Calorii în Vermicelli de Orez

100g de făină de orez nefiert vă aduce:

Numărul de calorii din vermicele de orez

Se mai numesc tăiței de orez pentru că sunt pur și simplu paste făcute din făină de orez pe care le găsim mai ales în Asia unde sunt consumate în supe, salate și chiar în cartofi prăjiți. Foarte asemănătoare cu pastele tradiționale, cu toate acestea, acestea diferă prin gust și utilizare. Făina de orez care le compune oferă o doză masivă de carbohidrați. Într-adevăr, vermicele de orez sunt alcătuite din 80% zaharuri, ceea ce le face destul de bogate în calorii. Pe de altă parte, acestea sunt sărace în lipide și proteine. Cu toate acestea, odată gătite, absorb o anumită cantitate de apă, ceea ce determină împărțirea conținutului caloric la 3: 120 kcal la 100g.

Prepararea vermicelilor de orez

Prepararea acestor paste este destul de simplă și necesită doar apă clocotită și făină de orez. Doar amestecați cele două ingrediente, turnând treptat în apă și amestecând. Mingea de aluat rezultată trebuie manipulată cu grijă, deoarece poate fi încă fierbinte. Apoi trebuie frământat pentru a-l înmuia, apoi coborâți-l pentru a obține o grosime de câțiva milimetri, apoi tăiați-l în benzi.
Pastele obținute sunt destul de fade și, prin urmare, sunt adesea însoțite de multe condimente. Prin urmare, este posibil să le sotati într-un wok și să adăugați ceapă, usturoi, piper și carne, apoi acoperiți cu apa de gătit. Dar este, de asemenea, posibil să le preparați în salate sau să le încorporați într-un bulion. Prin urmare, numai fantezia limitează diversitatea rețetelor pentru prepararea vermicelilor de orez.

Făină de orez pentru dietă

Când vine vorba de cereale, ar trebui să se acorde preferință celor care sunt complete sau semi-complete pentru a limita indicele glicemic. Într-adevăr, o cereală a cărei coajă a fost folosită ca bob are un IG mai scăzut decât atunci când se folosește numai boabele. Aceasta explică diferența dintre făina albă și făina integrală. În cazul vermicelilor de orez (GI = 70), făina de orez utilizată conține numai boabe fără plic. Prin urmare, acest lucru le conferă un IG ridicat, care nu este potrivit pentru dietă și ar putea determina creșterea în greutate. Prin urmare, este necesar să favorizați vermicelli în locul orezului integral, dar acest tip de mâncare este destul de rar și se găsește adesea doar în magazinele ecologice.
Cu toate acestea, dacă consumați doar o cantitate mică din aceste vermicelli, integrate într-un vas echilibrat și cu conținut scăzut de calorii - stil wok - poate fi potrivit pentru dieta dvs. de slăbit. Totul ține de echilibru și proporții.

Făină de orez pentru sport

La fel ca în cazul pastelor albe sau orezului alb, vermicele de orez sunt considerate greșit un aliment pentru sportivi. Cu toate acestea, cu indicele lor glicemic ridicat, acestea nu corespund nevoilor sportivului, deoarece vor provoca o creștere bruscă a zahărului din sânge și, prin urmare, o reacție hipoglicemică, precum și o stocare de carbohidrați în rezervele adipoase. Sportivul trebuie să consume carbohidrați cu un IG scăzut, astfel încât să fie folosiți cât mai bine de corpul său. Glucidele cu conținut ridicat de GI pot fi potrivite pentru gustări după exerciții în scopuri de recuperare.