De unde vine wasabi? Descoperiți-i istoria și originile

wasabi

Majoritatea dintre noi rezumă wasabi la un condiment verde care ne atrage lacrimile și ne înțeapă nasul, servit lângă câteva felii de ghimbir cu sushi.

Dar câți dintre noi știm de unde provine de fapt această pastă? Să descoperim împreună originile acestui ingredient unic japonez.

În primul rând, să știți că wasabi-ul autentic nu este probabil cel pe care îl mâncați la restaurantul japonez preferat. Potrivit BBC, doar 5% din wasabi servit în unitățile japoneze provine de fapt din rizhome sau rădăcina plantei numite wasabi, din multe motive. Primul fiind acela wasabi este o plantă foarte dificil de cultivat. În plus, prețul său este foarte mare.

Deci, de unde vine wasabi? ?

Wasabi adevărat este produs din tulpina Eutrema japonicum, care provine din cele mai vechi timpuri și a crescut în albiile cețoase ale râurilor japoneze.

Această plantă crește și astăzi în acest mediu, în principal în prefectura Shizuoka și în câmpiile Nagano.

Nu se cultivă mult pentru că este dificil să crească. În plus, este nevoie de mult timp pentru a ajunge la maturitate. Cu toate acestea, fermierii ambițioși din alte părți ale lumii, precum China, Taiwan, Noua Zeelandă, Australia, America de Nord și Marea Britanie s-au angajat în aventura dură a creșterii wasabi-ului.

Dacă vorbești engleză, vizionează acest videoclip pentru a afla mai multe despre istoria wasabi și pentru a descoperi o rețetă delicioasă de înghețată.