50 de sfaturi pentru a reduce risipa de alimente

Cum să vă reduceți risipa de alimente? Investit de mult în acest flagel ecologic, etic și economic, France Nature Environnement vă oferă aici 50 de sfaturi practice de aplicat fără moderație.

1, 2, 3 ... să mergem pentru 50 de sfaturi practice împotriva risipei alimentare.

În timpul curselor mele

Face o listă. Înainte de a pleca, faceți un tur al inventarului și scrieți de ce aveți nevoie. Veți evita astfel borcanele duble de cremă fragedă sau un munte de dovlecei pentru a le consuma rapid.

Nu te lăsa păcălit. Ești tentat de promoția de șoc, reducerea monstrului, capul de gondolă drăguț? O întrebare pe care ți-o pui: chiar o să mănânci? Dacă sunteți solo, nu sunteți sigur dacă acest pachet de 20 de iaurturi va fi consumat. În plus, o comparație a prețurilor relevă uneori surprize curioase cu privire la veridicitatea prețurilor acestui „maxi-promo”.

Mănâncă înainte de a face cumpărături. Când pântecele ne strigă de foame, în mod natural avem tendința de a avea ochi mai mari decât stomacul. Rezultat: gunoiul tău este cel care înghite.

Respectați lanțul rece. Începeți să vă umpleți coșul cu produse uscate, apoi proaspete, înainte de a termina cu alimentele congelate puse într-o pungă izolată. Acest lucru va preveni dezvoltarea bacteriilor care vă vor face fie să aruncați aceste alimente, fie să prindeți o intoxicație alimentară foarte neplăcută.

Depozitați coșul cu bun simț. Roșii cherry sub pachetul de lapte? Evita. Cu cât produsul este mai fragil și mai ușor, cu atât este mai mult deasupra coșului. O măsură de bun simț care evită experiențele irositoare foarte dureroase.

Mergeți în bloc pentru doza potrivită. Mergerea în vrac vă permite să cumpărați cantitatea potrivită: deci ieșiți din cei 18 kg de morcovi pentru o persoană solo.

Evitați produsele all-in-one. În timpul lanțului de producție, un produs „gata preparat”, cum ar fi lasagna dvs., care poate fi gătit în 2 minute plat, generează în medie mai multe deșeuri alimentare pe tot parcursul lanțului său de producție decât vasele mici pe care le preparați singur.

Adoptă-le pe cele urâte. Pe cât posibil, nu vă feriți de fructele și legumele strâmbe, urâte sau necalibrate. Sunt la fel de bune și veți contribui, la scara dvs., la îmbunătățirea standardelor de notare pentru legumele „toate netede” în prezent în vigoare în multe magazine.

Gata cu abandonarea produselor proaspete la checkout. Haide, un pic de efort, dacă te-ai răzgândit, pune acest produs înapoi în frigiderul unde l-ai găsit pentru că dacă nu mai este rece, magazinul îl va arunca ... și, prin urmare, va genera deșeuri alimentare.

E timpul să faci ordine

Primul venit, prima petrecere. Adâncimea dulapurilor și frigiderului nostru este sursa unei surse foarte nedrepte de deșeuri. Cu toții tindem să ne gândim mai puțin la alimentele care nu pot fi văzute direct. Pentru a evita risipa de iaurt blocat în spatele frigiderului, depozitați în ordinea sosirii. Mantra? În primul rând, în primul rând. Așadar, mâncarea de săptămâna trecută este în partea de sus a dulapurilor și a frigiderului.

În frigider, fiecare ingredient are temperatura sa. Cadranul de reglare a temperaturii poate fi blocat la 4 ° C, temperaturile variază între diferite locuri din frigider. Veștile bune ? În varietatea alimentelor dvs., fiecare are zona sa de confort, așa cum se arată în acest desen.

Curățați spațiile de depozitare. Pentru a evita instalarea de intruși, cum ar fi molii de alimente, mucegai sau mirosuri simple, nu uitați să curățați dulapurile și frigiderul în mod regulat. Este, de asemenea, o oportunitate de a verifica dacă fiecare ingredient este bine protejat.

Evitați să ordonați exercițiile de echilibrare. Pentru a evita ruperea suculentei gemuri de coacăze negre de casă sau înfundarea caiselor, evitați echilibrele precare, riscul de a vă zdrobi sau sufoca mâncarea. Dulapurile tale par o platformă de tren într-o zi de grevă? E timpul să curățăm casa.

