Cele 4 „cutii de prânz” mele preferate - GI echilibrat și scăzut

Fac un mic dejun pe săptămână de un an acum pentru a mânca la birou. Pentru a mânca IG scăzut și suficientă proteină pentru a rezista după-amiaza, m-am îndreptat către cantina care s-a plictisit rapid sau la salata care s-a plictisit rapid 🙂

Dar, mai presus de toate, operez MULȚI cu zicala „nu ești niciodată mai bine servit decât de tine”. În loc să plătesc 9,50 € pentru o salată cu ingrediente bine măsurate și nu neapărat proaspete, îmi pot face propria salată și BIO! Cu cât pui vreau eu (nu 3 bucăți) și pui liber.

Adăugând un pic mai mult timp de pregătire a meselor duminica și ceva mai multe ingrediente pentru alimente, m-am angajat, așadar, în 3 micuri dejun timp de 2 pe săptămână, ceea ce ne face să mâncăm mai sănătos la prânz, dar ne economisește și bani! Niciodată mai bine servit decât de unul singur vă spun ... 🙂

Mi-ați văzut mesele „planul de masă” în care v-am dat idei pentru prânzul de casă. În acest articol, am vrut să vă împărtășesc cele 4 cutii de prânz preferate, atât pentru aroma lor, cât și pentru practicitatea și capacitatea lor de a se încălzi fără a modifica gustul și texturile.

Desigur, aceste micuri dejun sunt complete din punct de vedere nutrițional: o doză sănătoasă de legume, o doză de carbohidrați complecși, o doză de proteine, o doză mică de grăsimi. Masa perfectă pentru a dura după-amiaza și a vă simți ușoară. Nu uit pauza mea de „cookie sănătos” de la ora 17:00 (singura dată când mănânc dulce toată ziua și singura dată când mă simt dulce).

# 1 Spaghete de dovlecei cu pesto, burrata și șuncă de parma

Fac taitei de dovlecei crudi trecându-i printr-un fel de ascuțitor mare pentru creioane. Este uimitor și funcționează excelent ca înlocuitor pentru paste. În această rețetă, acestea sunt consumate crude, dar ne putem imagina și pastele de dovlecei într-un bolo trecând tăiței de dovlecei doar 1min la foc foarte mare.

Să revenim la această rețetă: ei bine, nu chiar o rețetă pentru că nimic complicat, doar tăierea, asamblarea.

1 dovlecei la 1 dovlecei și jumătate de persoană (de preferință organic, și mai ales foarte proaspăt, foarte tare, nu foarte moale lăsat în frigider timp de 5 zile, ar fi prea amar)
2 bile mici de bufală sau burrata,
3 felii de sunca de parma
Pentru pesto, îl puteți face singur foarte ușor, punând frunze de busuioc în blenderul mic (dimensiune mică), 1/2 cățel de usturoi, caju ușor prăjit, puțin parmezan (nu obligatoriu, dar lacom) și ulei de măsline la legați-le pe toate! Fără cantitate, îți faci propria versiune !
2 felii de pâine de secară prăjită pentru a completa această rețetă cu carbohidrați complecși (importanți pentru energie și sațietate).

O salată super proaspătă și delicioasă care miroase a vară !

# 2 „Cuscus de soare”: gri întreg speltar cu legume de vară și ton

Rețetă rapidă, ieftină și delicioasă! O mănânc călduță, de aceea nu spun „tabulă”. Prefer legumele calde, dar fiecare are propriile preferințe !

40-50gr de gris de spelt (uscat) de persoană. Pentru gătit, dau rețeta aici.
O doză bună de legume la grătar: dovlecei, vinete, ardei ... Nu vă panicați, folosiți punga de legume la grătar de la Picard! Le trec ușor în tigaie și le dau în cuburi înainte de a le încorpora în griș.
O cutie de ton pentru 2
Cuburi mici de brânză la alegere: manchego, Comté, altele ...

Și iată-te! O masă bună echilibrată, care rămâne moale până la final !

# 3 Sandviș club de hrișcă cu cremă de brânză și somon

Iubește-l, este distractiv și rapid! Și da, puteți folosi rețeta mea de blini de hrișcă și pentru sandvișuri! Faceți-le mai subțiri și dimensiunea dorită ... Din nou, vedeți că, în afară de rețeta pentru blini, nu există rețetă pentru acest prânz expres:

2 blinis de hrișcă
20-40gr de crema de branza
Arpagic tocat mărunt, șalotă sau ceapă roșie pentru ardei iute
Felii subțiri de castravete (opțional)
Somon afumat feliat (de preferință scoțian)

Servesc acest sandwich cu o salată verde mare pentru o doză de verde! Dacă doriți mai multă blândețe pentru blini, de parcă tocmai a fost pus la cuptorul cu microunde și aduceți toate ingredientele deoparte la birou, puneți cele 2 blinis în cuptorul cu microunde și compuneți-vă pur și simplu sandvișul 🙂 În caz contrar, păstrați în frigider cu o noapte înainte și mâncați-l proaspăt, fără a trece prin cuptorul cu microunde.

# 4 Salată de quinoa cu varză roșie, creveți și avocado

Quinoa, marele câștigător al cutiilor mele de prânz! Când am rămas fără inspirație și nu prea mult în dulapurile mele, quinoa este întotdeauna acolo pentru mine și presto, o mică salată improvizată și echilibrată! Aici îmi place combinația de varză roșie, avocado și creveți. Dar pot fi atât de multe alte lucruri! Pui, cheddar, porumb sau ton, ardei, porumb sau roșii, mozzarella, busuioc, pui ... La naiba ... este nelimitat și delicios! Fără gelozie lângă colegii care aduc înapoi pizza care picură !

Și ... în mod surprinzător, fără rețetă ! Chiar și blogger sau pasionat de mâncare, nu fac mese complicate și gourmet pentru prânzurile mele, ingrediente simple și bune:

Aproximativ 4 linguri mari de quinoa gătită de persoană
1/2 varză roșie, rasă pentru 2 (de preferință organică)
90gr de creveți fierți (prăjiți în tigaie dacă doriți cu usturoi sau condimente în stil Cajun) de persoană
1/2 avocado de persoană
Câteva frunze de coriandru proaspăt
Oțetă mică: oțet de orez, sos de soia, muștar, ulei de susan.

Sper că aceste rețete v-au inspirat sau v-au făcut să doriți să înlocuiți câteva micuri dejun „Sodebo” cu delicatese sănătoase 🙂