Inteligența verde

Deja 6 luni fără gluten

Am oprit glutenul cu puțin peste 6 luni în urmă, când am suferit din nou de dureri de stomac după masă.

Mă gândeam să fac pasul de mult timp, mai ales din cauza unei inflamații intestinale cronice pe care doar doza mare de cortizon ar putea să o amelioreze. Mi-am spus că aș putea încerca o dietă fără gluten înainte de a începe tratamentul.

În plus, am o digestie foarte dificilă, cu multă balonare și greață.

Primele reliefuri

Foarte repede, nu mai simțeam nicio „greutate” în stomac. Acest simptom, chiar și acum, este aproape instantaneu: dacă deviez, această durere reapare imediat.

După câteva săptămâni nu am mai avut dureri articulare la genunchi (deși nu asta m-a determinat să merg fără gluten).

Și apoi, mai puține dureri intestinale și un tranzit mult mai bun.

În ultimele săptămâni, unghiile mi s-au părut mai sănătoase: nu mai sunt creste, ci netede, cu o frumoasă margine albă !

Dificultatile

Cel mai greu a fost oprirea pâinii. Nu ne dăm seama neapărat, dar pâinea este o parte integrantă a vieții noastre, în toate formele sale. Nu mai mânca din când în când un sandwich bun este dificil, mai ales vara când călătorești cu mașina.

Uneori, nu merge la pizzerie mă întristează puțin, chiar dacă este adevărat că nu am mers prea mult acolo. Pizzeria de lângă mine nu oferă încă pizza fără gluten! Așa că îi fac acasă.

Și să-mi fac sistematic cruste de plăcintă este o schimbare, de asemenea, uneori este foarte practic să poți cumpăra un aluat gata pregătit pentru utilizare în orice moment.

Schimbați-vă obiceiurile

Dacă la început mi s-a părut dificil să se înființeze, îmi dau seama că este mai presus de toate o chestiune de obișnuință: puteți lua practic orice rețetă și puteți înlocui făina de grâu cu o altă făină, sunt multe! Făină de hrișcă (făină de hrișcă, care nu conține gluten), orez, castane, porumb, făină de mei, făină de semințe oleaginoase (făină de linte, naut.) ...

Este o chestiune de voință !

De fapt, cine nu încearcă nimic nu are nimic. Puteți observa schimbări în corpul dvs. doar dacă încercați. Trebuie să vrei și să ai o bună voință de a începe (după aceea, se face de la sine). Se poate decide să trăiți această experiență ca o oportunitate de a descoperi noi alimente, mai degrabă decât să o luați ca o dietă restrictivă. Trebuie să rămânem vigilenți citind etichetele produselor și. Aveți răbdare, rezultatul nu este imediat !

Mărturia Sa în întregime în „Sfaturi de gătit fără gluten"
Rețetă ușoară fără gluten: fulgul sărat se sfărâmă
Descoperiți cursurile online de gătit ecologic

Cum să evitați glutenul în dieta dvs. ?

Descoperă informații, sfaturi, sfaturi, mărturii: nu ești singur! Aflați cum să ajungeți acolo.