Am gustat pentru dumneavoastră: mese sub formă de pudră

gustat

Numele lor sunt Joylent, Jake, Soylent, Mana, Queal ...

Acestea nu sunt numele de familie ale copiilor Prințesei Kardjikistan (nu pierdeți prea mult timp căutând această țară pe Google Earth ...) ...

. mese complete de băut !

Tsss ... Nu începem deja să facem chipuri! Așteptăm să vedem rezultatele testului !

Pulberile bogate în proteine ​​sunt cunoscute de mult în cadrul dietei omonime.

Acolo a priori este diferit. Nu este vorba despre consumul de plicuri pentru a slăbi sau pentru a câștiga masa musculară.

Este vorba despre oferirea echivalentului unei mese echilibrate într-un plic.

Ai citit bine ... „Echivalentul unei mese echilibrate” ...

Pionierul în acest domeniu este Soylent. Un inginer din Silicon Valley a dezvoltat prima rețetă. Scopul: să mănânci sănătos, rapid, echilibrat, economic. Un pariu reușit (după el), deoarece după ce și-a testat el însuși amestecul, a strâns aproape 800.000 de dolari într-o campanie de crowdfunding (crowdfunding) și a reușit astfel să-și creeze compania și să-și vândă băutura tuturor căutătorilor de fiori.

De atunci, mulți concurenți au venit să copieze rețeta acestei pulberi miraculoase pentru a satisface experimentatorii din alte țări. Este adevărat că încă nu există niciun motiv pentru care cel mai bun este întotdeauna pentru Statele Unite ...

Pe scurt ... În Europa, ne putem bucura acum și de această minune culinară pe care Paul Bocuse și frații Troisgros visează să o includă în meniurile lor ...

Testul

Pentru a vă putea prezenta un articol documentat corespunzător, nu am ezitat să comandăm. Pentru acest test in vivo, am ales să comandăm de la Joylent (o companie olandeză).

De ce această alegere ?

Pur și simplu pentru că a fost singurul care a permis comanda în cantități mici și care a livrat destul de repede ...

Prețul este într-adevăr rezonabil. Pentru o comandă mică, 2 EUR pe masă (excluzând costurile de expediere care se ridică la 5 EUR dacă comanda depășește 25 EUR).

2 € pentru o masă completă ... Într-adevăr, din punct de vedere al prețului, este greu de găsit vina !

Termenii de livrare sunt mai mult decât corecți. Comandă plasată pe 28 august, livrată acasă pe 1 septembrie.

Pachetul este complet, ambalajul destul de atractiv aproape că te va face să vrei să gusti imediat.

În pachet, găsim pliculetele comandate (4 aici) și un agitator (gratuit pentru prima comandă).

Inițial, ideea mea a fost să testez pe parcursul mai multor zile (2 sau 3) și, prin urmare, să consum DOAR plicuri în aceste 3 zile.

Nu ne retragem de la niciun sacrificiu ...

Oricum ... în dimineața zilei D, iată-mă în fața sacului cu pulbere și a agitatorului meu. Mă uit la instrucțiunile de utilizare și acolo, prima surpriză: într-o pungă există echivalentul a 3 mese complete.

Ca dietetician bun, oarecum formatat, încep să-mi spun că dintr-o dată, acestea sunt aceleași mese pentru o femeie mică de 45 kg fără activitate fizică și un tip mare de 100 kg care face 3 ore de sport pe zi. ?

Nu, nu este posibil ...

Plicul conține, prin urmare, 3 mese pentru un total de 2100 kcal (adică necesarul mediu de energie al unei femei între 40 și 60 de ani cu activitate fizică medie).

Nu știu încă dacă senzația de sațietate va fi aceeași după ce am consumat shaker-ul ca după ce am consumat o masă „normală” ... Deci, decid să fac o mică regulă de 3 pentru a încerca să adaptez cantitatea de pulbere la teoreticul meu are nevoie ...

Odată ce această delicată operațiune a fost făcută, am pus pudra în agitator, completată cu apă (puteți pune cantitatea dorită), închid agitatorul și agitați ca un cocktail (cu excepția faptului că în interior este toată masa mea. Și nu un cocktail bun) ...).

