Alimente care dăunează, alimente care vindecă: curmale

Premiate pentru fructele lor dulci, palmierele de curmale se numără printre cei mai vechi arbori cultivați. Următoarele informații vă arată beneficiile pentru sănătate și daunele consumului de curmale.

Datele

Premiate pentru fructele lor dulci, palmierele de curmale se numără printre cei mai vechi arbori cultivați.

Au fost cultivate în Africa de Nord de cel puțin 8.000 de ani.
Acești copaci deșertici sunt extraordinar de productivi, producând până la 200 de curmale pe grup.
Poate dura patru până la opt ani pentru ca o palmă de curmale să înceapă să dea roade, după care va produce fructe timp de până la 10 ani.

Curmalele proaspete sunt clasificate în funcție de conținutul lor de umiditate, încadrându-se în trei categorii: moi, semi-moi și uscate.

Majoritatea soiurilor din America de Nord sunt semi-mestecabile și sunt comercializate proaspete, dar și uscate după ce o parte din umiditatea lor s-a evaporat.

1. Valoare nutritivă

Cu 60 până la 70% din greutatea lor provenită din zahăr, curmalele sunt unul dintre cele mai dulci fructe.
Aproximativ 12 curmale medii (125 de grame sau jumătate de cană) conțin aproximativ 275 de calorii, mult mai mult decât majoritatea fructelor.
Sunt foarte bogate în potasiu; 12 curmale oferă 650 de miligrame, mai mult decât o cantitate comparabilă în alte alimente bogate în potasiu, cum ar fi bananele și portocalele.
12 date oferă, de asemenea, 15% sau mai mult din alocația zilnică recomandată (CDI) de fier, niacină, vitamina B6, precum și 6 grame de fibre.
Cu toate acestea, curmalele conțin cu greu vitamina C.
Datele conțin tiramină, un compus organic care se găsește în brânzeturile mature, unele carne procesate, vinul roșu și alte produse.
Oricine ia monoaminooxidază (MAOI) pentru a trata depresia ar trebui să evite întâlnirile, deoarece tiramina poate interacționa cu aceste medicamente pentru a produce o creștere aproape fatală a tensiunii arteriale.
La unii oameni, tiramina poate declanșa și migrene.
Este important să vă spălați dinții după ce ați mâncat curmale. Proaspete sau uscate, curmalele sunt foarte lipicioase și, datorită conținutului ridicat de zahăr, pot provoca cavități dacă bucățile mici sunt lăsate să adere la dinți.

2. Beneficiile

O sursă excelentă de potasiu.
O sursă bună de fier, niacină și vitamina B6.
Bogat în fibre.

3. Dezavantajele

Conținut ridicat de zahăr și o textură lipicioasă care favorizează cariile dentare.