7 sfaturi pentru deserturi pentru diabetici

A fi diabetic nu înseamnă neapărat că trebuie să te duci fără desert !

Desigur, este foarte important să controlăm conținutul de zahăr din alimentele pe care le consumăm, dar este destul de posibil să ne sărbătorim și să ne bucurăm de arome dulci la sfârșitul mesei.

Cum? 'Sau' Ce ? Prin adoptarea unor obiceiuri bune în preparatele noastre de casă, prin favorizarea anumitor deserturi și înlocuirea unor ingrediente cu altele. Încercați cât mai mult posibil să vă pregătiți propriile deserturi, pentru a fi siguri de ingredientele din ele. !

Sunteți diabetic, iar deserturile sunt dintele dvs. dulce? Sfatul nostru în 7 puncte.

Înlocuiți zahărul cu miere

În preparatele dvs. de casă, deserturi, produse lactate sau băuturi calde, luați obiceiul de a înlocui zahărul cu miere. Este bogat în antioxidanți, vitamine și minerale și ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge la persoanele cu diabet.

Cu toate acestea, fii atent la alege o miere bogată în fructoză, și, prin urmare, cu un IG scăzut (indice glicemic). De exemplu, IG al mierii de salcâm este de 53, în timp ce cel al mierii de pădure este de 88.

Mierea rămâne un produs bogat în zahăr și ar trebui consumată în continuare cu moderare (la fel ca alte zaharuri, indiferent dacă sunt naturale sau nu).

Bine de stiut: deoarece mierea are o putere de îndulcire mai mare decât zahărul, puteți folosi mai puțin. 100 g zahăr într-o rețetă pot fi înlocuite cu aproximativ 65 g miere.

Alegeți sirop de agave

Siropul de agave este adesea prezentat persoanelor cu diabet ca o alternativă ideală la zahăr, datorită unui GI foarte scăzut (index glicemic) și a conținutului său ridicat de fructoză. Dar există o serie de măsuri de precauție care trebuie luate.

A lui IG nu este atât de scăzut pe cât se pretinde adesea. Depinde de tehnicile de fabricație și de maturitatea agavelor din care este extras. Rezultat: Unele siropuri de agave de o calitate slabă, extrem de rafinate, pot avea un IG egal cu cel al zahărului alb.
El este cu siguranță foarte bogat în fructoză (zahăr din fructe), dar asta nu înseamnă că este bine pentru tine. La fructe, fructoza este asociată cu fibre care încetinesc asimilarea acesteia. Nu este cazul siropului de agave. În special, fructoza poate crește nivelul sanguin al trigliceridelor (o categorie de grăsimi).
Siropul de agave este aproape la fel de caloric ca zahărul.

Concluzie: alegeți întotdeauna un sirop de agave de bună calitate, cât mai nerafinat posibil și nu exagerați, deoarece rămâne un produs dulce !

Pariați pe fructe proaspete

Toate fructele proaspete sunt permise atunci când aveți diabet și, ca și restul populației, sunt recomandate 5 fructe și legume în fiecare zi. Cu un conținut scăzut de calorii, au un indice glicemic moderat sau chiar scăzut, în timp ce sunt bogate în apă, minerale, vitamine și antioxidanți.

Pe de altă parte, sucurile de fructe (chiar și proaspete) 100% suc pur și fără adaos de zahăr ar trebui interzise, deoarece sunt sărace în fibre și conțin cantități mari de fructoză gratuită. Cu toate acestea, fibrele sunt cele care permit precis încetinirea trecerii zahărului în sânge.

Bine de stiut: cele mai dulci fructe trebuie consumate, de preferință, la sfârșitul mesei, și nu între mese, pentru a evita vârfurile de zahăr din sânge. Acesta este cazul cireșelor și strugurilor. De asemenea, asigurați-vă că distribuiți fructele pe tot parcursul zilei.