Eu am făcut-o !

Sâmbătă, 13 martie 2004

Tort de morcovi

Actualizare: această rețetă are aproape 12 ani, de atunci am redus cantitățile de zaharuri și ulei (250 g zahăr în loc de 350 g și 25 cl ulei în loc de 30 cl).

De asemenea, vă invit să descoperiți o rețetă nouă:

Dacă ai fost în Statele Unite sau doar într-un restaurant american, cu siguranță ai gustat și iubit acest tort. S-ar putea să fi avut ocazia să-l gustați la Marks & Spencer înainte de a se închide (sniff, sniff, nu-mi vine să cred că putem supraviețui fără Marks & Spencer în Franța ...).

Am făcut-o prima dată pentru cei doi ani ai fiului meu Noah. Eram zece, și căutam o rețetă pentru un tort mare, care să poată atrage atât adulții, cât și copiii, fără să petrec ore întregi în bucătărie. Și iată-l, tineri și bătrâni, toată lumea i-a plăcut și acum a devenit practic o tradiție pentru zilele de naștere din familia mea.
Succes garantat și atunci când trebuie să coaceți un tort pentru vacanțele școlare (original și ușor).

Dar destule discuții, iată rețeta:

Sursa mea este o carte engleză - sau mai bine zis „biblia” - de prăjituri englezești (deși Tortul cu morcovi este american ...): „Cartea finală a tortului Mary Berry”.

„Ultimate” este un cuvânt practic imposibil de pronunțat pentru noi franceză, cam ca „RER” pentru o engleză. Când mama vitregă vrea să mă tachineze, mă roagă să spun „Ultimate”.

Vă dau aici traducerea mea a Rețetă de tort cu morcovi.

În rețeta originală există nuci pe care am ales să nu le folosesc (David le urăște)

Ingrediente

275 g de făină cu drojdie încorporată (pachet portocaliu de la Francine)
350g zahăr tos (sau 250g, funcționează și el)
2 linguri. cafea nivelată de praf de copt (da, da pe lângă făina de drojdie încorporată)

3 linguri. cafea de nivel de scorțișoară
2 linguri. cafea nivelată de pudră de ghimbir
30 cl de ulei de floarea soarelui (sau 20 cl, funcționează și)
275 g morcovi rasați (aproximativ 4 până la 5 morcovi), pentru a rade cu mâna, de ce scoateți robotul de bucătărie pentru atât de puțin
· 4 ouă
1 linguriță. linguriță extract de vanilie

Rețetă (atât de simplă ...)

Preîncălziți cuptorul (180 ° C).
· Dacă nu utilizați o matriță antiaderentă, ungeți o matriță cu diametrul de 25 cm, altfel, scoateți matrița din dulap ....
Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele uscate (acest amestec se poate face cu o zi înainte imediat ce aveți 5 minute în față).
· Adăugați uleiul, apoi amestecați (eu folosesc un mixer electric).
Adăugați morcovii răzuți apoi amestecați.
Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare.
· Adăugați extractul de vanilie, apoi amestecați totul bine.
Se toarnă în matriță.

Ați observat că majoritatea cărților franceze de patiserie nu dau niciodată dimensiunile de matrițe de utilizat? De ce ?

Gătește pentru Aproximativ 50 min (depinde de cuptorul dvs.). Tortul trebuie să fie bine umflat, ferm la atingere, o lamă de cuțit înfiptă în tort ar trebui să iasă uscată.
Așteptați cel puțin 15 minute înainte de a-l desface.

Decorul

O poți mânca așa cum este, dar, pentru zile de naștere sau alte sărbători, eu o decorez.
Pentru aceasta, fac un glazură ca următorul:

· Într-un castron, puneți un albuș de ou, adăugați zahăr glazur (aproximativ 250g), amestecați cu un tel până obțineți o glazură nu prea lichidă (adăugați mai mult zahăr glace, dacă este necesar).
· Cu o spatulă, acoperiți tortul cu această glazură. Se va scufunda puțin pe laturi, e în regulă, dă o latură " Eu am făcut-o ! ". Așteptați câteva ore și călcați un al doilea strat (între cele 2 straturi, puneți o cârpă umedă pe vasul care conține glazura pentru a evita uscarea).
· Apoi decorați cu orice doriți. De exemplu, pentru petrecerea de Halloween de la școala lui Noah, am pus culoare portocalie în glazură și apoi am folosit pixuri de patiserie pentru a desena o pânză de păianjen și păianjeni. Veți găsi pixurile în supermarketuri în secțiunea „Ajutor culinar”. În acest caz, trebuie să așteptați până când glazura este uscată. Dacă alegeți să decorați cu bomboane sau altele asemenea, faceți-o înainte ca glazura să se usuce, altfel suprafața se va sparge.

Scris de Pascale sâmbătă, 13 martie 2004 la 22:23 în Torturi și prăjituri, Legume | Link permanent