Alergie la usturoi: simptome și multe altele

Usturoiul poate adăuga o aromă fantastică alimentelor. Este adesea sărbătorit pentru beneficiile sale potențiale pentru sănătate. Cu toate acestea, unii oameni sunt alergici la usturoi.

O alergie la usturoi este rară. Dacă sunteți alergic la usturoi, este posibil să fiți alergic la usturoiul gătit sau crud sau la toate formele de usturoi.

O alergie la usturoi este cauzată atunci când sistemul imunitar al organismului identifică în mod greșit usturoiul ca fiind dăunător și produce anticorpi în încercarea de a lupta împotriva acestuia. Această reacție poate apărea imediat după contact sau în decurs de două ore de la ingestie sau contact cu usturoiul.

De asemenea, puteți avea o reacție adversă la usturoi fără a fi alergic la acesta. Aceasta se numește intoleranță alimentară și este mai frecventă. Intoleranța alimentară la usturoi poate provoca indigestie, arsuri la stomac sau gaze. Spre deosebire de alergie, intoleranța alimentară nu este cauzată de sistemul imunitar. Simptomele sunt în general mai puțin severe. Anafilaxia nu este o posibilă complicație a intoleranței alimentare.

Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă aveți disconfort regulat după ce ați mâncat sau manipulați usturoiul. Vă pot îndruma către un alergolog. O alergie la usturoi poate fi diagnosticată printr-o înțepătură a pielii sau un test de sânge.

Dacă sunteți alergic la usturoi, evitarea acestuia în întregime vă va ameliora simptomele. Dacă aveți o intoleranță alimentară la usturoi, medicul dumneavoastră vă poate recomanda să nu mai consumați. De asemenea, pot sugera medicamente, cum ar fi antiacide fără prescripție medicală, pentru a vă ameliora simptomele.

Simptome

Simptomele unei alergii la usturoi pot varia de la ușoare la severe. Acestea pot include:

inflamația pielii
urticarie
senzație de furnicături la nivelul buzelor, gurii sau limbii
congestie nazală sau curgerea nasului
mâncărime la nas
strănut
mâncărime sau ochi apoși
dificultăți de respirație sau respirație șuierătoare
greață și vărsături
crampe stomacale
diaree

Dacă sunteți alergic la usturoi, simptomele pot apărea imediat sau până la câteva ore după expunere. Este posibil să aveți simptome după inhalarea, atingerea sau ingerarea usturoiului.

Dacă aveți o intoleranță alimentară la usturoi, este posibil să aveți simptome ale tractului digestiv, cum ar fi arsuri la stomac, diaree sau stomac deranjat. Acestea pot apărea imediat sau până la câteva ore după masă.

Alimente cu reactivitate încrucișată și alte alimente de evitat

Usturoiul face parte din familia allium. Dacă sunteți alergic la usturoi, este posibil să fiți alergic și la alte alimente din acest grup. Proteinele sau alergenii din aceste plante sunt similare, astfel încât sistemul imunitar poate răspunde la oricare dintre ele. Aceasta se numește reactivitate încrucișată. Alte legume din acest grup includ:

ceapa
prazul
arpagic
șalote

Va trebui să fiți vigilenți la verificarea ingredientelor din alimentele pe care le cumpărați și să comandați la un restaurant. Usturoiul se găsește în multe alimente preambalate. Acestea includ:

supă de conserve
conserve de orez și paste
aperitive înghețate
vinaigreta și alte sosuri

Usturoiul este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit în tocănițe și ardei iute, preparate din cartofi și produse din pâine. Uneori este notat doar pe eticheta ambalajelor ca aromă și nu este listat după nume. Multe produse includ numere gratuite pe care le puteți apela pentru a întreba despre anumite ingrediente. Când aveți dubii, evitați mâncarea în cauză.

Usturoiul este utilizat în multe bucătării etnice, inclusiv în italiană, chineză și indiană. Când mâncați afară, asigurați-vă că spuneți serverului că sunteți alergic la usturoi. De asemenea, puteți crea un card de alergie alimentară pentru a fi utilizat în restaurante.

Aflați mai multe despre cum să mâncați afară cu alergii: lucruri de știut despre cardurile de alergie alimentară ".

Complicații

Dacă sunteți alergic la usturoi și chiar inhalați urme de praf din usturoiul uscat sau din coaja de usturoi, ați putea avea un atac de astm din cauza unei alergii. Simptomele astmului includ dificultăți de respirație și respirație șuierătoare. Crizele de astm se pot agrava rapid și pot deveni foarte grave dacă nu sunt tratate. Dacă aveți un atac de astm, sunați la serviciul local de urgență și primiți imediat asistență medicală.

Un alergolog poate lucra cu dvs. la strategii pentru a vă limita expunerea la usturoi. De asemenea, pot recomanda medicamente pentru astm, care pot ajuta la ameliorarea simptomelor.

O altă posibilă complicație a unei alergii la usturoi este anafilaxia. Anafilaxia este o reacție alergică gravă, care pune viața în pericol. Anafilaxia cauzată de o alergie la usturoi este rară. Este mai probabil să apară din expunerea la usturoi crud, mai degrabă decât usturoi gătit.

Pentru mai multe informații: Efectele anafilaxiei asupra organismului ".

Dacă ați avut șoc anafilactic în trecut sau dacă medicul dumneavoastră este îngrijorat de acest tip de reacție, acesta vă va prescrie un EpiPen pentru a-l lua în permanență cu dvs. Un EpiPen este un tip de adrenalină auto-injectată pe care ți-o poți administra dacă ai o reacție alergică severă. Dacă utilizați EpiPen, trebuie să vă contactați medicul sau să sunați imediat la serviciul de urgență local.

Simptomele anafilaxiei includ:

puls rapid
tensiune arterială scăzută
umflarea gâtului și a căilor respiratorii restrânse
frica de inaltimi
confuzie sau amețeli
pierderea conștienței

Întreabă pentru ajutor

Chiar dacă reacțiile alergice la usturoi au fost ușoare în trecut, asigurați-vă că vă luați în serios simptomele. Reacțiile alergice se pot intensifica, uneori fără avertisment.

Dacă aveți o reacție alergică, consultarea medicului dumneavoastră în timp ce se produce vă poate ajuta să recomandați tipul corect de tratament. Dacă aveți simptome de astm sau anafilaxie, consultați imediat un medic.

Un specialist, cum ar fi un alergolog, poate recomanda medicamente care pot ameliora simptomele unei alergii la usturoi. Acestea includ medicamente fără prescripție medicală, cum ar fi antihistaminice, vaccinuri împotriva alergiilor și corticosteroizi. Medicul dumneavoastră va colabora cu dvs. pentru a determina cel mai bun tip de tratament. De asemenea, pot recomanda strategii pentru evitarea usturoiului.

A trăi cu o alergie la usturoi necesită o vigilență constantă, mai ales atunci când luați masa sau cumpărați alimente precocite sau procesate. Vestea bună este că puteți găsi cu ușurință alimente sănătoase și gustoase fără usturoi, atât în magazinele alimentare, cât și în restaurante.

Înlocuitori alimentari

În loc de usturoi, puteți folosi o multitudine de arome și condimente pentru a crea mâncăruri delicioase și aromate. Iată câteva ierburi pe care poate doriți să le încercați:

chimion
ardei iute
paprika
curry
fenicul
oregano
busuioc

Învață să experimentezi versiuni uscate și proaspete ale fiecărui condiment pentru a afla despre textura și varietatea lor de aromă.