11 beneficii dovedite pentru sănătate ale usturoiului

„Lasă mâncarea să fie medicamentul tău și medicamentul să fie mâncarea ta”.

Acestea sunt cuvinte celebre ale medicului antic grec Hipocrate, adesea denumit tatăl medicinei occidentale.

De fapt, el a prescris usturoi pentru a trata diferite afecțiuni medicale.

Știința modernă a confirmat recent multe dintre aceste efecte benefice asupra sănătății.

Iată 11 beneficii ale usturoiului pentru sănătate, care sunt confirmate de cercetările efectuate la om.

1. Usturoiul conține compuși cu proprietăți medicinale puternice

Usturoiul este o plantă din familia Allium (ceapa).

Este strâns legată de ceapă, șalotă și praz. Fiecare segment al unui bec de usturoi se numește cuișoare. Există aproximativ 10-20 de păstăi într-un singur bec, aproximativ.

Usturoiul crește în multe părți ale lumii și este un ingredient popular în gătit datorită mirosului puternic și gustului delicios.

Cu toate acestea, de-a lungul istoriei antice, usturoiul a fost utilizat în principal pentru sănătatea și proprietățile sale medicinale.

Utilizarea sa a fost bine documentată de multe mari civilizații, inclusiv egipteni, babilonieni, greci, romani și chinezi.

Oamenii de știință știu acum că majoritatea beneficiilor sale pentru sănătate se datorează compușilor de sulf care se formează atunci când un cățel de usturoi este tocat, zdrobit sau mestecat.

Poate că cel mai faimos dintre acești compuși este alicina. Cu toate acestea, alicina este un compus instabil care este prezent doar pe scurt în usturoiul proaspăt după ce a fost tăiat sau zdrobit.

Alți compuși care pot juca un rol în beneficiile sănătății usturoiului includ disulfură de dialil și cisteină s-alil.

Compușii de sulf din usturoi pătrund în organism prin tractul digestiv și se deplasează în tot corpul, unde își exercită efectele biologice puternice.

Usturoiul este o plantă din familia cepei care este cultivată pentru gustul său special și beneficiile sale pentru sănătate. Conține compuși de sulf, despre care se crede că oferă unele dintre beneficiile pentru sănătate.

2. Usturoiul este foarte hrănitor, dar conține foarte puține calorii.

Calorii pentru calorii, usturoiul este incredibil de nutritiv.

Un cățel (3 grame) de usturoi crud conține:

Mangan: 2% din valoarea zilnică (DV)
Vitamina B6: 2% din DV
Vitamina C: 1% din DV
Seleniu: 1% din DV
Fibră: 0,06 grame
Cantități decente de calciu, cupru, potasiu, fosfor, fier și vitamina B1

Conține 4,5 calorii, 0,2 grame de proteine și 1 gram de carbohidrați.

Usturoiul conține, de asemenea, urme de alți nutrienți. De fapt, conține puțin din aproape tot ce aveți nevoie.

Usturoiul este sărac în calorii și bogat în vitamina C, vitamina B6 și mangan. De asemenea, conține urme de alți nutrienți.

3. Usturoiul poate combate bolile, inclusiv răceala obișnuită

Se știe că suplimentele cu usturoi stimulează funcția sistemului imunitar.

Un studiu amplu de 12 săptămâni a constatat că un supliment zilnic de usturoi a redus numărul de răceli cu 63% comparativ cu un placebo.

Durata medie a simptomelor de răcire a fost, de asemenea, redusă cu 70%, de la 5 zile în grupul placebo la doar 1,5 zile în grupul cu usturoi.

Un alt studiu a constatat că o doză mare de extract de usturoi în vârstă (2,56 grame pe zi) a redus numărul de zile cu răceală sau gripă cu 61%.

Cu toate acestea, un studiu a concluzionat că nu există dovezi suficiente și că sunt necesare mai multe cercetări.

În ciuda lipsei unor dovezi puternice, adăugarea usturoiului în dieta dvs. ar putea merita o încercare dacă vă răciți adesea.

