7 sfaturi pentru optimizarea echilibrului Thermomix

Scara integrată este unul dintre lucrurile care fac ca Thermomix să fie cu adevărat super practic zilnic ... Dar, în timp ce navigați pe forumuri și bloguri unde vorbim despre Thermomix, am văzut că mulți regretă lipsa de fiabilitate a scalei. După cum îmi place când este precis (mai ales în patiserie), m-am uitat puțin la întrebare. Iată 7 reguli de respectat pentru a evita dezamăgirile și rețetele eșuate din cauza cântăririi slabe !

1. Rămâneți în domeniul său de expertiză

În teorie, Echilibrul Thermomix funcționează de la 5 g la 6 kg (în trepte de 2 kg max pentru TM31, 3 kg pentru TM5 - cu alte cuvinte, nu puteți adăuga mai mult de 2 kg (TM31) sau 3 kg (TM5) simultan fără tarare).

Precizia anunțată în instrucțiuni este de plus sau minus 30 g pentru 2 kg. În ceea ce privește greutatea ingredientelor mai comune, de ordinul a 100 g, comparând cu cântarul meu digital de bucătărie, găsesc 7 sau 8 grame de diferență (Thermomix tinde să subestimeze ușor greutatea ingredientelor). Cu toate acestea, pentru greutatea cu pene - aș spune sub 20g - mi se pare clar că există o preocupare pentru precizie. Acesta este motivul pentru care dau întotdeauna indicațiile în linguri sau lingurițe pentru ingredientele care sunt folosite în cantități mici (în caz contrar, chiar dacă se presupune că o lingură de ulei cântărește 10 g, riscăm să punem 2 sau 3 înainte ca cântarul să afișeze 10 g ...)

Pe scurt, pentru cantități foarte mici, când lingura nu este potrivită (foi de gelatină etc.) și când aveți nevoie de o cântărire cu adevărat impecabilă, nimic nu bate acest tip de cântar. În caz contrar, cântarele TM 31 și TM5 se descurcă foarte bine.

2. Oferă-i o bază solidă

Suprafața de lucru trebuie să fie curată și uniformă (manualul Thermomix precizează, de asemenea, „solid și fără vibrații”, dar hei, acolo, presupun că este bine!).

3. Fii la picioarele lui

Curăță-le picioarele Thermomix-ului tău ! La fel ca mine, probabil că vei fi surprins de nebunia lor !

Ridicați întotdeauna Thermomix a planului de lucru pentru a-l muta. Fără aceasta, poate exista o tracțiune pe picioare, care distorsionează cântărirea. Ar putea chiar deteriora permanent cântarul.

4. Nu trageți prea mult de frânghie

Nu trebuie exercitată tensiune asupra cablului (știți, când priza de alimentare este situată din greșeală vizavi de blatul de lucru unde doriți să plasați robotul, dar nu aveți o extensie mâna?)

În același sens, verificați dacă Thermomix nu este așezat pe cablul său: în caz contrar, echilibrul nebun este garantat !

5. Ia-ți distanța

Niciun obiect (sau individ;-)) nu trebuie apăsat pe Thermomix (cum ar fi un pachet de făină) și nici măcar să nu se perie de el, mai ales atunci când se tarează.

În plus, conform unui consilier pe care l-am cunoscut, lovirea spatulei sau spargerea ouălor pe marginea bolului pot cauza probleme cu echilibrul Thermomix, în orice caz, cel al TM5. Îmi este greu să scap de acest obicei. Și tocmai am avut un eșec al echilibrului TM5, deci, pentru a fi sigur ...

6. Acordați timp timpului ...

Când cântăriți și adăugați ingrediente, nu o faceți prea repede, deoarece poate dura două-trei secunde până când cântarul Thermomix afișează cântărirea.

7. ... dar evită să te întorci !

