Vegetarieni, vegani: un risc crescut de fractură

Se crede că anumite diete sunt asociate cu un risc crescut de a suferi o fractură osoasă. Acesta este cazul dietelor vegetariene și vegane, comparativ cu cele care includ consumul de carne, potrivit unui studiu britanic.

vegetarienii

Pentru a identifica factorii de risc pentru fracturile osoase, o echipă de cercetători de la Universitățile din Oxford și Bristol (Marea Britanie) a urmărit aproape 55.000 de participanți din cohorta Studiului EPIC-Oxford. Dintre aceștia, 15.500 erau vegetarieni și 1.982 erau vegani. Apariția fracturilor osoase a fost compilată în timpul urmăririi care a durat în medie 18 ani.

Drept urmare, cei care nu au mâncat niciodată carne au avut un risc crescut cu 43% de fracturi osoase, toate locațiile combinate, comparativ cu carnivorele. Riscul lor de fracturi de șold, picioare și vertebre a fost, de asemenea, crescut individual.

Feriți-vă de calciu și proteine

Cu toate acestea, riscul a fost atenuat dacă s-au schimbat alți factori. Astfel, un aport satisfăcător de proteine ​​și calciu, precum și un indice de masă corporală suficient (IMC) au redus riscul crescut de fractură la vegetarieni și vegani. „Studiile anterioare au arătat că un IMC prea mic - adesea observat în aceste diete - este asociat cu un risc crescut de fractură de șold”, notează dr. Tammy Tong, autorul principal al acestei lucrări. „Aporturile scăzute de calciu și proteine ​​au fost asociate cu calitatea degradată a sănătății osoase”.

Acest studiu arată că „este important să ne asigurăm că aporturile de calciu și proteine ​​rămân adecvate”, notează autorii. Vegetarienii și veganii vor găsi proteine ​​în leguminoase, de exemplu. Pentru calciu, broccoli și păstârnac sau rutabaga conțin cantități bune. Vegetarienii, la rândul lor, consumă produse lactate, care sunt bogate în calciu.