowitz.

În ceea ce privește preocupările dvs. nutriționale, Utilizați site-ul Cron-O-Meter pentru o vreme pentru a păstra un jurnal alimentar și a vă vizualiza aportul de nutrienți. Contul de bază, gratuit, este suficient pentru a obține o imagine de ansamblu bună asupra a ceea ce oferi corpului tău cu noile tale preparate vegane.

Dacă lucrurile trebuie corectate, veți vedea destul de repede.

2. Învață să citești etichete

Dacă există ceva care va deveni rutină, este descifrarea etichetelor. Cu ajutorul scanării unei liste de ingrediente în câteva secunde, veți obține Gold Label Reader, fii sigur 😉 Poate părea laborios la început, dar obiceiul vine repede.

Sfat: alergenii sunt adesea puși în aldine sau la sfârșitul listei, de exemplu: „Conține: lapte, ou, nuci”.

De asemenea, pentru ingrediente discutabile, cum ar fi conservanții și aditivii, există mai multe aplicații care indică în câteva secunde dacă sunt de origine vegetală sau animală.

Există, de asemenea, acest mare cont Instagram, care este responsabil pentru indicarea a ceea ce este și ce nu este vegan în supermarketurile noastre elvețiene. Nu ezitați să vă puneți întrebările în numeroasele grupuri de vegani din regiunea dvs., prezente pe Facebook.

3. În bucătărie, distrează-te cu imitație de carne

O modalitate ușoară de a vă înlocui obiceiul de carne de animal pe farfurie (și de a păstra o doză sănătoasă de calorii fără a vă agita prea mult) este să o înlocuiți cu imitație de carne.

Acestea sunt prezente în toate supermarketurile și magazinele noastre alimentare ecologice: cârnați, pepite, friptură, chiftele, carne tocată ... totul într-o versiune vegetală. Acestea pot fi ciuperci, soia, gluten de grâu (seitan), diverse făină și amidon, aromate cu tot felul de ierburi și condimente. În magazinele alimentare specializate organice, puteți găsi chiar și produse vegane precum „somon” sau „creveți”.!

Seitan Lacuit și la grătar

Ei bine, pe termen lung, nu vă sfătuiesc să consumați mese gata preparate din nou și din nou (sfaturi valabile indiferent de dietă), dar pentru veganii novici poate ajuta cu adevărat să mergeți mai departe.

4. Obțineți asistență pe Internet

Ne putem simți foarte singuri când începem să ne schimbăm stilul de viață, mai ales atunci când nu există vegetarieni în jur. Dar singur, nu ești: sunt mii de oameni care fac același lucru ca și tine în zonă 😉

Doar conectați-vă la rețeaua dvs. socială preferată pentru a o vedea: Instagram, Facebook, Pinterest și Twitter sunt pline de vegani gata să vă sfătuiască, să vă sprijine și să vă ajute.

Și apoi există VeggieRomandie 😉

Vegedia, rețeaua socială de limbă franceză pentru vegetarieni și vegani.

Grupurile vă anunță, de asemenea, ce se întâmplă în zona dvs., de exemplu, dacă în apropiere se organizează mese deschise, tururi de cumpărături sau brunch-uri vegane.

5. Când ieșiți, acordați-vă timp pentru a vă verifica opțiunile

A fi vegan nu înseamnă să rămâi închis acasă și să nu mai ai o viață socială. Este foarte posibil să continuați cu ieșirile obișnuite, chiar dacă în timp vă dați seama că mâncați mai bine acasă decât în ​​altă parte ... cu excepția restaurantelor 100% vegane, poate

Dintr-o coincidență a vieții, nu am frecventat niciodată restaurante la fel de mult ca în primele luni de vegan. Și totuși, nu era niciun restaurant vegetarian în apropiere.

Trucul este să comunici cu amabilitate cu persoana care te servește, să-l întrebi dacă este posibil să îndepărtezi sau să înlocuiești un anumit ingredient din salata ta, pizza ta, pastele tale etc. Un scurt e-mail sau apel telefonic către proprietarul restaurantului înainte de a merge la fața locului vă poate ușura foarte mult umerii.

Lanțurile multinaționale ne pot surprinde uneori oferind lucruri vegane. Restaurantele asiatice, indiene, libaneze și etiopiene oferă, de asemenea, o gamă mai largă de mâncăruri vegane.

