Alergie la ouă

Articol expert medical

Alergia la ouă este destul de frecventă și poate apărea practic la orice vârstă. Alergenii din ouă pot provoca reacții alergice de diferite grade de intensitate. Cele mai agresive dintre ele sunt ovomiboidele și ovalbuminele, mai puțin alergenice - lizozimele și conalbuminele.

Mult mai des și mai intens, alergia se manifestă în proteina unui ou crud, deși cu utilizarea ouălor fierte poate fi și destul de puternică. Trebuie remarcat faptul că o alergie la ouă poate fi asociată cu o alergie la carnea de pui, care se datorează prezenței proteinelor în ea. Alergia la ouă poate apărea în utilizarea nu numai a ouălor, ci și a curcanului, a gâștei, a rațelor etc. De regulă, această alergie apare fără complicații, în cazuri extrem de rare poate provoca dezvoltarea șocului anafilactic. Persoanelor care suferă de această formă de alergie li se interzice să mănânce ouă, precum și produsele care conțin derivații lor.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Alergie la ouă de pui

O alergie la ouă de pui este cel mai adesea cauzată de ovalbumină și ovomucoidă, mai rar de conalbumină și lizozimă. În acest caz, ovomucoidul are, de asemenea, rezistență la tratamentul termic, în urma căruia poate apărea o reacție alergică atât la un ou crud, cât și la un ou gătit. Alergiile la ouăle de pui sunt foarte des însoțite de intoleranță la carnea de pui. Un gălbenuș de ou de pui poate provoca, de asemenea, alergii, dar frecvența reacțiilor alergice este de aproximativ jumătate în comparație cu proteinele. În plus, în timpul tratamentului termic, principalul alergen al gălbenușului - vitellina - este neutralizat. Ouăle de pui au o gamă suficient de largă în producția diferitelor produse alimentare (cârnați, cârnați, maioneză, paste etc.), motiv pentru care pacienții cu acest tip de alergie, trebuie să fiți deosebit de atenți atunci când selectați produsele și citiți cu atenție compoziția lor înainte de utilizare, Pentru a evita pătrunderea în corpul ouălor sub orice formă.

Alergia la ouă la adulți

Alergia la ouă la adulți este mult mai rară decât la copii, de obicei din cauza consumului excesiv de aceștia, rezultând că organismul eliberează histamină și există perturbări în funcționarea sistemului respirator, digestiv și cardiovascular, precum și reacții alergice ale pielii. Corpul începe să mănânce, există pete roșii, umflături. Dacă cauza alergiei la ouă la adulți este consumul excesiv, atunci trebuie să reduceți brusc numărul acestora în dietă sau să îl limitați complet.

[7]

Cum se manifestă alergia la ouă?

Pentru a înțelege cum se manifestă o alergie la ouă, trebuie să cunoașteți principalele simptome. În primul rând, aceasta este o reacție alergică a pielii - roșeață, mâncărime, umflături, eczeme, roșeață a mucoasei bucale. O reacție negativă la alergiile la ouă poate apărea și în sistemul digestiv, respirator și cardiovascular. Pacientul, pe lângă erupția cutanată, poate prezenta diaree, greață, rinită, lacrimi, tuse șuierătoare, erupția cutanată se poate înroși și durerea de cap se poate alătura.

Simptome de alergie la ouă

Primele simptome ale alergiei la ouă pot apărea chiar și în copilărie. Alergia poate include: erupție cutanată roșie haotică, dureroasă la gâdilare, iritație, eczeme, umflături și roșeață a mucoasei gurii, tulburări digestive, inclusiv dureri abdominale, diaree, greață, răspuns emetic. Sistemul respirator se observă roșeață a pleoapelor, rupere, strănut, impunerea de căi nazale, tuse, respirație șuierătoare în piept etc., poate apărea și cefalee.

Ce trebuie făcut dacă bebelușul este alergic la ouă?

Copiii sunt alergici la ouă este una dintre cele mai frecvente. Dacă copilul este alergic la ouă, înseamnă că sistemul imunitar respinge proteina și generează un răspuns, însoțit de eliberarea de histamină, care provoacă tulburări în funcționarea anumitor sisteme ale corpului și lovirea pielii. Trebuie remarcat faptul că pe gălbenuș poate apărea o reacție alergică. Pentru prima dată, o alergie la ouă poate apărea foarte devreme. Dacă un copil este alergic la ouă, acestea nu pot fi consumate, așa că toate alimentele în care sunt prezente într-o formă sau alta ar trebui, de asemenea, aruncate.

Dieta pentru alergia la ouă

Supa de vita sau porc (pui - sunt excluse).
Cartofi, varză și alte legume.
Fructe
Porridge de diferite crupe.
Produse de patiserie de casă fără ouă.
Ulei, lapte.

În total, o dietă pentru alergia la ouă poate include diverse alimente și feluri de mâncare, cel mai important lucru este că nu conțin ouă și derivații lor în compoziția lor. Puiul și bulionul sunt, de asemenea, excluse din dietă.

[8]

Coaja de ou de la alergii

Ouă de prepeliță din alergii

Tratamentul alergiei la ouă

Alergia la tratamentul ouălor implică simptomatic, deoarece este imposibil să se influențeze cauza bolii. Ca principal tratament, este necesar să se excludă din dietă ouăle și produsele care conțin albuș de ou, gălbenuș, pulbere și alte elemente găsite în ouă. Când tratați alergiile la ouă, antihistaminicele pot fi utilizate pentru ameliorarea simptomelor alergice. Ouăle de prepeliță pot fi utilizate ca analogi de pui sau alți alergeni. Când ouăle sunt alergice, este, de asemenea, posibil să se proceseze coaja de ou, care este măcinată și ingerată într-o cantitate corespunzătoare vârstei pacientului. Pentru cei mici, de exemplu, este puțin ciupit. Înainte de utilizare, coaja de ou este bine curățată cu detergent alimentar. Cu toate acestea, fără consultarea prealabilă cu un medic, nu se recomandă nici un remediu alergic. Alergologul va efectua mai întâi teste alergice și va stabili un alergen, după care va desemna un tratament competent, inclusiv un regim terapeutic.