Vitamina B5 sau acid pantotenic

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Vitamina B5 sau acidul pantotenic este esențială pentru metabolismul diferiților nutrienți energetici: carbohidrați (zaharuri), lipide (grăsimi), aminoacizi (constituenți ai proteinelor). Contribuie la sinteza de către organism a steroizilor, adică a colesterolului și a derivaților săi: săruri biliare, hormoni sexuali. Descoperiți rolul acestei vitamine, aportul nutrițional recomandat, riscurile de deficiențe sau supradozaj, precum și aplicațiile sale medicale.

Descrierea vitaminei B5

Vitamina B5 sau acidul pantotenic este una dintre vitaminele solubile în apă (solubile în apă). Își datorează numele faptului că este răspândit universal (în greacă, „pantothen” înseamnă „peste tot”). Cu toate acestea, poate fi produs numai de plante sau microorganisme 1 .

Roluri în corp

Constituent al coenzimei A, vitamina B5 este implicată în metabolismul (depozitarea, mobilizarea etc.) a glucidelor (zaharurilor), a lipidelor (grăsimilor) și a aminoacizilor (constituenții proteinelor).
Ea participă la sinteza anumitor hormoni: cortizol, aldosteron, adrenalină.
Este esențial pentru creșterea țesuturilor și astfel contribuie la proces de vindecare a pielii și cresterea parului.
Este util pentru buna functionare intelectuala.

Referințe nutriționale (aport nutrițional recomandat)

Referință nutrițională în vitamina B5 în mg pe zi (1)

Copii de la 1 la 3 ani

Copii de la 4 la 6 ani

Copii de la 7 la 9 ani

Copii de la 10 la 12 ani

Adolescenți cu vârste cuprinse între 13 și 15 ani

Adolescenți peste 16 ani și adulți

4,7 (femei) și 5,8 (bărbați)

Surse alimentare de vitamina B5

Aproape toate alimentele conțin vitamina B5, dar carnea de organe, ouăle, păsările de curte, carnea și unele brânzeturi sunt deosebit de bogate.

Multe cereale pentru micul dejun sunt îmbogățite cu vitamine din grupul B, inclusiv B5. Drojdia de bere și germenii de grâu pot suplimenta aportul.

În plus, unele microorganisme din intestinul nostru produc vitamina B5, dar acest aport nu este întotdeauna semnificativ.

Conținutul de vitamina B5 în mg per 100 g de alimente (2)

Drojdie

Ficat de miel, junincă sau pasăre gătit

Rinichi de vițel, miel sau porc gătit

Cereale fortificate pentru micul dejun

Pate de ficat de pasăre

Crottin de Chavignol

Ciuperca Paris

De exemplu:

2 ouă + 100 g ciuperci nasture (o omletă de ciuperci) + 30 g bălegar de capră (o jumătate de balegă mică) + 1 iaurt simplu + 100 g broccoli (o farfurie mică) = 100% din aportul recomandat unui adult.

Să știi

Vitamina B5 este foarte sensibilă la căldură: pentru a o păstra cât mai bine, este important să gătești mâncarea doar pentru timpul necesar și să nu o reîncălzești de mai multe ori. Deoarece este solubil în apă, scapă în apa de gătit, de unde și valoarea aburului.

Indicații medicale ale vitaminei B5

Tratamentul excesului de colesterol sau trigliceride (dislipidemie) ++

Pantetina, derivată din acid pantotenic, a fost testată cu succes în anii 1980 pentru a reduce nivelul din sânge al colesterolului rău (LDL) și/sau al trigliceridelor (alte grăsimi al căror exces crește, de asemenea, riscul cardio). diabet zaharat 3. Cu toate acestea, studiile efectuate s-au limitat la grupuri foarte mici de pacienți.

În ultimii zece ani, oamenii de știință au început să se intereseze din nou de această moleculă, care pare să nu aibă efecte secundare. În 2006, o revizuire a mai multor studii a concluzionat că, la o doză de 600 până la 900 mg pe zi, pantetina reduce trigliceridele cu 20 până la 25% 4. În 2014, molecula a fost oferită pacienților americani cu risc cardiovascular moderat, care conform recomandărilor în vigoare în Statele Unite ar fi trebuit să beneficieze de un tratament pe bază de statine (medicamentul care scade colesterolul cel mai prescris astăzi): cu o doză de 600 până la 900 mg de pantetină pe zi, LDL, dozat la 4, 8, 12 și 16 săptămâni de intervenție, a scăzut cu 11% 5 .

Vitamina D: în ce forme pentru ce beneficii ?

Deficitul de vitamina D: ce trebuie făcut ?

În 2015, cercetătorii au comparat eficacitatea pantetinei și a coenzimei A (derivată și din vitamina B5): coenzima A a redus trigliceridele puțin mai departe, cu 33% în 8 săptămâni. Autorii concluzionează că aceste molecule ar putea fi prescrise, pe lângă măsurile igieno-dietetice, persoanelor cu dislipidemie moderată 6 .

Vindecarea leziunilor cutanate +

Pantenolul, un derivat al acidului pantotenic, este comercializat sub formă de creme sau unguente, singur sau în combinație cu alte ingrediente active. O recenzie a literaturii științifice publicată în 2001 a arătat că această moleculă are un efect hidratant și că îmbunătățește elasticitatea pielii. Autorii revistei concluzionează că este benefic în accelerarea vindecării în cazurile de ulcerație, arsuri minore sau iritații (7). Pantenolul a fost testat cu succes, ca picături administrate pacienților cu ochi uscați, dar numai pe un număr limitat de 50 de voluntari 8 .

În cele din urmă, suplimentarea orală a vitaminelor B5 (200 mg pe zi) și C (1000 mg pe zi) a facilitat vindecarea pielii după intervenția chirurgicală pentru îndepărtarea tatuajelor 9 .

Pierderea parului +

Tabletele (100 mg pe zi) sau injecțiile cu acid pantotenic (250 mg) sunt prescrise convențional pentru a contracara pierderea excesivă a părului. În timp ce vitamina B5 contribuie la creșterea normală a părului, eficacitatea sa în alopecia difuză nu a fost demonstrată 10 .

Riscurile supradozajului și supradozajului vitaminei B5

Riscurile deficitului de vitamina B5

Deoarece vitamina B5 este prezentă în majoritatea alimentelor, stările de deficit pur sunt rare.

Se pare că în timpul celui de-al doilea război mondial prizonierii din Japonia și Filipine au suferit de deficit de vitamina B5, rezultând „sindromul piciorului ars”, simptomele lor regresând după administrarea acidului pantotenic.

Experimental, deficitul de vitamina B5 are ca rezultat slăbiciune musculară, oboseală, durere și arsură la nivelul extremităților, durere gastro-intestinală.

Riscurile de exces de vitamina B5

Literatura științifică nu raportează efectele secundare legate de aporturile de vitamina B5 mult mai mari decât aportul nutrițional recomandat. Prin urmare, nu există o doză limită sigură.

Interacțiuni

Literatura științifică nu raportează nicio interacțiune.