Faceți tot posibilul pentru a finaliza fiecare cântărire în termen de 5 minute, altfel TM31 va reveni la modul temporizator (și iată-l!)
(sursă: manualul Thermomix TM 31 și experiența mea personală!) În ceea ce privește TM5, aveți 15 minute, ceea ce este mult mai confortabil.

Notă mică pe scara Thermomix

Verificând dacă Thermomix se sprijină stabil pe picioare curate, în mod normal vă puteți baza pe scara Thermomix pentru aproape orice! Cheia nu este să încercați să-l faceți să cântărească mai puțin de 30 g - pentru asta, cheia este să vă amintiți acest lucru:
- o linguriță de nivel = 5 g; și
- o lingură de nivel = 10 g !

Dacă aveți alte sfaturi sau observații de împărtășit cu privire la acest subiect, lăsați-mi un comentariu !

Pentru mai multe:

Alte rețete Thermomix:

Bine ai venit, eu sunt Lyse! Pe Yummix, împărtășesc rețete fiabile și ușoare de la Thermomix făcute din produse brute și toate sfaturile și trucurile mele pentru a profita la maximum de Thermomix.

Comentarii

Pe un forum mi s-au dat informații care mi s-au părut exagerate. După cum a fost confirmat de alți membri, am făcut-o. deconectați Thermomix, scoateți vasul, așezați Thermomix la 5 cm de o podea cu gresie tare, eliberați-l. Spre uimirea mea, totul a revenit la normal. Am economisit 149 € la serviciul post-vânzare. Preț exorbitant, ceea ce înseamnă că următorul meu robot nu va fi un Thermomix

La fel de mulți oameni, Thermomix nu mai cântărește. Am avut mereu grijă de el, îl curățam, îl uscam și până la urmă problema este aici.
Pentru următoarea achiziție, vom lua în considerare un alt brand.
Totuși, concurența este acolo, cu același scen al dispozitivului. Worveck ar trebui să se gândească bine.

Soldul TM5-ului meu, cumpărat în 2016, a fost rupt de aproximativ 6 luni. Cheia rețetei idem, nu se mai conectează. Nu îl mai folosesc brusc și folosesc o cântare electronică pe care o am de 15 ani și care funcționează întotdeauna la fel de bine! Eșecul cheii nu mă deranjează mai mult decât atât, dar echilibrul mă deranjează la fel. Voi încerca să depanez eu însumi.
mulțumesc pentru sfaturi.
Dominica

Feriți-vă de eroarea de echilibru care nu are una! Lasă-mă să explic:
desfaceți o rețetă, faza 3, de exemplu, și buzzerul sună la sfârșitul operației. Opriți sunetul și faceți clic pe pictograma cântarului, apoi, fără să vă uitați la nimic, scoateți capacul și cântăriți alimentele care trebuie adăugate bolului în faza 4. și, desigur, cântarul a ținut cont de greutatea capacului, vă înșelați, dar nu este vina cântarului .

Am Thermomix din 1984. TM6 din iunie 2019. iar scara eșuează deja într-un clasic de la Tm5 din 2015.
Furios la acest preț pentru a lua un sold la 7.50 de la Lidl. Evident că voi face procedura de returnare marcând TOATE elementele dispozitivului meu și voi fi lipsit de acesta timp de 3/4 săptămâni fără prelungiri ale garanției, deși acest lucru este legal.
Un Tm 5 de la sfârșitul anului 2016 este, de asemenea, cu o scală și un ecran defect. costul reparației rămâne prohibitiv.

Buna ziua,
Ai un sfat pentru a face aioli, mi-e dor de fiecare dată .

Idem despre thermomixul meu cumpărat acum vreo doi ani, echilibru defect, apoi întors, apoi din nou defect, pentru a nu mai lucra deloc; Cred că la acest preț serviciul post-vânzare ar trebui să repare această problemă de cântărire gratuit, în măsura în care există o problemă reală de fabricație. Poate ar trebui să luăm măsuri colective pentru ca acest eșec al echilibrului, care nu ne minte, să fie una dintre funcțiile majore ale thermomixului.