Suplimentele cu usturoi ajută la prevenirea și reducerea severității bolilor frecvente, cum ar fi gripa și răcelile.

4. Compușii activi din usturoi pot reduce tensiunea arterială

Bolile cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale, sunt cele mai letale din lume.

Tensiunea arterială ridicată este una dintre principalele cauze ale acestor boli.

Studiile la om au arătat că suplimentele de usturoi au un impact semnificativ asupra scăderii tensiunii arteriale la persoanele cu hipertensiune.

Într-un studiu, 600 până la 1.500 mg de extract de usturoi în vârstă au fost la fel de eficiente ca medicamentele în reducerea tensiunii arteriale pe o perioadă de 24 de săptămâni.

Dozele de suplimente ar trebui să fie suficient de mari pentru a avea efectele dorite. Cantitatea necesară este echivalentă cu aproximativ patru căței de usturoi pe zi.

Dozele mari de usturoi par să îmbunătățească tensiunea arterială la persoanele cu hipertensiune arterială cunoscută (hipertensiune arterială). În unele cazuri, suplimentele pot fi la fel de eficiente ca și medicamentele obișnuite.

5. Usturoiul îmbunătățește nivelul colesterolului, ceea ce poate reduce riscul bolilor de inimă

Usturoiul poate reduce colesterolul total și colesterolul LDL.

Pentru cei cu colesterol ridicat, suplimentele de usturoi par să scadă colesterolul total și/sau LDL cu aproximativ 10-15%.

Privind în mod specific LDL (colesterolul „rău”) și HDL (colesterolul „bun”), usturoiul pare să reducă LDL, dar nu are niciun efect fiabil asupra HDL.

Nivelurile ridicate de trigliceride sunt un alt factor de risc cunoscut pentru bolile de inimă, dar usturoiul nu pare să aibă efecte semnificative asupra nivelurilor de trigliceride.

Rezumat Suplimentele cu usturoi par să scadă colesterolul total și colesterolul LDL, în special la persoanele cu colesterol ridicat. Colesterolul HDL și trigliceridele nu par să fie afectate.

6. Usturoiul conține antioxidanți care pot ajuta la prevenirea bolii Alzheimer și a demenței

Daunele oxidative cauzate de radicalii liberi contribuie la procesul de îmbătrânire.

Usturoiul conține antioxidanți care susțin mecanismele de protecție ale organismului împotriva daunelor oxidative.

S-a demonstrat că dozele mari de suplimente de usturoi cresc enzimele antioxidante la om și reduc semnificativ stresul oxidativ la persoanele cu hipertensiune.

Efectele combinate asupra scăderii colesterolului și a tensiunii arteriale, împreună cu proprietățile antioxidante, pot reduce riscul de boli comune ale creierului, cum ar fi boala Alzheimer și demența.

Usturoiul conține antioxidanți care protejează împotriva deteriorării celulelor și a îmbătrânirii. Poate reduce riscul de boală Alzheimer și demență.

7. Usturoiul te poate ajuta să trăiești mai mult

Efectele potențiale ale usturoiului asupra longevității sunt practic imposibil de dovedit la om.

Dar, având în vedere efectele benefice asupra factorilor de risc importanți, cum ar fi tensiunea arterială, este logic că usturoiul vă poate ajuta să trăiți mai mult.

Faptul că poate lupta împotriva bolilor infecțioase este, de asemenea, un factor important, deoarece acestea sunt cauze frecvente de deces, în special la persoanele în vârstă sau la persoanele cu sistem imunitar disfuncțional.

Rezumat Usturoiul a cunoscut efecte benefice asupra cauzelor frecvente ale bolilor cronice, deci are sens că te poate ajuta și să trăiești mai mult.

8. Performanța sportivă ar putea fi îmbunătățită cu suplimente alimentare cu usturoi

Usturoiul a fost una dintre primele substanțe care „îmbunătățesc performanța”.

A fost folosit în mod tradițional în culturile antice pentru a reduce oboseala și pentru a îmbunătăți capacitatea de muncă a lucrătorilor.

