Alergia la drojdie, ceea ce trebuie să știți

Rlecții generale despre alergia la drojdie

La sfârșitul anilor 1970 și 1980, doi medici americani au promovat ideea că o alergie la un tip comun de ciuperci de drojdie, Candida albicans, a cauzat o serie de simptome.

Potrivit doctorilor C. Orian Truss și William G. Crook, a fost dificil să se găsească un simptom care să nu poată fi urmărit înapoi la Candida albicans. Ei au sugerat că unul din trei americani suferea de o alergie la drojdie și, de asemenea, a implementat un „complex candida”. O întreagă industrie de suplimente a apărut în jurul „problemei drojdiei”.

Cu toate acestea, adevărata problemă nu era drojdia, ci mai mult înșelăciunea științei din spatele alergiei.
Asta înseamnă că nu există alergii la drojdie? Raspunsul este nu; alergia la drojdie există, dar nu sunt nici pe departe atât de frecvente pe cât au sugerat acești medici.

Frecvența alergiilor la drojdie

În Franța, doar o mică parte din alergii sunt alergii alimentare, iar alergia la drojdie reprezintă doar o mică parte din alergiile alimentare.

Atunci când o persoană are o reacție negativă la drojdie, ar trebui să stabilească dacă are o acumulare de drojdie, intoleranță la drojdie sau alergie.

Acumularea de drojdie

În unele cazuri, o abundență de drojdie în organism poate duce la o infecție fungică. Va provoca aproape aceleași simptome ca o alergie, cu excepția faptului că infecția poate fi vindecată.

Intoleranță la drojdie

O intoleranță la drojdie are de obicei simptome mai puțin severe decât o alergie la drojdie, cu simptome limitate mai ales la tulburări gastro-intestinale.

Alergie la drojdie

O alergie la drojdie poate afecta întregul corp, provocând reacții cutanate, modificări ale dispoziției și dureri generale. Reacțiile alergice pot fi periculoase și pot provoca daune pe termen lung organismului. Într-o adevărată alergie, sistemul imunitar reacționează la o substanță străină care de obicei nu este dăunătoare organismului.

Simptome

Simptomele unei alergii la drojdie pot varia de la persoană la persoană, dar pot include una sau mai multe dintre următoarele:

- umflături abdominale
- Dificultăți de respirație
- frica de inaltimi
- dureri articulare

De multe ori se crede din greșeală că o alergie la drojdie este cauza pielii roșii, cu pete pe care unii oameni o dezvoltă după ce au băut băuturi alcoolice. Această erupție cutanată este de obicei o reacție de tip alergic (nu o alergie reală) la dioxidul de sulf din băuturile alcoolice. Uneori, eliberarea de histamină și taninuri declanșează și erupții cutanate. O alergie la drojdie de obicei nu provoacă o erupție cutanată.

Factori de risc pentru o alergie la drojdie

Oricine poate dezvolta o alergie la drojdie, dar unii oameni sunt mai sensibili la aceasta decât alții.

Unul dintre cei mai comuni factori de risc pentru alergia la drojdie este un sistem imunitar slăbit.

Persoanele cu diabet și persoanele cu antecedente familiale de alergie la drojdie sunt, de asemenea, expuse unui risc ridicat.
Există, de asemenea, o probabilitate crescută la persoanele care au alergie alimentară.

Căutați alergii

Se pot face mai multe teste pentru a confirma alergiile la drojdie sau la alte alimente. Acestea includ:

test de intepatura a pielii,
test cutanat intradermic,
test de sânge sau RAST,
test de provocare alimentară
eliminarea alimentelor.

Intoleranță la gluten vs. alergie la drojdie

Enteropatia sensibilă la gluten (cunoscută și sub numele de boală celiacă) poate fi confundată în mod eronat cu alergiile la drojdie. Acest lucru se datorează faptului că intoleranța la gluten este o boală autoimună, spre deosebire de o alergie. Glutenul este un amestec de proteine găsite în cereale precum grâul, secara și orzul. Este adesea adăugat la alimentele procesate. Eliminarea completă a glutenului din dietă pe viață îmbunătățește simptomele enteropatiei sensibile la gluten.

Complicații

Dacă o persoană continuă să consume drojdie în timp ce este alergică la aceasta, aceasta poate fi asociată cu o varietate de simptome și probleme, cum ar fi dificultăți de concentrare, schimbări de dispoziție, infecții ale urechii și multe altele. De asemenea, pot apărea efecte pe termen lung și daune.

Alergiile sau creșterea excesivă a drojdiei pot fi legate de un sistem imunitar slăbit sau de diabetul zaharat. Aceste cauze fundamentale vor trebui abordate separat.