15 salate clasice și esențiale de asigurat

Ușor ras pentru prânz sau salată mixtă pentru cină? Fără odihnă pentru salata tradițională, compusă fără margini și fără răgaz ! Nu o patrie fără salată, nici un restaurant fără amestec, nici o farfurie de cartofi prăjiți fără legumele ei. Versiune cu frunze sau colorate, salata este mult mai mult decât un fel de mâncare, este o instituție! Și rețetele nu se înșeală, combinând vesel ideile din alte părți și terroirul local în arome clasice, dar nu banale ...

Descoperiți toate rețetele noastre de salate, dulci și sărate !

Specialitatea salatei clasice? Calatoria. Dacă fiecare țară are versiunea sa, fiecare versiune vede țara. Multe rețete importate sunt acum legendare, gătite și revizuite până când sunt înrădăcinate în patrimoniu. Este imposibil, pe termen lung, să ghiciți cine este de aici, cine este în altă parte, nici cât este din sau procesat în salate din întreaga lume! Prin urmare, este imposibil să nu considerăm salata de călătorie ca un clasic esențial ...

Din fericire, numele s-au lipit de ele pentru a le distinge mai bine. Dacă salata fierbinte de brânză de capră cu șuncă Serrano este italiană, Grecia a creat roșii, feta și măsline. Salata de varză amestecă morcovi și varză albă, Waldorf american cu struguri sau Cezar cu pui și grătarul marocan la grătar ... Salată cu somon? Norvegiană, în timp ce salata de ardei la grătar se spune că are origini algeriene. Salata de andive și brânză de capră? Nimeni nu știe cu adevărat, dar bucătăriilor le place !

Cosmopolit, colorat, global și fără margini, bine. Dar clasicele salatei sunt și franțuzești, cu predilecție pentru rețetele din sud, între Provence și Mediterana! Salata mediteraneană merită bine salata Niçoise, salata de brânză de capră și tăiței de legume este din regiunea noastră, la fel ca și salata de smochine, brânză de capră și șuncă crudă sau salata esențială caldă de brânză de capră. În ceea ce privește salata de ciuperci din Paris cu ierburi de Provence, este greu să fii mai național ...