Apoi, nu este nevoie să vă transferați într-un alt recipient, puteți bea direct din agitator.

Este la fel de bun pe cât pare ... Chiar dacă nu este o pulbere bogată în proteine ​​(dar despre asta vom vorbi mai târziu), simțim în mod clar retrogustul proteic ... Pulberea nu este complet dizolvată, au mai rămas „boabe” ... Gustul de vanilie nu este foarte pronunțat. Repede, te obișnuiești cu gustul și textura.

Nici un sentiment de greutate. Doar senzația de a avea stomacul plin, dar nu plin.

Îmi iau dimineața cu asta și chiar o oră de sport intens.

Masa de prânz: al doilea agitator. Încerc gustul de ciocolată. Gustul ciocolatei este aproape la fel de prezent ca și soarele în Normandia ...

Încep deja să vreau să mușc ceva ...

20:00 ... Mi-e foame de ceva vreme ... Fiica mea începe să pregătească cina (păi da, dacă nu mănânc, nu pregătesc cina și a mea era gata în geantă ...) ...

Și aici se află drama ... Mirosul mesei de gătit ... Familia din jurul mesei.

Un gând îmi trece prin minte: „De ce trebuie să faci asta? "

Răspuns rapid: „De fapt, nu trebuie să ... Puneți shakerul și pudra și așezați-vă la masă! "

Acolo te duci ... Două mese ... Am luat două mese! Și atunci frustrarea de a nu mânca de fapt ceva a depășit dorința de a avansa știința !

Compozitia

Acum este momentul să treceți la compoziția acestui produs. Fii sigur, am mai urmărit înainte ca să nu mă otrăvesc ...

Voi transmite aici aspectul industrial și chimic: nu sunt suficient de expert în aceste domenii pentru a avea o opinie.

Pe de altă parte, pot analiza distribuția nutrienților și, de asemenea, analiza suplimentarea vitaminelor și mineralelor.

Și acolo ... mare surpriză ...

Ni se vinde o masă „echilibrată”. Ni se spune că este sigur să consumăm doar această pulbere. Pentru problema de mestecat: mâncați doar gumă de mestecat.

Ok. Deci, teoretic, ar fi posibil să se hrănească doar cu această pulbere.

Singura problemă este că defalcarea macro-nutrienților este următoarea:

Iar recomandările ANSES (1,2) sunt următoarele pentru un adult sănătos:

Proteine: 11-15%

Grăsime: 35-40%

Carbohidrați: 45 până la 54%

Nichel pentru carbohidrați ... îmi spuneți asta deja !

Să vedem restul acum:

Sincer, foarte bogat în proteine ​​... (Ceea ce explică în cele din urmă gustul ...)

Ajungem la 135g de proteine ​​pe zi.

Știind că recomandările ANSES sunt de 0,83 kg/g de greutate corporală, putem concluziona că această cantitate de proteine ​​ar fi potrivită pentru o persoană care cântărește 162 kg ...

Pentru o persoană care cântărește 60 kg, ajungem la 2,25 g de proteine ​​pe kg de greutate corporală, aproape la fel de mult ca în unele diete bogate în proteine ​​...

Și sincer hipolipidic ...

Pe scurt. Echilibrul nutrițional nu este ceea ce mă așteptam ...

În ceea ce privește micro-nutrienții (vitamine și minerale), aporturile par consistente ... cu aporturile nutriționale olandeze recomandate (ANC) ... care diferă puțin de ANC-urile franceze, dar nu atât de mult.

În concluzie

Da, știu, este în contradicție cu ceea ce tocmai am scris ...

Moderez: îmi place să mănânc, îmi plac lucrurile bune, așa că ideea pudrei de masă nu este compatibilă cu punctul meu de vedere asupra mâncării.

Cu toate acestea, pe o bază ad hoc, dacă nu simt/nu am timp să pregătesc o masă și sunt singur, de ce nu? Este mai rău decât să ai un kebab sau un sandviș care picură cu maioneză cumpărat la supermarketul local? Nu ... Este convenabil, economic. Și pentru ca acesta să fie echilibrat, trebuie doar să adaptați celelalte mese: mai puține proteine, puțin mai multe grăsimi ...

