5 idei ușoare pentru un brunch fără gluten

Brunch-ul este distractiv, gourmet, practic (pentru cei care se ridică târziu!) Și la modă. Vă permite să schimbați mesele convenționale, aducând o notă de nebunie pe masa noastră. Dar brunch-ul nu înseamnă automat slănină și ouă la cuptor. Poate fi, de asemenea, sănătos, vegetarian și fără gluten. Să aruncăm o privire mai atentă asupra celor 5 idei ușoare pentru pregătirea unui brunch gourmet acasă.

Brunch, termen derivat din combinația cuvintelor în limba engleză mic dejun și prânz, se referă la o masă luată de dimineața târziu până după-amiaza devreme. Apărut timid în Franța în anii 1980, abia astăzi brunch-ul devine popular, fie în hoteluri, restaurante, fie acasă. !

Ceea ce face plăcere brunch-ului este că încalcă regulile și suflă un vânt de libertate: nu există programe foarte specifice, un bufet cu diverse preparate, atât sărate, cât și dulci, pentru a fi consumat în ordinea pe care o dorim! Unii încep cu dulce, alții cu sărat, nu există reguli ...

Brunch-ul este o masă ideală duminica după un somn. Poate fi împărtășit ca un cuplu, cu familia sau chiar cu prietenii. De ce să nu îi invitați duminica viitoare la un brunch relaxat ?

Un mic dejun târziu are adesea consecința dezechilibrării tuturor meselor din zi: mâncăm dulci când ne trezim, apoi consumăm o gustare sărată frugală prin prânz, pentru a mânca în sfârșit delicii după-amiaza ... Avantajul brunch-ului este să combinați primele două mese ale zilei într-un aport generos și variat de alimente. Ar trebui să fie considerat o masă completă pentru a fi plin până seara.

Cel mai bun mod de a echilibra un brunch este de a evita acumularea de preparate grase și zaharate. Iată elementele esențiale:

Băuturi calde sau reci pentru a se hidrata corespunzător
Produse din cereale, dacă este posibil variate și surse de fibre, sub formă de pâine sau mueslis
Fructe (crude, într-o salată, într-un compot sau într-un smoothie)
Legume crude în salate sau ca tartă !
Ouă pentru a respecta tradiția anglo-saxonă
Lapte sau iaurturi pe bază de plante.

Pentru a vă bucura de brunch relaxat ca toți ceilalți, vă sugerez să faceți cât mai multe pregătiri cu o zi înainte. Ajutoarele pentru gătit sunt, de asemenea, acolo pentru a vă simplifica viața: necesită doar puțină apă, lapte sau câteva ouă pentru a adăuga ... Aici vă ofer 5 rețete destul de clasice de brunch, pentru a vă însoți alegerea băuturilor: ceai diverse (verde, negru, roïboos), cafea, suc de fructe sau piureuri de casă.

Ingrediente de adăugat

A consuma cu ...

Paine fara gluten cu fructe uscate

Nuci zdrobite, semințe de floarea soarelui, bucăți de smochine uscate sau stafide

O cremă sănătoasă, cum ar fi crema de morcovi cu ghimbir și unele legume de sezon (ridiche neagră, avocado, rucola etc.)

Pâine sandwich fără gluten

Ouă amestecate cu ardei confiați

Briose cu afine

O frisca de crema de cocos

Miere produsă local sau gem redus de zahăr

Terci fără gătit

Cocos ras, iaurt vegetal și lapte vegetal (se amestecă cu o zi înainte și se pune la frigider)

O salată de fructe proaspete: kiwi, mandarină, măr, banană, mango sau ananas

Aceste propuneri sunt departe de a fi exhaustive și pot fi completate cu alte rețete dacă aveți timp și curaj:

Dacă sunteți prins de timp, luați în considerare:

prăjituri de orez care vor servi drept pâine pentru pâine prăjită sărată sau dulce
mueslis fructe roșii sau ciocolată în loc de terci de casă
falafels să se reîncălzească în câteva minute pentru o atingere originală sărată
iaurt (vegetal sau animal), fructe proaspete și compoturi, salată verde pentru a spori bufetul.