Aceste minciuni vrem să crezi despre mâncare

Ca orice lucru legat de sănătate și bunăstare, nutriția poate fi un subiect foarte controversat. Toată lumea are propriile opinii cu privire la care alimente și suplimente sunt cele mai bune pentru corpul dumneavoastră. În ciuda acestei abundențe de idei diverse, există unele lucruri care sunt acceptate pe scară largă ca fapte grele pe care putem părea că toți suntem de acord.

crezi

Din păcate, unele dintre aceste „adevăruri” nutriționale sunt bine intenționate, dar total false. Iată unsprezece dintre cele mai mari minciuni pe care le-ați învățat despre nutriția tradițională!

Cele mai mari 11 minciuni legate de nutriția obișnuită

1. Ouăle sunt rele pentru tine

În ultimii ani, a existat o frică masivă de sănătate publică în jurul colesterolului și sănătății sângelui. Reclamele TV erau coapte cu mesaje care exaltau ororile acumulării de plăci și impactul negativ al unei diete bogate în colesterol asupra inimii tale.

În timp ce aceste preocupări sunt foarte valabile, din păcate, incendiul rezultat al sfaturilor neinformate a cauzat destul de puține daune de durată formării unor diete sănătoase în multe comunități.

De exemplu, mulți oameni evită să mănânce ouă din cauza nivelului lor ridicat de colesterol. Deși ouăle conțin colesterol, nu s-a demonstrat că sursele alimentare cresc semnificativ riscul bolilor de inimă.

În plus, ouăle conțin de fapt colesterol bun și sunt unul dintre alimentele cele mai dense din punct de vedere nutrițional de pe planetă datorită conținutului lor incredibil de ridicat de proteine ​​și antioxidanți. În plus, conținutul lor bun de grăsime vă va ajuta să vă mențineți mai plin decât micul dejun bogat în carbohidrați, făcându-le perfecte pentru cei care doresc să reducă caloriile fără a sacrifica plinătatea.

A ține minte: Ouăle sunt unul dintre alimentele cele mai dense și cele mai complete din punct de vedere nutrițional și conțin de fapt colesterol bun. Fac un mic dejun delicios, consistent, care conține un pumn puternic umplut cu vitamine.

2. Grăsimile saturate sunt PERICULOASE pentru sănătatea dumneavoastră.

De-a lungul aceluiași proces de gândire ca frica de ouă, ideea că grăsimile saturate ar trebui evitate cu orice preț provine dintr-un interes general pentru sănătatea inimii.

Un studiu despre care am descoperit de atunci că este defect și de-a dreptul incorect a ridicat îngrijorarea printre mii de profesioniști, inclusiv mai mulți politicieni puternici. A devenit obișnuit să credem că consumul de grăsimi saturate duce direct la boli de inimă și la o sănătate arterială slabă.

Această credință a înflorit generații până în 2010, când un studiu a examinat 21 de studii epidemiologice prospective cu un total de 347.747 de subiecți și a demonstrat în mod concludent că nu există absolut nicio corelație între grăsimile saturate și sănătatea slabă a inimii. Nu există niciun motiv să ieși din drum pentru a evita grăsimile saturate; de fapt, îți crește nivelul bun de colesterol!

A ține minte: La fel ca ouăle, grăsimile saturate au de fapt mai multe atribute benefice, inclusiv creșterea colesterolului sănătos! Evitarea lor din frică este total o prostie.

3. Este necesar să consumați cereale

De la pâine prăjită pentru micul dejun, crutoane în salată pentru prânz și paste pentru cină, cerealele sunt ușor de făcut parte din fiecare aspect al zilei. De fapt, pentru mulți oameni, cerealele sunt o necesitate în fiecare masă și sunt considerate un fel de graal nutrițional sfânt. În mod ciudat, însă, pot face mai mult rău decât bine.

Deși te fac să te simți sătul atunci când mănânci, cerealele nu sunt la fel de pline ca legumele și alte alimente bogate în nutrienți.

În plus, boabele conțin ceva numit acid fitic, un compus care leagă substanțele nutritive din intestin, susținând astfel sistemul digestiv. Pâinea modernă și produsele similare conțin un nivel ridicat de gluten, care a fost legat de boli care variază de la acnee și balonare la reacții alergice complete.

Glutenul se crede, de asemenea, că face ravagii asupra sistemului digestiv datorită capacității sale de a vă deteriora mucoasa intestinală, provocând ceva numit sindrom intestinal cu scurgeri.

În timp ce cerealele sunt bune pentru majoritatea oamenilor cu moderație, punem un stoc prea mare în valoarea lor nutritivă relativ scăzută și ne putem simți mai sănătoși în general dacă optăm pentru alte opțiuni mai sănătoase.

