Adăugați ierburi și condimente în dieta dumneavoastră !

"Când vine vorba de mâncare, toți asociem frumosul cu binele, notează Valérie Espinasse, o micro-nutriționistă din Paris. Ne bucurăm mai mult să mâncăm un fel de mâncare dacă este apetisant și, în timpul unei diete, atractivitatea felurilor de mâncare evită să ne concentrăm pe calorii. "

Joacă-te cu culorile ierburilor și condimentelor de pe farfurii: acestea nu te vor face să simți că urmezi o dietă. Lasă-ți imaginația să fugă și să arate !

Dă gust rețetelor tale de slăbit

Pește în apă, legume aburite ... în timpul unei diete, felurile de mâncare par adesea prea blande:

"Adăugarea de ierburi și condimente face posibilă diversificarea gusturilor și gândirea că mâncăm în fiecare zi puțin diferit, explică micro-nutriționistul Valérie Espinasse. Ierburile aromate sunt foarte parfumate și stimulează papilele gustative."

La sfârșitul gătitului, adăugați busuioc sau tarhon la legumele prăjite sau aburite.

„În ceea ce privește condimentele, curcuma asociată cu legumele, pe lângă aromă, ajută intestinul să gestioneze modificările alimentare care apar în timpul unei diete”, subliniază Valérie Espinasse.

Pregătiți-vă la grătar frigarui de vita marinat in curry si boia, apoi se presara cu tarhon. Sau, combinați puiul cu cimbru și piperul de espeletă pudră ...

Gatiti-va morcovii cu chimen și pătrunjel. Adăugați-l pe acesta din urmă la servire: vitaminele sale cu proprietăți antioxidante dispar rapid în timpul gătitului.

Gândiți-vă la o salată mixtă crema de branza cu chimion: stimuleaza activitatea digestiva !

Pregătiți o terină vegetală (morcovi, roșii ...) cu coriandru, un fel de mâncare frumos colorat, bogat în beneficii: coriandrul ajută la digestie și are proprietăți diuretice.

Înlocuiți sarea cu ierburi și condimente

Pentru a vă condimenta rețetele, uitați de sare: ierburile și condimentele se condimentează la fel de bine. Abuzați de aromele aromatice și dați mâncărurilor dvs. arome nebănuite și la fel de parfumate.

Câteva idei:

Decorați o papilotă de somon cu fructe de pădure roz, o picătură de miere și atingeri de piper măcinat, și veți obține un preparat cu conținut scăzut de calorii, cu aromă puternică. Ardeiul este, în plus, un bun diuretic și facilitează digestia.

Încercați cartofii dulci infuzați cu o bob de vanilie și tăiați în sferturi cu coajă de portocală: nu este nevoie de zahăr adăugat.

Pe o salată, adăugați usturoi și arpagic în loc să adăugați sistematic sare la vinaigretă.

La fel, gândiți-vă la busuioc proaspăt sau deshidratat pe dovlecei sau vinete.

Dacă gustul nu este suficient de puternic, adăugați curry în amestec. "Ierburile și condimentele sunt deseori suficiente singure într-un vas și îi conferă un gust original de calitate", subliniază micro-nutriționistul.

Limitați adăugarea de zahăr în deserturi

Reinventați dulciurile, mai puțin zahăr, dar mai multe aromate, și la fel de mult gust! Din nou, lăsați creativitatea să se elibereze. La deserturi, totul merge: compot de mango cu vanilie, mere la cuptor cu scorțișoară sau cardamom, salată de căpșuni cu mentă sau busuioc ...

"Scortisoara macinata este interesanta deoarece are proprietati antiinflamatorii, digestive, calmante si antioxidante", indică Valérie Espinasse. De asemenea, gândiți-vă la ghimbir care permite îndulcirea fructelor ușor acide.

Se toarnă peste o brânză albă cu mere, scorțișoară măcinată și un vârf de cuișoare pudrate.

Pregătiți un carpaccio portocaliu unde veți împrăștia cardamom și ghimbir pudrat: impuls garantat !

Înlocuiți crema cu o mousse de brânză albă deschisă (bătută cu un mixer) aromată cu scorțișoară sau ghimbir.

Prezentați condimente la dispoziția oaspeților

Doar pentru că vă urmăriți greutatea nu înseamnă că trebuie să vă puneți întreaga familie la dietă sau să nu mai distrați prietenii. Dimpotriva. Arnaud Cocaul, partener nutriționist al mărcii Ducros, insistă pe această noțiune esențială de plăcere: „Nu trebuie să ne privăm de aceste momente de conviețuire care sunt bune”.

Sfatul său: lăsați-l pe toată lumea să asezoneze felurile de mâncare după gustul lor și în cantitatea dorită. Prezentați ierburile și condimentele în ramekini la dispoziția oaspeților, furnizați și spray-uri de ulei și oțet pe masă.