Salata 4 iulie

Cu această rețetă de salată din 4 iulie, o însoțesc pe Sophie din frumosul blog de călătorie La tendresse en cuisine și salut cu ea locuitorii Statelor Unite cu ocazia sărbătorii lor naționale.

Am făcut-o acum câteva săptămâni cu legumele noi. Cartofii rămân noi până în iulie și prețurile lor încep să scadă. Acest lucru vă poate determina să faceți acest lucru.

Este preluat din cartea Cuisine du monde, 350 de rețete pentru călătorii.

Despre această rețetă

Lista ingredientelor

800 g net de cartofi
3 sau 4 ceapă de primăvară
6 morcovi
3 până la 6 ouă
câteva crenguțe de mărar
câteva crenguțe de pătrunjel
1 gălbenuș de ou
1 linguriță de muștar
cam un pahar de ulei de măsline
15 cl smântână
suc de o jumătate de lămâie

Curățați morcovii, ceapa și cartofii.

Tăiați cartofii felii.

Gatiti-le 10 minute in cuptorul cu aburi la 100 ° cu ceapa * (sau intr-un cos de aburi sau intr-o tigaie separat).

*: rețeta inițială prevede servirea cepei crude. Dacă ca mine, ai probleme cu digerarea lor, gătește-le, nu vei regreta că le-ai mâncat toată după-amiaza.

Rade morcovii.

Gatiti ouale. Scufundați-le delicat în apă clocotită și gătiți timp de 8 până la 10 minute.

Îndepărtați-le, tăiați-le în patru.

Pregătiți maioneza: puneți gălbenușul și muștarul într-un castron mare, amestecați bine. Lăsați să crească la temperatura de 5 sau 10 minute.

Cu un mixer mic sau cu un tel, adăugați încet uleiul într-un jet și bateți continuu până când aveți o consistență bună de maioneză. Am avut echivalentul a 4 linguri de maioneză.

Se amestecă maioneza și smântâna. Se adauga putin suc de lamaie, marar tocat si patrunjel.

Puneți jumătate din cartofi în verrine sau într-un castron de salată. Acoperiți cu morcovi, apoi sos și jumătate de ouă. Începeți din nou. Terminați cu ouăle.

Rezervati la frigider pana la masa.