7 sfaturi pentru alegerea conservelor de ton și pește - blog de Jean-Michel Cohen, Savoir

  1. Acasă
  2. Blogul lui Jean-Michel Cohen
  3. 7 sfaturi pentru alegerea conservelor de ton și pește

Blogul lui Jean-Michel Cohen

7 sfaturi pentru alegerea conservelor de ton și pește

Acestea sunt în general pești grași sau semi-grași, în principal ton, sardine și macrou, dar deasemenea somon gătit sau hering, conservă simplă, cu ulei sau marinată. Aceste produse au un avantaj dublu: pot fi depozitate mult timp și permit, la un cost redus, să consume proteine ​​animale cu grăsimi bune, în special acizi grași omega-3.

alegerea

CUM SĂ ALEGI ?

• Natură sau naturală ! Să fii sigur că nu greșești.
• Pește în ulei sunt cu siguranță mult mai grase, chiar și atunci când sunt scurse, dar uleiurile utilizate sunt de bună calitate și aceste conserve au o compoziție simplă de pește, ulei și sare.
• Evitați peștele în roșii, marinat și muștar care sunt mai grase și conțin aditivi (agenți de îngroșare, sulfiți.), chiar și grăsimi saturate.
• Există multe marinate fără ulei, și, prin urmare, absolut nu este uleios. Cu toate acestea, acestea sunt adesea bogate în aditivi. Nu este interesant să le consumi. Ca și în cazul altor conserve, nivelul sării trebuie monitorizat. Vom alege cât mai jos posibil.

CAPCURILE

• Condimente "Tomate" nu sunt recomandate. Am fi tentați să credem că aceasta este o legumă și că este corectă din punct de vedere nutrițional. Numai că pot exista adăugări de ulei vegetal și aditivi.
• Marinade, care par a da gust nu dau gust doar datorită ierburilor sau condimentelor, dar sunt uneori foarte grase (cu excepția celor fără ulei), până la dublul cantității de grăsime din porție !
• Numele „abur”, care se referă doar la metoda de gătit utilizată pentru pește, dar nu exclude adăugarea ulterioară de ulei sau altele ulterioare.

SFATURI DE CONSUM

Vă recomandăm să mâncați cel puțin pește de două ori pe săptămână, inclusiv cel puțin o dată pește gras. Conserve de pește, cu condiția să le alegeți bine, pot fi, prin urmare, consumate ca atare.

Există mai multe dimensiuni de cutii. Cumpără bine formatul adaptat consumului dumneavoastră și nu uitați să rezervați resturile în frigider într-un recipient curat acoperit (nu cutia originală) și să le consumați în 48 de ore.

Persoanele care au nevoie să-și reducă aportul de sare ar trebui să prefere să gătească un file de pește proaspăt. Prezenta lui metale grele la pești prădători, de lungă durată și mari, precum ton, vă încurajează să vă modificați consumul și să îl limitați în timpul sarcinii și pentru copiii mici.

Pentru cei care doresc să vadă videoclipul, este aici:

?Testez 7 cutii de ton! El a fost o „Nava mică”, „Saupiquet”. ?