3 motive bune pentru a mânca brânză de vaci

Publicat la 07.02.2018, actualizat la 03.07.2020

Multiple, versatile în gătit, ușoare, gustoase și excelente pentru sănătate: brânza de vaci are mai mult de un truc în mânecă !

Sănătos, ușor, moale și cremos, cel mai simplu fromage frais este ușor și plin de calități. O bază esențială pentru frigider !

Brânza de vaci este multiplă

Ne imaginăm cașcavalul ca pe un produs lactat neted și cremos, adesea savurat la desert, cum ar fi iaurtul. Acest lucru este adevărat, dar numai parțial !

brânză de țară (caș pus într-o oală după scurgere), faisselle (caș pus într-o oală cu coșul său de scurgere), brânză albă netedă (caș scurs și bătut) și micul elvetian (brânza albă netedă cu adaos de smântână proaspătă) fac parte din familia brânzeturilor albe: suficient pentru a varia plăcerile.

Este un ingredient culinar versatil

Simplu sau cu cereale pentru micul dejun, transformat într-un sos de scufundare, strecurat în aluat sau în umplutura unei plăcinte sărate, așezat pe o tarte flambée, amestecat cu șalote și ierburi pentru a pregăti un creier canut, pentru desert într-o prăjitură cu brânză de vaci sau verrine ușoare și fructate ...: prin netezime și diversitate, fromage blanc se pretează la toate gusturile, sărat sau dulce, de la aperitiv la desert.

Permite restului să termine masa cu ușurință, înfrumusețat cu miere sau fructe de sezon (căpșuni primăvara, fructe de pădure roșii vara, mere sau pere toamna, cuburi de mango iarna etc.).

Brânza de vaci este bună pentru tine

Versiunea 0% nu conține grăsimi, dar chiar și atunci când nu este ușoară, brânza de vaci este departe de a se revărsa cu grăsimi: există doar 75 kcal la 100 g de brânză de vaci cu 3% grăsime. Pe de altă parte, este bogat în apă pentru hidratare.

Un alt atu pentru persoanele care se ocupă de echilibrul alimentar: brânza de vaci se distinge printr-o rată semnificativă de proteine (8%). Acestea sunt esențiale pentru mușchi și, prin urmare, menținerea masei slabe, dar joacă, de asemenea, un rol important în sațietate. Prin urmare, brânza de vaci este perfect pentru umplerea acelor pofte sau pentru a începe ziua cu micul dejun.

În cele din urmă, urcă în sfârșit în primele 3 produse lactate proaspete cele mai bogate în calciu, un mineral care joacă un rol esențial în constituirea schelet și dinți, precum și conservarea sănătății oaselor. Este esențial pe tot parcursul vieții, inclusiv pentru persoanele în vârstă care trebuie să fie vigilente în fața osteoporozei.