Nu, nu toate fructele și legumele intră în frigider ! Frigiderul, cel mai bun aliat pentru o bună conservare? Nu atât de ușor. Multe fructe și unele legume păstrează cel mai bine aerul din cameră. Dintre acestea, bananele, pepenii, nectarinele, caisele, piersicile, căpșunile sau chiar roșiile preferă marea în aer liber. De regulă, toate fructele exotice. Așa că scoateți coșul frumos pentru a păstra toată calitatea gustului acestor alimente.

Ierburi aromate proaspete. De obicei, nu le place foarte mult o lovitură rece. Pentru a le menține mai mult timp sau pentru a le da un impuls, scufundați tulpinile într-un pahar cu apă ambientală.

Înmuiați-vă legumele. Praz, broccoli, ceapă de primăvară, țelină, bietă și alte salate păstrează, de asemenea, mai mult timp în aer liber și se bucură de depozitare. picioarele în apă.

Pentru cartofi de top. Pentru a întârzia sosirea inevitabilă a mugurilor pe cartofi, ar trebui cunoscute câteva sfaturi. Cele elementare? Păstrați-le departe de lumină, dacă este posibil într-un loc răcoros și uscat (cămara fiind locul lor ideal). Ține-i departe de ceapă, nu se amestecă. În schimb, unul sau două mere din coșul de cartofi își vor încetini germinarea, așa că încercați acest duo magic !

Faceți pâinea ultima. V-ați săturat să scoateți ferăstrăul pentru a tăia o felie de pâine de ieri? Adoptați doi aliați: mărul (da, din nou!) Și un prosop de ceai. Înfășurați-vă pâinea sau bagheta în prosopul (uscat și curat, prosopul, vă rog ...) și strecurați un măr în coșul de pâine. Împreună, aceste tehnici încetinesc efectul concret. Precizie mică: evitați feliile de pre-tăiere, acestea păstrează mai puțin timp.

Împotriva brânzei întărite: Ungeți felia tăiată puțin, acest lucru vă ajută să păstrați umezeala și catifelarea brânzeturilor preferate.

Sfat special a început băuturi răcoritoares: depozitați-le cu susul în jos, acest lucru va împiedica scăparea gazului !

Adoptați cutii de sticlă etanșe la aer. Avantajul? Puteți să vă vedeți alimentele direct și chiar să le monitorizați starea. În plus, acestea păstrează crocantul cookie-urilor, chipsurilor și altor alimente uscate și asigură o bună conservare a alimentelor, fie în dulapuri, fie în frigider.

Aveți nevoie de o reîmprospătare ?

Oboseala din legume ? Puneți-i să facă o baie de apă rece într-o noapte în frigider, își vor recâștiga criza a doua zi.

Cu fața la rădăcinile mici. Dacă legumele și fructele dvs. prezintă rădăcini mici, scufundați-le și în apă, vor păstra mai mult timp.

Salată decolorată: Puneți o bucată de zahăr într-un volum mare de apă. Lăsați-l să se înmoaie timp de trei sferturi de oră pentru a da un aspect tineresc.

Puțină pâine uscată: Umezind-o și introducând-o în cuptor sau în cuptorul cu microunde, va recâștiga puțină claritate. Prăjirea funcționează excelent și pentru o bună răspândire.

Brânzeturi întărite: odată rase, vor face o alternativă plăcută la Gruyère în felurile dvs. de mâncare.

Concentrați-vă pe datele de expirare

Diferențiați cele două denumiri. Utilizarea după dată, poreclită DLC, menționează „a fi consumat înainte. ". Acesta marchează o anumită limită de sănătate. În schimb, Data minimă a durabilității, denumită și DDM, indică „a fi consumată de preferință înainte de…”). Nu provoacă niciun risc pentru sănătate: aceste produse pot fi consumate după aceea.

În caz de ușoară îndoială cu privire la produsele proaspete (carne, pește, lactate etc.), începeți cu încrederea în simțuri: observarea, mirosul, degustarea vă pot împiedica să aruncați un produs din ziua precedentă.

Adaptați-vă cursele la aceste date: dacă ai de gând să mănânci friptura asta în seara asta, nu contează dacă data ei este peste noapte, nu-i așa? Este întotdeauna o marfă pe care magazinul nu o va arunca !

Produse uscate: nu vă panicați. Ați trecut data minimă de durabilitate pentru produsele dvs. uscate? Nu prea îngrijorător. Produsele uscate și multe condimente se păstrează luni sau chiar ani după această dată.

Informații despre iaurt: să știți că un iaurt din ghiveci poate fi păstrat până la 3 săptămâni de la data expirării, dar odată deschis, va fi necesar să acționați rapid.

