Yuka și aplicații nutriționale: scanați-vă frigiderul, dar nu prea mult

Folosirea unui smartphone pentru a detecta substanțe nocive pentru sănătatea noastră: acest gest intră treptat în viața noastră de zi cu zi. Dar cum să folosiți în mod corespunzător aplicații nutriționale precum Yuka și celelalte fără a cădea în obsesie ?

În urma acestei reclame

De când a descărcat-o pe Yuka pe smartphone-ul ei, Alice, în vârstă de 38 de ani, a scanat tot ceea ce este posibil ca ea și familia ei să consume. Imediat, această aplicație fotografiază codul de bare al unui produs, din care afișează imaginea, defectele (prea multă sare, prea multă grăsime ...) și calitățile (cantitate bună de proteine, fără zahăr, impact caloric redus ...) Peștele congelat și alte cupcakes sunt cotate la o sută cu un tricolor verde, portocaliu sau roșu. „Yuka m-a împăcat cu etichetele private și s-a supărat pe alții pe care i-am considerat virtuoși”, împărtășește Alice.

Start-up-ul din spatele aplicației se mândrește cu faptul că este 100% independent. Cel al magazinelor U (Ce este înăuntru?) Se bazează pe aceeași bază de date: Open Food Facts, un fel de Wikipedia nutrițională. „Cu cât distribuitorii și consumatorii de produse figurează în această bază de date, cu cât mai mulți cumpărători scanează aceste produse, cu atât se va obține mai multă transparență cu privire la ceea ce mâncăm. Rolul nostru de comerciant este să vindem produse bune ", spune Sandrine Burgat, directorul de comunicații al mărcii. Și cea a consumatorului pentru a influența oferta, apărați creatorii acestor mini-autocare digitale !

Găsește-ți drumul în jurul cacofoniei ...

Pentru Céline Gallen, profesor și cercetător în marketingul alimentar la Universitatea din Nantes, „aceste instrumente răspund dorinței noastre de autonomie în fața a ceea ce sociologul Claude Fischler numește„ cacofonia alimentară ”. Confruntat cu discursul medicilor, al mass-media și al mărcilor, consumatorul, rupt între dorințele sale și recomandările de a-și păstra sănătatea, trebuie să facă o selecție, dar să se simtă vinovat. Aceste aplicații încearcă să reducă această cacofonie ”. Și pentru a satisface nevoia noastră de reasigurare: „Această noțiune apare atunci când individul percepe un risc mai mare decât ceea ce poate suporta”, explică ea. Informarea și reconfortarea fără efort cu aceste cititoare de etichete ne reduce incertitudinea și, prin urmare, temerile noastre.

Cu toate acestea, cei mai convinși dintre utilizatori sunt în special cei mai scrupuloși dintre noi. Sarah, în vârstă de 35 de ani, confirmă acest lucru: „Yuka îmi dă credibilitate cu prietenii mei. Îmi place să le convertesc! Mă iau mai puțin ca un prost. „Fiind un părinte responsabil, o persoană sănătoasă în corp și minte ... acest ritual de cumpărare prețuiește și sinele ideal. „Mă simt mai bine, dorm mai bine, diger mai bine. Mâncarea prea dulce îmi ustură gâtul, mâncarea prea grasă îmi dă stomacul supărat. Permițându-mi să arbitrez între produse, aplicația mă ajută să-mi mențin forma ", continuă tânăra. Și păcat dacă consumă puțin timp într-un supermarket !

În urma acestei reclame

... dar păstrează-ți liberul arbitru

„Îl folosesc pentru a alege între două produse pe care nu le cunosc. Pentru alții, dorințele mele vor veni întotdeauna pe primul loc, pentru că vreau să mănânc fără frustrare. Voi juca apoi cu cantitatea: dacă apare un punct roșu pe Yuka, voi lua mai puțin ", spune Catherine, de 49 de ani, care tocmai a descărcat-o. Aceste instrumente reduc anxietatea cu privire la tulburarea produsului, dar pot duce la mai multă anxietate în auto-monitorizarea de rutină. „Trebuie să distingem consumul ocazional de consumul zilnic, critică Bernard Waysfeld, psihiatru și nutriționist. Ceea ce contează este porția și diversificarea, două pietre cheie ale nutriției care nu sunt luate în considerare de aceste aplicații. Foaia alimentară scanată listează ingredientele, valorile nutriționale în termeni de calorii, grăsimi, carbohidrați, proteine și sare și indică orice aditivi îngrijorători. Cu toate acestea, depinde de noi să ne echilibrăm dieta.

