Alimente: fiecare culoare are beneficiile sale pentru sănătate !

Ați auzit de Dieta color sau Dieta colorată? Această dietă constă în a pune culoare (sau mai degrabă: culori) pe farfurie pentru a profita de nutrienții și virtuțile fructelor și legumelor colorate. Fiecare culoare are într-adevăr beneficii pentru sănătate. Explicații.

Trăiască plăcile colorate !

Plăcile colorate sunt la moda. și nu doar pentru că sunt fotogene pe Instagram !

Consumul de alimente colorate este o garanție pentru o sănătate bună deoarece culoarea alimentelor și virtuțile lor sunt în general legate.

Această observație a inspirat Dieta colorată sau schemă colorată. Pentru a o urmări, nu trebuie să fii expert în nutriție, vitamine sau alți antioxidanți. .

Doar amestecați diferitele culori compuneți cu ușurință mâncăruri și meniuri sănătoase plin de substanțe nutritive bune.

Ca bonus, felurile tale de mâncare vor părea mai apetisante și vei consuma mai ușor faimoasele „5 fructe și legume pe zi” !

O gamă întreagă de beneficii

Chiar dacă gătitul monocrom și-a avut apogeul, Dieta de culoare nu este despre favorizarea unei culori față de alta.

Dimpotrivă, ideea este săcombina fructe si legume de toate culorile a profita la maximum de beneficiile pigmenților lor.

Această dietă vă încurajează să vă diversificați dieta și să consumați produse de sezon, ale căror culori strălucitoare sunt un semn de maturitate.

Iată o mică recapitulare a beneficiile fiecărei culori:

Verde: sursă de energie
Clorofila, care conferă plantelor precum castraveții, dovleceii sau fasolea verde culoarea lor verde, are proprietăți antioxidante.

Acest pigment rezultat din fotosinteză purifică sistemul digestiv și are o puternică putere antioxidantă.
Se găsește în spanac, varză verde și broccoli dar și în spirulină sau ceai matcha. .

Roșu: protejează vasele de sânge și pielea
Anumite alimente roșii (roșii, ardei roșu, papaya.) Conțin licopene care protejează vasele de sânge.
De asemenea, conțin, uneori, antociani (ceapă roșie, cireș, căpșuni.) Care au proprietăți antibacteriene.
Toate au o acțiune antioxidantă (anti-îmbătrânire) benefică pentru piele, sistemul cardiovascular și prevenirea cancerului.

Galben și portocaliu: bun pentru vedere
Culoarea portocalie a morcovilor, caiselor, pepenilor și a piersicilor, de exemplu, indică prezența betacarotenului.
Acest pigment care oferă o strălucire sănătoasă este benefic și pentru vedere.
În ceea ce privește alimentele galbene (porumb, ananas), acestea conțin luteină care protejează ochii de AMD sau degenerescența maculară.

Violet: un angajament al tinereții
Nu vă temeți de alimentele violete sau chiar negre: cu cât culoarea lor este mai închisă, cu atât sunt mai bogate în antociani, super-antioxidanți care ne protejează corpul de îmbătrânire.
Acestea conservă vasele și luptă împotriva declinului cognitiv la vârstnici.
Antocianinele se găsesc în vinete, mure, zmeură, afine și struguri negri.
În ceea ce privește alimentele violete precum sfecla sau smochinele, acestea conțin un antioxidant numit betanină.

Toate culorile sunt în natură

Dacă vei fi prins în jocul Color Diet, îți vei transforma farfuria într-un adevărat curcubeu !

Pentru a începe, încercați, de exemplu, rețeta noastră multicoloră de clafoutis (link opus) !

De asemenea, puteți găsi inspirație vizitând contul Instagram de fotograful Brittany Wright.

Specialitatea lui? Compuneți tablouri magnifice jucându-vă cu gradarea naturală a fructelor și legumelor.