Hipertensiune: alimente periculoase

Muștar, murături, măsline ... fii atent !

Pentru a scădea tensiunea arterială, nu atingeți agitatorul de sare în timpul mesei este un lucru bun. Captura este că sarea se ascunde în cantități mari în multe condimente obișnuite !

- Muștar, ketchup ... Foarte aromate, adesea foarte grase și chimice, sosurile industriale sunt, de asemenea, foarte sărate! „Prin urmare, este mai bine să gătiți singur un sos de roșii sau o maioneză, pentru a măsura aportul de sare sau chiar să nu puneți deloc”, sfătuiește dr. Marie-Dominique Matray, medic generalist.

- Măsline, murături, capere în borcane ... Vândute în cutii, se scaldă în preparate concentrate în sare! Rezultat: sarea pătrunde în legume și pentru 100g de murături, există aproximativ 1g de sodiu. „Pentru a nu te priva de toate aceste condimente, poți să le pui singur în borcane și să le condimentezi cu frunze de dafin, mărar, piper ...”, explică specialistul.

- Cuburi de stoc. Conținutul lor de sare (sau sodiu) este rar indicat ... dar este totuși ingredientul lor principal! Pentru dr. Matray, „trebuie să învățați să vă condimentați corect felurile de mâncare fără sare, datorită tuturor aromelor disponibile: usturoi, cimbru etc.”

- Sos de soia. Dacă soia este recomandată de unii medici, sosul de soia este foarte sărat. Concluzie: o evităm !

Surse

- Dr. Matray, Le Sel, atenție pericol!, Ed. Alpen, 2010.

- (1) Gabrielle Sarrazin, Dieta antihipertensivă, ed. Thierry Souccar, 2008.
http://www.sante.gouv.fr/htm/pointsur/nutrition/pol_nutri3321b.pdf

- (2) Hercberg S și colab. SU.VI. Studiu MAX: un studiu randomizat, controlat cu placebo, al efectelor asupra sănătății vitaminelor și mineralelor antioxidante. Arch Intern Med. 2004, 22 noiembrie; 164: 2335-2342.

Primiți și mai multe informații despre sănătate abonându-vă la Medisite zilnic.