Rămâi fidel gusturilor tale

„Nu vreau să-mi lipsesc copiii de toate. Așadar, când cumpăr bomboane colorate de la ele, le sortez, aruncându-le pe cele mai dăunătoare ”, recunoaște Sarah. Un semn de autonomie? „Yuka ajută la schimbarea obiceiurilor sale, dar îl expune la„ lipofobie ”și„ glicofobie ”, o mare parte din nota care se referă la nivelurile de lipide și zahăr. Și poate promova ortorexia (această tulburare de alimentație constând dintr-o obsesie pentru alimentele sănătoase) la persoanele care vor dori doar să consume produse verzi sau portocalii ", își îngrijorează Bernard Waysfeld. La fel ca mulți nutriționiști, el avertizează împotriva supunerii la dictatele acestor algoritmi. „Acest antrenor digital rece lucrează pe imediatitate și ocolește dezvoltarea gândirii”, comentează el.

Într-un moment în care controalele de sănătate sunt drastice, dar imperfecte și în care a mânca bine este atât despre etică, cât și despre etichetă, desenarea smartphone-ului nostru din când în când oferă repere pentru luarea deciziilor „noastre”. Dar să nu uităm să rămânem conectați și la gusturile noastre, la pofta de mâncare, la sentimentele noastre ... Cu alte cuvinte: la noi înșine.

Referințe de încredere ?

Aceste aplicații se bazează pe baze de date proiecte de colaborare precum Open Food Facts, cel mai extins. Deși acest lucru garantează o anumită obiectivitate, informațiile furnizate de utilizatori sunt uneori incomplete, iar calculul Nutri-Score pe care se bazează „nota” nutrițională nu este unanim.

în plus, Yuka spune că compilează direct opiniile diferitelor organizații (autorități sanitare, centre de cercetare a cancerului etc.) și studii științifice, dintre care unele sunt incluse în cărți de experți angajați în „alimentația sănătoasă” (dietetici, jurnaliști etc.). Ce este înăuntru? indică, de exemplu, optzeci și șase de substanțe „destinate a fi înlocuite”, pe baza criteriilor de reglementare, sănătate (validate de studii științifice) și controverse.

Depinde de fiecare dintre noi să urmărim și știrile pentru a vă asigura că informațiile sunt actualizate.

În urma acestei reclame

Trei aplicații pentru a mânca „sănătos”

1 Yuka, pentru o detectare rapidă: indică compoziția nutrițională a unui produs, îi atribuie o notă și o culoare și uneori se oferă una de calitate mai bună.
Cel putin: produsele de înlocuire oferite pot fi diferite de cele căutate inițial, mai scumpe și indisponibile în supermarketul dvs.
Cel mai: o filă „cosmetice” pentru scanarea produselor de igienă și frumusețe.

2 Ce conține ?, Pentru informații mai bune: Aplicația U Stores nu acordă nicio evaluare. Evidențiază orice substanță controversată, pe lângă valorile nutriționale, etichetele și certificările. Ea se oferă să-și stabilească preferințele: fără gluten, fabricat în Franța etc.
Cel putin: fără istorie (e păcat). Pentru a păstra informațiile, puneți produsele în inima voastră.
Cel mai: explicații clare ale substanțelor care fac obiectul dezbaterii.

3 Kwalito, pentru a-și respecta preferințele: această aplicație vă invită să vă introduceți profilul (vegetarian, fără lactoză, femeie însărcinată etc.), apoi afișează lista ingredientelor nedorite ale produsului scanat.
Cel putin: baza de date, alimentată de utilizatori, este încă insuficientă.
Cel mai: Promisiunea de a face pe măsură, deoarece vă puteți filtra și gusturile (fără căpșuni, alune etc.).

Aplicații gratuite pentru descărcare din Apple Store sau Google Play.

==> Te îngrijorează farfuria ta ?
Tot mai mulți dintre noi suntem îngrijorați de ceea ce mâncăm. Și tot mai mulți oameni vor să mănânce diferit. Urmăritorii dietei fără adeziv, vegetarieni, produse ușoare, alimente organice ..., practicile se diversifică. Dar nu toate îndeplinesc aceleași cerințe. Pentru unii, mâncarea este sinonimă cu faptul că nu te îngrași, alții pledează pentru o mâncare sănătoasă drastic. Dar rămâne și noțiunea de plăcere și împărtășire. Unde te afli în jurul acestei mese? Ce cerințe puneți pe farfurie ?

Ți s-a părut interesant acest articol ?
Împărtășește-l