Aluminiu, cum să te protejezi ?

O bem, o mâncăm, o atingem, o respirăm ... Este greu să scapăm de ea, aluminiu este peste tot. Trebuie doar să vă schimbați puțin pentru a vă reduce expunerea zilnică.

Odată ajuns în corp, aluminiul se află în oase, plămâni, ficat și creier. Dacă rinichii elimină cea mai mare parte, o cantitate mică scapă de această filtrare. Ar trebui să fim îngrijorați ?

Institutul de Supraveghere a Sănătății Publice (InVS) răspunde într-o expertiză din 2003 că aluminiul este toxic la persoanele cu risc crescut. Aceștia sunt profesioniști din industria aluminiului, la care leziunile pulmonare și nervoase au fost legate de inhalarea grea a metalului și pacienții cu insuficiență renală care au dezvoltat o boală a sistemului nervos legată de aluminiu în pansamente gastrice și băi de dializă.

Efecte dovedite și multe suspiciuni

Pentru toți ceilalți expuși la doze mai mici, nu s-a demonstrat că aluminiu provoacă boli. Cu toate acestea, ar putea fi implicat în dezvoltarea bolii Alzheimer și a apariției bolii inflamatorii intestinale.

„Este o otravă care nu aduce beneficii organismului. S-ar putea să absorbiți cât mai puțin posibil ”, insistă cardiologul Pierre Souvet. Dacă este prezent în cantități mici în aer, poate fi găsit în alimente, cosmetice și anumite medicamente.

Aluminiu în alimente, cum să limitați riscul

Hrana este principala noastră sursă de aluminiu, deoarece metalul conținut în sol este concentrat în plante, în special în cereale și în legume, organice sau nu.
Este, de asemenea folosit ca aditiv în mezeluri, prăjituri și cofetărie.
În cele din urmă, poate migra către alimente din ambalaje și ustensile de gătit, mai ales atunci când este încălzit și când alimentele sunt acide.

Ce știm despre riscuri ?

„Din fericire, indiferent de condiții, doar 0,01 până la 1% din aluminiul ingerat trece prin tractul digestiv”, îl liniștește pe profesorul Olivier Guillard, biolog și lector la Universitatea din Poitiers.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) a stabilit doză săptămânală tolerabilă de 1 mg pe kilogram de greutate corporală. În Franța, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară (ANSES) estimează că acest lucru este depășit de doar 1,6% dintre copii și 0,2% dintre adulți. "

Pentru un adult de 60 kg, aceasta se ridică la 60 mg de aluminiu pur pe săptămână! Nu sunt sigur că am accepta să le înghițim dacă ne-ar fi prezentate într-o sticlă ”, șmechereste Olivier Guillard.

În plus, nu doar doza contează: „Expunerea continuă poate fi dăunătoare”, își amintește Cécile Vignal, cercetător la Inserm care studiază efectele aluminiului asupra intestinului.

Sfaturile noastre

Gătirea alimentelor acide, cum ar fi piureul de roșii sau compotul de rubarbă sau caise, cu ustensile din oțel inoxidabil sau ceramică.
Dă preferință borcanelor de sticlă pentru conservarea alimentelor.
Înlocuiți folia de aluminiu cu hârtie de copt pentru papilote.
Privirea la etichete vă permite să identificați alimentele care conțin aditivi pe bază de aluminiu (E173, E520 la E523, E541, E554 la E556, E558, E559 și E1452).

În apa de la robinet
În 2012, 1,6% din analizele efectuate în cadrul controlului sănătății au depășit în continuare valoarea de reglementare de 0,2 mg aluminiu/l. Acest lucru este prezent în resursele naturale, dar este utilizat în principal pentru tratarea apei. Puteți verifica calitatea apei de la robinet pe site-ul Ministerului Sănătății și, dacă depășește valoarea de referință, beți apă îmbuteliată.

Aluminiu în produse cosmetice, cum să limitați riscul

Se găsește aluminiu în lacuri de unghii, creme de protecție solară, vopsele de păr și în special antiperspirante. Acestea conțin săruri de aluminiu, cum ar fi clorhidrat de aluminiu, pentru a acoperi porii glandelor sudoripare.