A ține minte: Cerealele sunt excelente ocazional, dar nu ar trebui să înlocuiască alternativele sănătoase, bogate în nutrienți!

4. Proteinele sunt dăunătoare oaselor și rinichilor

De ceva timp, mulți profesioniști au legat dietele bogate în proteine ​​de afectarea rinichilor și a oaselor. La suprafață, această teorie pare să aibă o oarecare greutate.

Studiile pe termen scurt arată că aportul ridicat de proteine ​​poate duce la creșterea excreției de calciu în oase, dar, în comparație cu datele pe termen lung, se poate vedea de fapt că o proteină de nivel înalt întărește oasele și previne fracturile!

În plus, dietele bogate în proteine ​​nu prezintă niciun impact negativ asupra funcției rinichilor. În orice caz, este benefic, deoarece scade riscul de diabet și hipertensiune arterială, două dintre principalele cauze ale bolilor renale la persoanele altfel sănătoase.

A ține minte: Alegerile cu alimente bogate în proteine ​​ajută la susținerea oaselor și rinichilor sănătoși, contrar credinței populare.

5. Alegeți versiuni cu conținut scăzut de grăsimi

Atunci când faceți cumpărături la magazin alimentar, este aproape a doua natură pentru mulți oameni să ia opțiunile „fără grăsimi” sau „cu conținut scăzut de grăsimi” atunci când este posibil.

Se pare că faceți un pic mai mult pentru sănătatea dvs. și, deoarece compania și-a luat timp pentru a specifica niveluri mai mici de grăsime direct pe ambalaj, ceea ce trebuie să fie un lucru bun, nu?

Problema este că tratăm „grăsimea” ca pe un cuvânt rău. Corpurile noastre au nevoie de grăsime pentru a funcționa corect. Din păcate, aceste opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi conțin amestecuri fabricate în laborator pentru a le face plăcute, la fel ca omologii lor cu conținut ridicat de grăsimi.

Aspartamul și alți îndulcitori artificiali înlocuiesc zahărul, în ciuda faptului că sunt legate de migrene și alte probleme de sănătate, cum ar fi diabetul, sindromul metabolic și bolile de inimă. Se fac alte comutatoare similare, toate având dezavantaje majore.

A ține minte: Alegerea alimentelor fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi înseamnă adesea înlocuirea grăsimilor cu aditivi chimici.

6. Mănâncă mai puțin, mai des

Există un mit comun în rândul persoanelor care doresc să slăbească, care se referă la numărul de mese pe care ar trebui să le consumați în fiecare zi. Numit pășunat, acest mod al dietei sugerează că consumul de tone de mese mici pe parcursul zilei vă va menține metabolismul activ, ducând la pierderea în greutate și la îmbunătățirea stării generale de sănătate.

Din păcate, în mai multe studii s-a dovedit că acesta este de fapt exact opusul adevărului. De fapt, mulți bărbați au raportat că se simt mai puțin plini când au mâncat șase mese în loc de două. Oamenii nu sunt meniți să se simtă în permanență plini; am evoluat frecvent pe stomacul gol.

Când ne este foame, corpul nostru lucrează pentru a elimina toxinele din celulele noastre și începe să descompună celulele grase, ceea ce are nenumărate beneficii, de la pierderea în greutate până la prevenirea cancerului.

A ține minte: Mâncarea beneficiază în mod regulat de corpul dumneavoastră și oferă timp pentru digestie și reducerea toxinelor.

7. Carbohidrații ar trebui să reprezinte majoritatea caloriilor.

Mulți oameni pot supraviețui foarte bine consumând carbohidrați frecvent și folosindu-i pentru cea mai mare parte a aportului lor de calorii. Nu e nimic în neregulă cu consumul de carbohidrați dacă ești sănătos. Problemele apar atunci când persoanele cu afecțiuni de sănătate precum obezitatea, sindromul metabolic sau diabetul se bazează pe carbohidrați pentru majoritatea meselor.

O dietă săracă în grăsimi și bogată în carbohidrați poate determina creșterea rapidă a nivelului de insulină, iar pentru persoanele cu astfel de afecțiuni acest lucru poate cauza probleme cu reglarea glicemiei.

În general, dietele bogate în grăsimi și bogate în carbohidrați s-au dovedit din nou și din nou că oferă mult mai multe beneficii pentru sănătate și susțin pierderea în greutate pe termen lung decât dietele bogate în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi.!

A ține minte: Dietele bogate în carbohidrați sunt potrivite pentru mulți oameni, dar pot fi dăunătoare celor cu probleme de sănătate.

