Vitamina B6 (piridoxină) origine, beneficii, aplicații, sănătate, deficiențe

Vitamina B6 este una dintre cele mai cunoscute vitamine din grupul B. Unde îl găsiți și care sunt beneficiile sale ?

vitamina

Ce este vitamina B6 ?

Există în trei forme: piridoxină, piridoxal și piridoxamină. În organism, forma activă este un derivat al piridoxaminei. Faima sa se datorează în principal asocierii sale clasice cu magneziul, acțiunea căreia se îmbunătățește pentru a combate oboseala și stresul. În plus, această vitamină solubilă în apă este utilizată pe scară largă în medicină.

Pentru ce este ?

La fel ca toate vitaminele B, vitamina B6 joacă un rol important în producția de energie. Participă la numeroase operații implicate în metabolismul proteinelor și aminoacizilor (transaminare și decarboxilare în special), precum și în glicogenoliză, care permite conversia glicogenului hepatic (stocat în ficat) în glucoză, atunci când rezervele de glicogen muscular sunt epuizate.

Vitamina B6 este necesară și pentru sinteza vitaminei B3 din triptofan.

De asemenea, joacă un rol important în formarea hemoglobinei, sinteza mai multor neurotransmițători implicați în dispoziție (serotonină, melatonină și dopamină în special) și ajută la absorbția magneziului, care rămâne acțiunea sa cea mai cunoscută.

Unde o găsim ?

Principalele surse de vitamina B6 sunt: ​​carne, carne de pasăre, ficat, pește gras, drojdie, banane, varză, cartofi, spanac, vinete, praz, dovlecei, leguminoase (linte etc.), germeni de grâu etc.

Rețineți că forma din surse animale este 100% asimilată, în timp ce forma din surse vegetale (în principal sub formă de piridoxină-5'-ß-D-glucozidă), este foarte slab asimilată și poate chiar împiedica asimilarea altor forme de vitamine B6.

Deficiență și exces

Excesele de vitamina B6 sunt rare, deoarece această vitamină este foarte puțin stocată de organism.

În plus, fiind prezente într-un număr mare de alimente, cazurile de deficiență severă sunt rare în țările occidentale. Cu toate acestea, acestea sunt mult mai frecvente în rândul vegetarienilor și veganilor, datorită absorbției mai slabe din surse vegetale.

Persoanele care consumă multe proteine ​​(cei implicați în sporturile de forță sau carnivorele mari, de exemplu) pot avea nevoi crescute. Același lucru este valabil și pentru sportivi în general, vârstnici, persoanele aflate sub stres cronic, femeile însărcinate sau care alăptează, alcoolicii, vegetarianii/veganii etc.