Ce știm despre riscuri ?

Potrivit studiului * realizat de Olivier Guillard și profesorul Alain Pineau, toxicolog la Facultatea de Farmacie din Nantes, 18% din acest compus trece prin piele atunci când este deteriorat de micro-tăieturi provenite de la ras sau ceară. În urma acestei lucrări, Agenția Națională pentru Siguranța Medicamentelor (Ansm) a recomandat producătorilor să nu depășească nivelul de 0,6% aluminiu pur într-un produs cosmetic și recomandă să nu se utilizeze antiperspirant pe pielea iritată.

Două studii au pus într-adevăr dubii.

Unul, engleza **, a ridicat existența unui număr mai mare de cancere de sân localizate în zona de aplicare.
Celălalt, elvețian ***, a arătat că celulele glandei mamare expuse timp de nouă săptămâni la doze de aluminiu corespunzătoare celor găsite în antiperspiranți au dezvoltat caracteristici ale celulelor canceroase. Sunt în curs noi studii.

* Publicat în mai 2012 în Journal of Inorganic Biochemistry.
** Publicat în martie 2003 în Journal of Applied Toxicology.
*** Publicat în ianuarie 2012 în Journal of Applied Toxicology.

Sfatul nostru

În dubiu, optează pentru un deodorant care nu împiedică transpirația (Cadum DEOdoux Piele sensibilă sau Le Petit Marseillais). Acest lucru are mai mult sens, deoarece transpirația permite excreția aluminiului.

Vă rugăm să rețineți, unele mărci afișează cuvintele „fără clorhidrat de aluminiu”, dar conțin alte săruri de aluminiu !

Alegerea pietrei de aluminiu nu este nici o idee bună: „Fie că este naturală sau sintetică, conține sulfați de aluminiu și potasiu care precipită pentru a forma și hidroxid de aluminiu”, explică prof. Roger Deloncle, cercetător în toxicologie.

Aluminiu în medicamente, cum să limitați riscul

„Unele antiacide conțin mult aluminiu”, avertizează Pierre Souvet. Maalox conține 400 mg hidroxid de aluminiu per comprimat. Dacă luăm 12 pe zi (cantitatea maximă recomandată, nota editorului), obținem o doză de 480 de ori mai mare decât doza săptămânală de EFSA! "

Gelox (450 mg hidroxid de aluminiu), Fosfalugel (61,9 g de fosfat de aluminiu) îl conțin, de asemenea.

„Aceste medicamente sunt utilizate din ce în ce mai puțin în favoarea unor produse mai eficiente care nu le conțin, cum ar fi Mopral”, subliniază Dominique Masset, șeful diviziei de calitate farmaceutică a Ansm.

Sfatul nostru

Acestea ar trebui luate ocazional, fără a fi combinate cu suc de portocale sau lămâie, ceea ce crește absorbția aluminiului.

Aluminiu în vaccinuri, cum să limitați riscul

Aluminiu este utilizat în unele vaccinuri pentru a întări răspunsul imun. Se găsește în DTP (difterie-tetanos-poliomielită), vaccinuri împotriva hepatitei A și B, pneumococului C și papilomavirusului.

Cu toate acestea, de la activitatea prof. Romain Ghérardi în 1998, acești adjuvanți din aluminiu sunt suspectați favorizează apariția miofasciitei macrofagice care se caracterizează prin dureri musculare și articulare, oboseală generală, tulburări de somn și tulburări neurocognitive. Acest specialist în boli neuromusculare a povestit „povestea sa, întrebările sale, într-o carte publicată în octombrie 2016, Toxic Story (éd. Actes Sud).

În 2013, Înaltul Consiliu pentru Sănătate Publică a considerat că datele disponibile nu permiteau ca siguranța acestor vaccinuri să fie pusă sub semnul întrebării în ceea ce privește beneficiile pe care le oferă. Dezbaterea nu s-a terminat. Pentru Pr Souvet, „este regretabil că vom continua să folosim acești adjuvanți știind riscurile, dar nevaccinarea ar fi și mai gravă. "