Alt lucru ... Nu toată lumea are aceeași relație cu mâncarea. Unii oameni nu se bucură să mănânce, darămite să pregătească mesele. Deci pentru acești oameni de ce nu ?

Pe de altă parte, unde înainte de experiment mi-am spus că nu există dezavantaje pentru persoanele care doresc să facă din acesta baza dietei lor, părerea mea s-a schimbat.

În absența unor noi recomandări oficiale de la ANSES, rămânem încă într-o gamă foarte mare de proteine. Prin urmare, pe termen lung, efectul poate fi periculos ...

Același lucru este valabil și pentru micro-nutrienți. Nimic natural aici a priori. Deci, ce zici de absorbția efectivă a acestor micronutrienți ?

Pe scurt, concluzia concluziei ... Să rămânem rezonabili: pe o bază ad hoc (dar apoi într-adevăr foarte punctuală) de ce nu? Ținând cont de limitările acestor plicuri ...

Dacă doriți să aflați mai multe despre motivațiile lui Rob Rinherart (fondatorul Soylent) puteți viziona acest videoclip: https://www.youtube.com/watch?v=t8NCigh54jg

Bine ... Personal, aș fi urmărit acest videoclip înainte de a încerca experimentul, nu sunt sigur că am ajuns la final !

Ah dar pe langa asta nu am mers pana la final:)

Karine Creyx, Eve Roudière
Dietiști Nutriționiști

1 ANSES: Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și a Sănătății Muncii

2 Până în prezent, recomandările oficiale ANSES privind proteinele nu au fost modificate.

Surse:

„Evaluarea riscurilor asociate cu practicile dietetice de scădere în greutate” Raport de expertiză colectiv ANSES

Crin (Marți, 02 octombrie 2018 13:43)

Ați testat produsele Feed. ? În prezent, aflu despre proprietățile nutriționale ale tuturor acestor jucători pentru a mă face un punct de referință între Huel, Soylent, Feed și Joylent și, în funcție de feedback-ul de la rudele mele și de ceea ce am citit pe site-uri, aș fi mai tentat să consum un Feed . deoarece acestea sunt produse care nu sunt OMG, de exemplu (în comparație cu Soylent), nu știu despre celelalte.

Karine (Miercuri, 03 octombrie 2018 11:39)

Nu am urmărit pentru că nu existau încă în momentul în care mi se pare. Așadar, nu pot judeca valorile nutriționale ale produselor furajere. Cu toate acestea, vă invit să citiți etichetele băuturilor și să le comparați cu numerele care apar în articol.
Dacă suntem în aceeași gamă în ceea ce privește proteinele și lipidele, nu este suficient de „echilibrat” în sensul că ANSES o înțelege.
După cum spun în articol, dacă este pentru consum ocazional, de ce nu. Pentru consumul regulat, poate fi problematic.
Aveți o „degustare” bună și veniți să ne dați feedback !
Karine

sheidak (Marți, 22 ianuarie 2019 21:35)

Aș avea o altă versiune, la rândul meu consum hrană în mod regulat (bine nici în fiecare zi, ci în mod regulat) și, sincer, nu am nimic de spus despre calitatea produsului lor. Singura problemă este că trebuie să validăm o comandă pentru cel puțin 60 de bile înainte ca aceasta să poată fi livrată, chiar dacă masa în sine este ieftină și pentru a avea minerale și aminoacizi nu este scrisă pe ambalaj ci doar pe site. Încerc să adaptez păstăile de pudră în funcție de zilele în care fac sport sau nu. Este clar că, cu un agitator, dacă urmăm dozarea lor, suntem blocați.
Unde mă întrebam despre cifrele ANSES. Bine când cunoaștem toată corupția care domnește în liderii produselor alimentare, farmaceutice sau chiar politicieni, care spun că nu sunt lângă pompa lor în istoria cifrelor lor de a impune un „standard” alimentar în raport cu produsele vândute în magazine ?

Francois (Sâmbătă, 09 martie 2019 07:39)

0,84g de proteine ​​pe greutate corporală este foarte scăzut, este minim! Un sportiv consumă cu ușurință 1,5g pe greutate corporală sau chiar mai mult pentru dezvoltarea musculară