7 cereale integrale esențiale

Cerealele integrale sunt alimente de calitate datorită valorii lor nutritive. Acestea oferă multe beneficii pentru sănătate și ajută la menținerea unei greutăți sănătoase.

Ca sursă de carbohidrați complecși, acestea sunt alimente esențiale în orice program nutrițional sănătos și echilibrat.

Spre deosebire de alimentele rafinate, cerealele integrale își păstrează toate fibrele, deoarece nu au fost modificate prin procese chimice.

În plus, acestea sunt mai bine asimilate în organism, deoarece facilitează digestia și previn creșteri mari ale zahărului din sânge.

Cel mai bun dintre toate, cerealele integrale sunt foarte ușor de încorporat în rutina alimentară, deoarece sunt versatile și au un gust excelent, cu multe ingrediente.

Și parcă toate acestea nu ar fi suficiente, ele prelungesc senzația de plenitudine. Acestea ajută astfel la evitarea poftelor care deseori ne împing să consumăm excesul de calorii.

Deși comerțul este inundat de produse rafinate, care sunt în general foarte atractive, tot mai mulți oameni doresc să-și îmbunătățească dieta și, prin urmare, optează pentru cereale integrale.

Descoperiți aici cele 7 cereale integrale pe care ar trebui să le includeți în rutina alimentară.

1. Făină de ovăz, un cereale integrale esențiale

Dintre cerealele integrale, ovăzul se remarcă din mai multe motive:

conține mai multe proteine decât alte soiuri de cereale
este o sursă importantă de fibre, minerale și acizi grași buni
datorită absorbției sale lente de carbohidrați, este un aliment energetic care îmbunătățește atât performanța fizică, cât și cea mentală
promovează controlul glucozei din sânge și, prin urmare, este un aliat al oamenilor diabetic

2. Germeni de grâu

Mulțumită proteinelor lor și acizi grasi omega-3, germenii de grâu sunt unul dintre cele mai bune ingrediente pentru un mic dejun sănătos.

Acești nutrienți protejează mușchii, optimizează activitatea creierului și reduc inflamațiile.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că germenii de grâu conțin vitaminele B și E. Aceste vitamine sunt necesare pentru reglarea metabolismului și a activității sistemului nervos.

În plus, este o sursă de săruri minerale, care ajută la menținerea echilibrului funcțiilor cardiace și renale.

3. Orzul

Orzul se află pe lista cerealelor integrale pe care să le includeți în rutina alimentară, deoarece este un bun aliat în controlul creșterilor crescute ale colesterolului.

Această proprietate se datorează conținutului său de tocotrienoli, substanțe liposolubile care se combină cu vitamina E.

Odată asimilat în corp, aceste substanțe blochează producția hepatică de colesterol rău (LDL) prin consolidarea prezenței colesterolului bun (HDL).

În plus, datorită aportului său de fibre solubile, orzul ajută la ameliorarea constipației, precum și la digestia lentă.

4. Orez brun

Majoritatea dintre noi mâncăm orez alb în mod regulat. Atunci este bine să știi asta orezul alb pierde aproape 75% din nutrienții săi comparativ cu orezul brun.

Orezul brun își păstrează toate fibrele. De asemenea, oferă vitamine B, antioxidanți și minerale, cum ar fi magneziu.

În plus, este o sursă importantă de carbohidrați complecși, care furnizează energie celulelor.

5. Hrișcă

Cunoscut și sub denumirea de hrișcă, hrișca este un bob complet potrivit pentru pacienții alergici la gluten.

Deși această cereală nu este la fel de cunoscută ca cele menționate anterior, hrișca este o cereală importantă, deoarece este bogată în minerale, vitamine și fibre.

Includerea hrișcului în rutina alimentară ajută la menținerea unei sănătăți digestive bune. În plus, hrișca creează o barieră împotriva radicalilor liberi și reduce astfel riscul îmbătrânirii premature a celulelor.

6. Fulgi de porumb

Fulgii de porumb furnizează carbohidrați cu absorbție lentă. Acești hidrați măresc cheltuielile de energie și reglează nivelul glucozei.

Aceste cereale integrale conțin, de asemenea, proteine de calitate care îmbunătățesc sănătatea mușchilor și a inimii.

În cele din urmă, fibrele și antioxidanții lor optimizează sănătatea digestivă și protejează microbiota intestinală.

7. Secară întreagă

Secara întreagă oferă doar o sută de calorii pe cană și concentrează cantități semnificative de fibre solubile și insolubile.

Includerea secarei în rutina dietetică ajută apoi la un control mai bun al colesterolului ridicat și la prevenirea anumitor tulburări, cum ar fi constipația.

Secara este, de asemenea, recomandată în dietele de slăbire, deoarece combate pofta. Deși nu este un aliment miraculos, este un bun aliat pentru pierderea în greutate.

Jayachandran M., Chen J., Chung SS., Xu B., O analiză critică asupra impactului glucanilor b asupra microbiotei intestinale și asupra sănătății umane. J Nutr Biochem, 2018. 61: 101-110.
Stella AB., Cappellari GG., Barazzoni R., Zanetti M., Actualizare privind impactul acizilor grași omega 3 asupra inflamației, rezistenței la insulină și sarcopenie: o revizuire. Int J Mol Sci, 2018.
Lin D., Peters BA., Friedlander C., Freiman HJ., Et al., Asociația aportului de fibre dietetice și a microbiotei intestinale la adulți. Br J Nutr, 2018. 120 (9): 1014-1022.

Consumul de lapte de migdale la copii este un nou moft în dietele occidentale datorită capacității sale de a ...

Zahăr alb, brun și moscovado ... Cine nu apreciază aroma dulce pe care o obțineți atunci când gustați aceste ingrediente? ...

Ce măsuri pot lua pentru a controla tensiunea arterială crescută? Această boală afectează miliarde de oameni din ...

Semințele sunt alimente care au fost introduse recent în diferite standarde dietetice și au revoluționat nutriția. În…

Nutri-Score este o nouă etichetă nutrițională care evaluează alimentele în funcție de siguranța lor. Aflați mai multe despre acest sistem ...

Crezi că uleiul extravirgin este întotdeauna cea mai bună opțiune? Atunci acest articol este pentru tine. Cele mai pure uleiuri nu sunt întotdeauna o alegere bună, uleiurile rafinate nu trebuie excluse complet și ...