A fost dat în special sportivilor olimpici din Grecia antică.

Studiile pe rozătoare au arătat că usturoiul ajută la îmbunătățirea performanței fizice, dar au fost făcute foarte puține studii la om.

Persoanele cu boli de inimă care au luat ulei de usturoi timp de 6 săptămâni și-au văzut ritmul cardiac maxim redus cu 12%, iar capacitatea de exercițiu s-a îmbunătățit.

Cu toate acestea, un studiu realizat pe nouă bicicliști competitivi nu a găsit niciun beneficiu de performanță.

Alte studii sugerează că oboseala indusă de efort poate fi redusă cu usturoiul.

Usturoiul poate îmbunătăți performanța fizică la animalele de laborator și la persoanele cu boli de inimă. Beneficiile pentru persoanele sănătoase nu sunt încă clare.

9. Consumul de usturoi poate ajuta la detoxifierea metalelor grele din corp

În doze mari, compușii de sulf din usturoi s-au dovedit a proteja împotriva deteriorării organelor cauzate de toxicitatea metalelor grele.

Un studiu de patru săptămâni al lucrătorilor de la o fabrică de baterii auto (expunere excesivă la plumb) a constatat că usturoiul a redus nivelul de plumb din sânge cu 19%. De asemenea, a redus multe semne clinice de toxicitate, inclusiv dureri de cap și tensiune arterială.

Trei doze de usturoi pe zi au depășit chiar și medicamentul D-penicilamină în reducerea simptomelor.

Studiul a constatat că usturoiul a redus semnificativ toxicitatea plumbului și simptomele asociate.

10. Usturoiul poate îmbunătăți sănătatea oaselor

Niciun studiu la om nu a măsurat efectele usturoiului asupra pierderii osoase.

Cu toate acestea, studiile efectuate pe rozătoare au arătat că poate reduce la minimum pierderea osoasă prin creșterea estrogenului la femele.

Un studiu efectuat la femeile aflate în postmenopauză a arătat că o doză zilnică de extract de usturoi uscat (egală cu 2 grame de usturoi crud) a scăzut semnificativ un marker al deficitului de estrogen.

Acest lucru sugerează că acest supliment poate avea efecte benefice asupra sănătății oaselor la femei.

Alimentele precum usturoiul și ceapa pot avea, de asemenea, efecte benefice asupra osteoartritei.

Usturoiul pare să aibă unele beneficii pentru sănătatea oaselor prin creșterea nivelului de estrogen la femei, dar sunt necesare mai multe studii la om.

11. Usturoiul este ușor de încorporat în dieta ta și are un gust absolut delicios.

Acesta din urmă nu este un beneficiu pentru sănătate, dar este totuși important.

Usturoiul este foarte ușor (și delicios) de inclus în dieta curentă.

Completează cele mai gustoase feluri de mâncare, în special supele și sosurile. Gustul puternic al usturoiului poate adăuga, de asemenea, pumn la rețetele altfel blande.

Usturoiul vine sub mai multe forme, de la cuișoare întregi și paste fine până la pulberi și suplimente precum extractul de usturoi și uleiul de usturoi.

Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că usturoiul are anumite dezavantaje, cum ar fi respirația urât mirositoare. Unii oameni sunt, de asemenea, alergici la acesta.

Dacă aveți o tulburare de sângerare sau luați medicamente pentru diluarea sângelui, consultați medicul înainte de a crește aportul de usturoi.

O modalitate obișnuită de a folosi usturoiul este să stoarceți câteva căței de usturoi proaspete cu o presă de usturoi, apoi aruncați-i cu ulei de măsline extra virgin și puțină sare.

Este un condiment sănătos și foarte satisfăcător.

Usturoiul este delicios și ușor de adăugat în dieta ta. Îl puteți folosi în feluri de mâncare gustoase, supe, sosuri, sosuri și multe altele.

În concluzie

De mii de ani, se crede că usturoiul are proprietăți medicinale.

Știința a confirmat-o acum.