Velouté de dovlecei (cald sau rece)

În timpul copilăriei mele, am sunat la Crema de dovlecei: „Supa regelui”. Eram nebun după asta! Astăzi, nimic nu s-a schimbat: îmi place să mănânc atât de mult. Vă va plăcea netezimea și catifelarea acestui catifelat ... da, dacă vi se promite!

Pentru această rețetă, nu veți avea nevoie de mult! Lucrul esențial: dovlecei buni, de sezon! Deoarece aceasta este o legumă cu apă, în funcție de textura pe care doriți să o obțineți, puteți adăuga un cartof fiert la această rețetă. La rândul meu, adaug câteva smântână sau mascarpone. Acest lucru este suficient pentru a-i oferi netezimea. Putem, de asemenea, să punem brânză de capră și amestecă totul: o combinație plăcută de arome.

Acest velouté de dovlecei poate fi savurat cald sau rece! Încă avem mai multă plăcere să mâncăm o supă caldă iarna și rece vara, nu? 😉

Vei avea nevoie:

Adaugă în lista de cumpărături + 2 dovlecei (400 până la 600 g)

Adaugă în lista de cumpărături + 1 cățel de usturoi

Adăugați în lista de cumpărături + 1 crenguță de cimbru

Adăugați în lista de cumpărături + 1 foi de dafin

Adăugați în lista de cumpărături + 1 cub de legume (calitate)

Adăugați în lista de cumpărături + 2 linguri smântână grea sau mascarpone

Adaugă în lista de cumpărături + Ulei de măsline

Adaugă în lista de cumpărături + Sare, piper

Pasul 1

Spălați și tăiați dovleceii în bucăți mici. Curățați și zdrobiți cățelul de usturoi.

Al 2-lea pas

Într-o cratiță, se toarnă un strop de ulei de măsline și se rumenesc dovleceii. Zdrobeste cubul, adauga cimbru, usturoiul si acopera cu apa. Se fierbe la foc mic până când dovleceii sunt fierți.

Pasul 3

Odată ce dovleceii sunt fierți, îndepărtați cimbru și cățelul de usturoi. Se amestecă dovleceii cu bulionul, apoi se adaugă crème fraîche sau mascarpone. Se amestecă din nou și se ajustează condimentul cu sare și piper, dacă este necesar.

Sfaturile mele pentru zero deșeuri:

Amintiți-vă că pielea dovlecei este mâncată. Nu-l curățați, conține multe vitamine.:-)