10 alimente exotice și alternativele lor locale

Vă lansați într-o provocare alimentară locală? Vrei ca mâncarea să parcurgă mai puține mile? Iată câteva alternative locale la alimentele exotice de zi cu zi.

alimente

Locavores alternative la fructele exotice

Pentru cei care devin locavori, fructe si legume sunt de obicei printre primele alimente pe care le poți schimba în dietă. Mai ușor de găsit, fructele și legumele locale sunt într-adevăr mult mai bune din punct de vedere ecologic decât legumele și fructele exotice. Pentru o dieta locavore, prin urmare, excludem ananasul, mangoul, papaya, dar și banana, avocado și grapefruit (cu unele excepții corsicane).

La fel, așa-numitele „super-fructe” sunt alimente care provin de obicei din locuri îndepărtate. Cu toate acestea, este ușor să le înlocuiți cu fructe locale.

Cu ce ​​să înlocuim fructele exotice ?

Este dificil de înlocuit aroma foarte specială a unui fruct cu un alt fruct. Înlocuiți bananele cu ce ? Totul depinde de ceea ce căutați în arome și texturi. O pere perfect coptă și dulce o va înlocui în mod avantajos din punct de vedere al gustului. În ceea ce privește energia și textura, unele piureuri de fructe uscate sunt o alternativă bună la banane sau avocado. Există piureuri de migdale sau alune produse în Franța, deși acest lucru este încă rar.

Prin urmare, pentru citrice, evităm grepfrutul care provine în general din țările din sud (în special din Israel). Se poate consuma, numai între decembrie și martie, citrice produse în Franța (Côte-d’Azur et Corse): lămâi, clementine și portocale excelente !

Si super fruct, asa de ? Putem să ne uităm de partea tufișurilor noastre, pline de fructe cu virtuți necunoscute. De exemplu, înlocuim cu ușurință acerola cu cireșe. Fructele de goji și afine, produse în general în Asia, cu o mulțime de pesticide, pot fi înlocuite cu afine, mure sau zmeură, fructe grozave de acasă.

Pentru a umple de vitamine și minerale, ne gândim și la alge, care pot fi produse în Franța; spirulina, de exemplu, crește foarte bine în sudul Franței.

De regulă, fructele proaspete, organice, produse local vor fi mai bogate în vitamine decât orice alimente exotice. Deci este ușor să consuma locavore dacă procedăm treptat și, mai presus de toate, că ne distrăm !