8. Uleiurile vegetale și uleiurile bogate în omega-6 sunt bune pentru dvs.

Pentru mulți oameni, grăsimile polinesaturate sunt o parte integrantă a dietei lor zilnice și sunt, în general, o dietă sănătoasă și acceptabilă. Deși avem nevoie de aminoacizi omega-6 pentru o sănătate bună, a avea prea mult poate duce la probleme de sănătate înspăimântătoare, inclusiv boli de inimă. Uleiurile vegetale din semințe și prelucrate precum soia, floarea-soarelui și porumbul oferă toate doze foarte mari de omega-6.

Aceste doze mari nu au fost niciodată introduse în corpul uman, deoarece nu am putut niciodată să consumăm aceste tipuri de uleiuri prelucrate mecanic. Din acest motiv, corpurile noastre nu sunt echipate pentru a face față unor doze atât de mari dintr-o dată. Dacă doriți să încorporați mai mulți omega-6, luați în considerare utilizarea pastilelor de ulei de pește.

A ține minte: Corpurile noastre nu sunt echipate pentru a procesa astfel de niveluri ridicate de omega-6. De fapt, poate provoca boli de inimă și alte probleme de sănătate atunci când este consumat în doze mari prin uleiuri vegetale și semințe procesate.

9. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt periculoase

Acesta este un mit care s-a dovedit greșit de o sută de ori.

Ideea că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt periculoase este literalmente opusul adevărului. S-a demonstrat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați susțin multe atribute pozitive de sănătate, prevenind în același timp o multitudine de probleme și tulburări cunoscute, inclusiv acnee, probleme digestive și chiar tulburări autoimune.

Fiecare studiu controlat randomizat al dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați arată că:

  • Reduceți mai mult grăsimile corporale decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi, deși dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au voie să mănânce cât doresc.
  • Scade dramatic tensiunea arterială.
  • Reducerea nivelului de zahăr din sânge și îmbunătățirea simptomelor diabetului zaharat mult mai mult decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Creșteți mult mai mult colesterolul HDL (cel bun).
  • Mai puține trigliceride decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Schimbați modelul colesterolului LDL (rău) de la mic, dens (foarte rău) la LDL mare, care este benign.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt, de asemenea, mai ușor de ținut, probabil pentru că nu te obligă să limitezi caloriile și să îți fie foame tot timpul. Mai mulți oameni din grupurile cu conținut scăzut de carbohidrați absolvesc.

A ține minte: Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt de fapt incredibil de sănătoase și funcționează foarte bine ca măsură preventivă pentru multe afecțiuni cunoscute.!

10. Zaharurile sunt rele deoarece sunt calorii goale

Știm cu toții că zahărul trebuie consumat cu măsură. Cei care doresc să slăbească deseori o evită, deoarece conține calorii goale, deoarece nu oferă niciun beneficiu nutrițional real sub formă de vitamine sau minerale.

Dacă aruncați o privire mai atentă, totuși, problemele legate de aportul de zahăr se extind mult dincolo. Zahărul are un conținut foarte mare de fructoză, despre care se știe că scade metabolismul și îi determină pe indivizi să se răsfețe cu excesul de grăsime și creșterea în greutate.

Fructoza este metabolizată de ficat în grăsime care apoi se scurge în sânge sub formă de particule VLDL care duc la niveluri ridicate de trigliceride și colesterol. Consumul excesiv de zahăr provoacă, de asemenea, rezistență la insulină și multe alte probleme, inclusiv pofte intense similare medicamentelor actuale.

Dintre toate ingredientele comune pe care nutriționiștii le-ar putea demoniza, zahărul ar trebui să fie în partea de sus a listei, deoarece prezintă riscuri reale pentru sănătate.

A ține minte: Zahărul conține calorii goale, dar pericolele se extind mult mai departe.

11. Alimentele grase vă vor îngrașa

Pare corect dacă nu te uiți mai adânc. Grăsimea te îngrașă. Logică simplă, nu? Nu chiar. Deși grăsimea conține mai multe calorii pe gram decât carbohidrații sau proteinele, grăsimea nu este singura cauză a creșterii în greutate.

În ciuda densității mai mari de calorii, consumul a o sută de calorii din grăsimi va avea impact asupra corpului în același mod ca și o sută de calorii din proteine. Dieta dvs. generală și conținutul de nutrienți joacă un rol mult mai important decât dacă mâncați sau nu grăsimi.

Sursele de grăsime sănătoase, cum ar fi avocado, te pot face să te simți plin pentru o perioadă mai lungă de timp, ceea ce ajută la promovarea creșterii în greutate.!

A ține minte: Grăsimea nu este egală cu grăsimea. Dieta dvs. în ansamblu vă controlează creșterea în greutate.

A termina

Da, există multe concepții greșite mai frecvente și pot fi găsite în mod clar în lumea nutriției. Faceți-vă cercetările și luați decizii în cunoștință de cauză atunci când decideți ce este mai bine pentru dieta dumneavoastră.

Referințele conținute în acest articol sunt în limba engleză.