Nu vă fie teamă să vă exprimați, faceți-vă înțeles cu un zâmbet și lăsați un mic sfat pentru gest.

6. Or-ga-ni-sa-tion

Acesta va fi cuvântul de ordine în timpul tranziției - atunci totul va veni de la sine, fii sigur!

Luați gustări la școală/la locul de muncă: fructe uscate, fructe proaspete, bare energizante, fursecuri ... astfel încât să nu aveți stomacul zgomotos și să vă împingă să mâncați ceea ce nu vă așteptați.

Ești invitat la o masă de cineva drag? Întrebați-l spontan dacă preferă să aduceți un fel de mâncare sau dacă are nevoie de ajutor la pregătirea mesei. Aceasta este, de asemenea, o oportunitate de a-i face pe toți să încerce rețeta ta extraordinară de tort cu zmeură!

În vacanță, Internetul este mina ta de aur, abundă directorele hotelurilor/pensiunilor și restaurantelor vegane!

Site-ul Happy Cow, director al restaurantelor vegetariene și vegane din întreaga lume.

Ești un fan al festivalurilor, al campingului și al muzicii în aer liber? Nu vă faceți griji, citiți ghidul nostru de supraviețuire aici.

7. Păstrează lucruri bune în dulapurile tale

Devenind vegan, veți descoperi zeci de produse, ingrediente și alimente noi. Dintre toate acestea, alege-ți preferatul și stochează-te în dulap și frigider! Este reconfortant și convenabil pentru acele momente albastre sau leneșe din timpul tranziției.

8. Faceți provizii de documentare

Cunoașterea este aliatul tău. Există multe documentare de vizionat pentru a vă întări și susține argumentele și cunoștințele tale. Pământenii („Pământenii”) sunt un clasic, greu de urmărit: puteți vedea direct ceea ce se face animalelor în fiecare zi. Acest film este foarte des menționat ca fiind declanșatorul care a făcut ca mulți oameni să devină vegani peste tot în lume.

Excelentul Cowspiracy arată impactul creșterii animalelor asupra mediului și lipsa angajamentului asociațiilor/organizațiilor internaționale ecologice în acest sens ... interesant și chiar umoristic uneori, trebuie să urmăriți!

Există, de asemenea, Blackfish, Forks over Knives și Food Inc, la fel de interesante.

Dacă preferați să citiți, folosiți cărți de etică a animalelor, de exemplu Gary L. Francione (Introducere în dreptul animalelor). Will Tuttle vă va conduce într-un ghid pentru pacea spirituală cu impozantul său, dar, totuși, foarte bine documentat „Pacea hrănitoare”. Catherine Hélayel îmbrățișează subiectul veganismului din toate unghiurile în „Da Vegan! O alegere de viață ".

Pe scurt, există ceva de mâncat.

9. Folosiți răbdarea și pedagogia

Schimbarea poate speria persoanele cărora le pasă de tine. De exemplu, familiei dvs. le este greu să înțelegeți de ce puneți la îndoială toate tradițiile și obiceiurile familiei. Schimbările dietetice ridică, de asemenea, frici cu privire la sănătatea dumneavoastră. Aici cunoașterea dvs. este importantă: vă va ajuta să răspundeți în deplină cunoștință de cauză la întrebările ridicate de cei din jur.

Cineva își permite să fie agresiv cu tine? Fugiți de conflict și țineți minte acest citat: „Puteți trezi o persoană care doarme, dar nu puteți trezi o persoană care se preface că doarme”.

10. Gândește-te la animale

Gândirea la scopul final este eficientă în diferite momente. Aveți vreo îndoială într-un moment dificil - de exemplu, o confruntare sau un îndemn brusc la omletă? Faceți o fracțiune de secundă pentru a vă gândi de ce faceți toate acestea. Animale.

Amintiți-vă acele imagini revoltătoare care v-au șocat atât de mult sau amintiți-vă de videoclipurile frumoase cu animale fericite, îngrijite, salvate și joie de vivre ale acestora.

Poți trăi fericit și sănătos fără a face rău altora ... așa că de ce să nu faci asta?

Anul Végissime 2017 tuturor!