Vegetarian, vegan, vegan, care sunt diferențele ?

sunt

La Cote2boeuf, suntem omnivori și apreciem în mod deosebit o coasta de vită la grătar frumoasă sau pui fript la grătar. Cu toate acestea, unii dintre clienții noștri sunt flexitarieni sau chiar vegetarieni. Noi înșine ținem uneori un discurs flexitar. La fel ca în toate articolele de pe acest blog, vrem să informăm oamenii fără a face prozelitism. Mulți oameni ne întreabă care sunt diferențele dintre aceste diete diferite. În scop informativ, am dorit să oferim aceste informații, respectând în același timp alegerile individuale și stilurile de viață. Toți consumatorii sunt liberi să aleagă. Important este să lăsați libera alegere tuturor, fie din motive alimentare, religioase, culturale sau de altă natură.

Din punct de vedere istoric, „tatăl” vegetarianismului este Pitagora și noțiunea de vegetarianism datează din Grecia Antică. Acesta este modul în care primii vegetarieni au fost numiți mult timp „pitagoreici”, un termen folosit și astăzi. Un vegetarian nu consumă carne, roșu sau alb, pește și fructe de mare. Cu toate acestea, un vegetarian consumă anumite produse de origine animală, cum ar fi brânza, ouăle, produsele lactate în ansamblu și miere.

La fel ca vegetarienii, veganii nu mănâncă roșu, alb, pește sau fructe de mare. Diferența lor este că veganismul este o dietă constând numai din alimente de origine vegetală. Astfel, produsele lactate, ouăle și mierea, produse de origine animală, nu fac parte din dieta vegetariană.

Dieta unui vegan este aceeași cu cea a veganilor. Dar veganismul merge mai departe pentru că nu este doar o dietă. Veganismul este atât un mod de consum, un mod de viață, cât și un mod de a trăi. Veganii exclud orice produs de origine animală, deoarece refuză orice suferință sau cruzime față de animale. Ca atare, produsele cosmetice care conțin produse de origine animală sau care au fost testate pe animale sunt interzise. De asemenea, veganul nu poartă lână, piele, mătase etc. În general, veganismul se bazează pe refuzul exploatării animalelor.

Mănâncă mai puțină carne, dar de o calitate mai bună. Această frază poate rezuma spiritul flexitar. Flexitarul rămâne omnivor, dar alege să consume mai puțină carne și este mult mai atent la calitatea cărnii, la dieta animalului (organică), la metodele sale de reproducere, la istoria sa și la cursul său. Un flexitar va refuza să consume fripturi tocate la primul preț din supermarketuri mari, ouă în baterii, pepite recompuse făcute de agroindustriali sau chiar animale crescute în condiții proaste. Trasabilitatea, munca crescătorului și viața animalului joacă un rol important în alegerile de consum ale unui flexitar.