Alimente ultra-procesate legate de multe boli, spune studiul

FOTO DANIEL BECERRIL, REUTERS ARHIVE

Adulții care consumă cele mai mari cantități de alimente ultraprelucrate au un risc cu 31% mai mare de obezitate, cu 37% un risc mai mare de a dezvolta diabet și cu 60% un risc mai mare de hipertensiune arterială.

(Montreal) Noile cercetări găsesc o dietă bogată în alimente ultra-procesate asociate cu obezitatea, diabetul și tensiunea arterială crescută, factorii de risc pentru bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Factualites% 2Fsante% 2F2019-06-27% 2Fles-ultra-procesate-alimente-legate-de-multe-boli-spune-un-studiu & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
✓ Link copiat

Presa canadiană

Cercetările comandate de Fundația Heart and Stroke afirmă că, în comparație cu populația generală canadiană, adulții care consumă cele mai mari cantități de alimente ultraprocesate au un risc cu 31% mai mare de a suferi de obezitate, 37% au diabet și 60% au tensiune arterială crescută.

Jean-Claude Moubarac, profesor asistent în departamentul de nutriție de la Universitatea din Montreal și autor al cercetării, spune că acesta este primul studiu din Canada care demonstrează legătura dintre consumul crescut de astfel de alimente și prevalența mai multor boli cronice.

Fundația Heart and Stroke spune că alimentele ultra-procesate au o mulțime de ingrediente adăugate care au fost supuse unei varietăți de tratamente. Acestea includ, de exemplu, chipsuri, bomboane, înghețată, cereale dulci pentru micul dejun, supe ambalate, pepite de pui și hot dog.

Aceste alimente conțin puține, dacă există, alimente întregi. Sunt deseori bogate în calorii, zaharuri libere, sodiu sau grăsimi saturate. Fundația raportează că acestea sunt puternic prezente în aprovizionarea cu alimente, ieftine și intens mediatizate.

Conform studiului, consumul mediu de alimente ultraprelucrate în rândul adulților canadieni reprezintă 47% din caloriile zilnice. Cercetările anterioare efectuate de Mubarac au constatat că este mai rău la tinerii cu vârste cuprinse între 9 și 13 ani: 60% din caloriile consumate provin din această categorie de alimente.

Fundația pledează pentru politici și linii directoare mai stricte, având în vedere proliferarea alimentelor ultra-procesate, ambalate și gata consumate. Ea speră, de asemenea, pentru punerea în aplicare a unor politici precum etichetarea nutrițională obligatorie din fața pachetului și restricțiile privind publicitatea alimentelor și băuturilor către copii.