TM5 este un dispozitiv excelent. Vina sa recurentă este echilibrul său.

Soluția de curățare a picioarelor sau plasarea acestuia pe un suport stabil poate rezolva mici probleme de precizie (cum ar fi variația de +/- 5-20gr). Vedeți panica dacă cele 3 picioare nu sunt într-adevăr în contact cu suportul.

Problema principală vine din degradarea contactului electric al senzorilor de greutate de pe placa principală.
Scara începe să afișeze valori din ce în ce mai iraționale, apoi variații bruște, din ce în ce mai mari, în cele din urmă fie de 0,000, fie de max.
Uneori, într-o zi, totul pare să revină la normal și apoi în timpul rețetei cântarul o ia razna.

Explicație: Pe scurt.
Un curent electric foarte mic trece prin senzori (sau manometre). Există unul pe picioare.
Acest curent variază în funcție de greutatea plasată în vas și, prin urmare, de stresul mecanic aplicat senzorilor. Aceste variații actuale sunt extrem de mici.
Cei 3 senzori sunt conectați la un card electronic.
Dacă există un contact prost al conectorilor, curentul devine prea mic.
Interpretarea devine aleatorie.

De ce acest contact rău?: Acești conectori sunt mici, pinii au un diametru de 0,2 mm.
Sunt sensibili la vibrațiile puternice și repetate. De exemplu, zahărul glazurat, frământarea aluatului greu.
Aceste vibrații modifică contactul acestor conectori.
Notă: Este, de asemenea, posibil să contribuie variații semnificative de temperatură.
Având în vedere numărul de reclamații de pe net pentru acest tip de problemă, s-ar putea chiar gândi la un defect de proiectare.

Senzorii în sine sunt foarte rar rupți (în afară de o sârmă tăiată sau nesoldată) deoarece nu există părți în mișcare în interior. Prin urmare, o curățare nu va aduce mult.

Soluție: implică eliminarea Thermomix pentru a accesa placa principală.
Pe partea dreaptă a acestuia, există 3 conectori identici cu 4 fire (Aceștia sunt cei care au cele mai subțiri fire).

Pentru a restabili o conexiune bună, de cele mai multe ori este suficient să le scoateți ușor și să le puneți de 2-3 ori.
Dacă este necesar, există bombe „de contact” pentru refacerea contactelor de tip Jeltosec etc. Se găsesc în supermarketuri specializate în automobile.

Demontarea în sine pune puține probleme. TM5 rămâne un material de calitate excelentă și, în general, foarte bine gândit, inclusiv pentru depanare.

Instrumentele: o șurubelniță de 15 torx, un clește mic și o șurubelniță mică.

Există tutoriale pe Youtube.

Observație: senzorii de echilibru sunt cei mai sensibili la acest fenomen, deoarece curenții sunt extrem de mici.
Dar contactele defecte pot afecta sonda de temperatură sau panoul frontal.
Pe de altă parte, motorul și rezistența de încălzire nu sunt cu adevărat preocupați, deoarece conectorii sunt mai mari și tensiunile mai mari.

Concluzie: Înainte de a pleca la costuri nesemnificative ale schimbării pieselor, aveți grijă de contactele dvs.

@ Jean-Luc - vă mulțumesc foarte mult pentru expertiza pe care ați oferit-o lăsând acest comentariu foarte clar și educativ, vedem că v-ați însușit subiectul și va fi extrem de util pentru mulți utilizatori.

Eroare în mesajul meu anterior. Ar trebui să citească 180gr și nu 280gr.

Articol frumos, dar nimic nu depășește o scară de precizie pentru gramaticile mici.
Tocmai am repetat un test cu greutatea de referință de 200gr din balanța mea de precizie.
Scara Thermomix indică 280gr.
Ar fi fost necesar să se integreze un dispozitiv de autotare pe aparat.
Acum, folosesc în principal cântarul meu pentru coacere. An Nou Fericit.