Rețineți datele de deschidere: de când este deschisă oala asta? De cât timp stau lasagna în frigider? Pentru a evita îndoielile, nu ezitați să notați datele de pe ambalaj sau de pe frumoasele dvs. borcane.

Concentrați-vă pe promoțiile de ultim moment: din ce în ce mai multe supermarketuri oferă reduceri la produsele lor până acum, nu ezitați să le salvați dacă ați planificat să consumați aceste produse.

Mierea nu expiră ! Vă puteți răsfăța după sute de ani. Cu toate acestea, aveți grijă să nu luați o versiune de miere tăiată cu zahăr, care nu reacționează în același mod ...

În bucătărie

Gătiți ce va expira mai întâi: da da, este o măsură de bun simț, din păcate nu întotdeauna foarte bine urmată.

Calculați dozele: în loc să vă turnați pastele/linte/orez/mazăre direct în cratiță, umpleți un pahar pentru a cunoaște, în timpul testelor, consumul real și astfel gătiți doza potrivită.

Mușcă în aceste zone puțin cunoscute. Blaturi de ridiche sau morcovi, coji de tot felul, păstăi de mazăre, carne de pasăre sau de pește ... toate aceste lucruri se reunesc și se dovedesc a fi suculente. Extindeți-vă orizonturile culinare încercând noi rețete. O dietă plăcută pentru coșul de gunoi.

Nu aruncați resturile. În funcție de cantitate, vă pot face o altă masă sau pot fi încorporați într-o rețetă nouă. Economii mari în joc !

Păstrați. Ai norocul să ai kilograme de fasole, cireșe și alte fructe și legume în grădina sau dulapurile tale? Pregătiți conserve, astfel încât să le puteți mânca pe tot parcursul anului sau congelați aceste alimente și preparatele dvs. O modalitate bună de a merge mai departe în bucătărie !

A se păstra cu sare, zahăr sau ulei. Sarea este o soluție ancestrală de conservare: vă puteți deshidrata alimentele cu tehnici de sărare sau testați saramura. În ceea ce privește zahărul, puteți păstra fructele și legumele făcând siropuri, gemuri, jeleuri, jeleuri de fructe sau chiar fructe confiate. În ceea ce privește uleiul, acesta poate fi folosit ca izolație pentru a vă conserva măslinele, roșiile uscate la soare, ciupercile, vinetele, anghinarea, pesto și alte brânzeturi uscate.

Adoptați pungile pentru câini și oferiți-le. Ai văzut prea mult spațiu pentru această masă cu prietenii? Oferiți-le o geantă pentru câini! Nu ezitați să o cereți la restaurant: atâtea feluri de mâncare bune care nu vor ajunge în gunoi.

Ce să faci cu resturile ?

Pâine uscată: a se transforma în crutoane, pesmet, pâine prăjită franceză sau pâine prăjită.

Fruct minor sau prea copt: să se transforme în compoturi, gemuri, jeleuri și alte siropuri.

Legume ofilite: faceți un coulis, un caviar, un piure sau chiar o supă ...

În general: este rar să găsești un aliment care să nu se transforme într-o gratin, quiche sau salată mixtă ...

Fruct deschis: Aveți unul sau mai multe fructe deschise? Frecați fața tăiată cu puțin suc de lămâie, veți câștiga câteva zile de conservare.

Doar doză de lămâie: uneori avem nevoie doar de câteva picături de suc. Pătrunde coaja pentru a extrage cantitatea dorită, apoi umple gaura cu un chibrit sau cu o scobitoare. Această lămâie va rezista astfel puțin mai mult.

Pentru acțiune colectivă

Testați aplicațiile anti-deșeuri: Prea bine să mergi, Optimiam, zero deșeuri ... aplicațiile anti-deșeuri alimentare se înmulțesc. Testați achiziția la preț redus de alimente cu date de expirare apropiate.

Dă-le vecinilor tăi. Mergi în vacanță la vedere? Nu ezitați să sunați la clopot la vecinii dvs., s-ar putea să faceți niște oameni fericiți și câteva întâlniri grozave.

Alăturați-vă unei acțiuni asociative. Asociațiile franceze sunt pline de inițiative de combatere a risipei de alimente. Ieșire spicuire pentru a colecta fructe și legume necalibrate, ciorbă pentru a găti resturi în timp ce creșteți conștientizarea acestui flagel ecologic, etic și economic, recuperarea articolelor de piață nevândute în scopuri caritabile ... Faceți cunoștință cu acești agenți ai schimbării și alăturați-vă acestor inițiative: merită să fie susținuți.

Și tu, care sunt tehnicile tale împotriva risipei alimentare ?