Albastru d; Auvergne (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre bleu d; Auvergne 750g

Brânză cu vene albastre (împânzită cu mucegai albastru), de formă cilindrică, cu un diametru de 18-20 cm, Bleu d'Auvergne se caracterizează prin coaja sa ușor albăstruie înflorită și corpul alb perlat.

Cumpărare

Bleu d'Auvergne poate fi găsit cu ușurință în supermarketuri într-o versiune pasteurizată. Dar pentru adevărații iubitori de brânză, este mai bine să apelați la producătorii de brânză de lapte crud, care continuă tradiția unei brânze de fermă, rustică și plină de aromă.

Pregătirea

În funcție de obiceiurile dvs., puteți mânca sau nu crusta Bleu d'Auvergne. Rămâne comestibil chiar dacă unii oameni se tem puțin să-l consume.

utilizare

La sfârșitul unei mese, Bleu d'Auvergne este unul dintre marile clasice ale mesei de brânză.

Dar nimic nu te împiedică să îl folosești în bucătărie pentru a face rețete gustoase și gourmet.

Confortant, sosul Bleu d'Auvergne este acompaniamentul perfect pentru fripturile la grătar, porc fript sau paste.

Pe pâine prăjită trecută sub grătarul cuptorului, Bleu d'Auvergne își dezvăluie toată puterea și dulceața.

De asemenea, îl puteți folosi pentru a garni gratini, pizza sau cartofi pe câmp pentru a aduce caracter la felurile dvs. de mâncare.

Conservare

Într-o cutie etanșă la frigider, laptele crud Bleu d'Auvergne se va păstra timp de patru până la cinci zile. Un Bleu d'Auvergne pasteurizat poate fi păstrat perfect timp de până la două săptămâni în aceleași condiții.