măr

Se crede că mărul provine din Kazahstan din Asia Centrală.

Sportivii apreciază în mod deosebit mărul. Acest lucru se datorează faptului că organismul lor absoarbe încet carbohidrații și fructoza pe care o conține. Prin urmare, se recomandă consumul acestuia înainte, în timpul și după activitatea fizică.

Este cunoscută acțiunea merelor în reducerea sau controlul greutății. Consumul său generează o senzație de satisfacție durabilă. Astfel se evită gustarea, o cauză obișnuită a creșterii în greutate. În plus, bogăția sa în fibre alimentare facilitează tranzitul intestinal.

Mâncat crud sau decojit, mărul este o adevărată încântare. Trebuie menționat, totuși, că pielea este destul de greu de digerat și că poate reține insecticide reziduale. Cu toate acestea, conține mai multă vitamina C decât carnea. Coaja mărului are, de asemenea, o putere de oxidare de două până la șase ori mai mare decât cea a pulpei. În cele din urmă, conține triterpene care pot preveni dezvoltarea tumorilor.

Nutrienți (efecte și orice indicații medicale)	Cantitate pentru un măr crud, aproximativ 100 gr
- Vitamina C (antioxidant, stimulează apărarea corpului nostru)	5 mg
- Potasiu (tulburări musculare, hipertensiune arterială)	150 mg
- Flavonoide (antioxidant de exemplu pentru prevenirea cancerului)	-
Alți nutrienți: Fosfor, calciu, vitaminele B1, B2, B5, B6, B9, PP, E, provitamina A, pectina (o fibră dietetică), acid fenolic.	-

- Marul se caracterizează prin aportul caloric redus. Se estimează că 100 g de măr furnizează aproximativ 52 de calorii. Există diferențe între diferitele soiuri de mere.

- Pentru un suc de mere de 100 ml se estimează că există aproximativ 45 de calorii.

- Fructe (pentru a fi consumate direct)

- Rețete diferite pe bază de mere (vezi mai jos fondantul de mere)

- Marul este bogat în pectină (o fibră dietetică) care ajută la prevenirea parțială a colitei și a gastroenteritei. Această substanță este capabilă să lege, parțial, colesterolul și zahărul din intestin. Prin urmare, absorbția acestora este redusă.

- Puterea antioxidantă ridicată a mărului ajută la scăderea riscului de boli cardiovasculare. Bogat în potasiu și sărac în sodiu, este un agent hipotensiv excelent.

- Atacurile de astm, precum și bolile tractului respirator sunt reduse prin consumul regulat de mere. O femeie însărcinată care mănâncă periodic reduce riscul de astm la copilul ei.

- De asemenea, ajută la limitarea riscului de cancer, în special cancer colorectal și cancer pulmonar, conform unor studii.

- Diabeticii pot mânca foarte bine un măr sau pot bea sucul acestuia. Fructoza din acest fruct necesită puțină insulină în procesul de metabolism. În plus, trecerea zahărului în sânge este reglată de pectină.

- Riscul bolii Parkinson și al bolii Alzheimer ar fi redus prin consumul zilnic al unui măr.

- Potrivit unui vechi dicton englezesc, „un măr în fiecare dimineață îl ține pe doctor departe”. Aceasta reflectă numeroasele virtuți terapeutice ale acestui fruct neobișnuit.

- Transformarea mărului în suc reduce drastic puterea sa antioxidantă care este estimată la 3% din cea a fructelor proaspete. Gătitul distruge între 25 și 30% din vitaminele conținute în acest fruct. Spațiul de stocare prea lung reduce rata cu 15%.

- Este mai bine să le oferiți copiilor suc de mere proaspăt în loc de suc cumpărat din magazin. Sucul limpede și transparent din industrie poate provoca diaree la copiii mici.

Fondant de mere (pentru 4 persoane)

Ingrediente
- 2 mere
- 3 ouă
- 50 g unt semisarat
- 120 g zahăr brun
- 150 g de făină
- ½ plic de praf de copt
- 5 linguri de ulei vegetal

Pregătirea
- Încălziți cuptorul la 180 ° C. Tapetați o matriță cu unt. După spălare, curățați merele și tăiați-le în bucăți mici.
- Puneți untul într-un castron și topiți-l la cuptorul cu microunde.
- Bateți ouăle și amestecați-le cu uleiul și zahărul.
- Adăugați drojdia și făina la preparat.
- Apoi introduceți mărul și turnați totul în matrița cu unt.
- Coaceți timp de 45 până la 50 de minute, urmărind prepararea

Dacă este destinat adulților, puteți adăuga puțin calvados sau rom pentru a spori gustul.

- Vă invităm să mâncați un măr sau să beți suc de mere, mai ales atunci când faceți mișcare. Înainte de activitatea fizică, acesta îl energizează pe practicant. În timpul exercițiilor fizice, întărește corpul cu vitamine și minerale. După exercițiu, îl rehidratează și facilitează curățarea toxinelor datorită apei sale de 85%.

- În ceea ce privește sucul de mere, îl puteți bea oricând vă simțiți obosit. Conținutul său ridicat de zahăr natural oferă organismului tău energie imediat. În cele din urmă, îmbunătățește memoria la bărbați, conform studiilor recente.

- Mărul este unul dintre cei mai vechi pomi fructiferi din lume. Patru țări sunt cei mai mari producători de mere de pe planetă. Acestea sunt Statele Unite, Rusia, Franța și Germania. Producția Uniunii Europene a fost de 9,8 milioane de tone în 2010.

- Există în jur de 7.500 de soiuri de mere și acesta este primul fruct cumpărat de francezi. Deține 20% din piață, înaintea bananelor la 14% și a portocalelor la 12%.

- În Biblie (Cartea Genezei), mărul este asociat cu păcatul originar. Adam și Eva, conform Sfintelor Scripturi, au fost alungați din paradis pentru că Eva a mușcat în măr. Cu toate acestea, cuvântul măr nu este scris clar în Geneza.

Ultima actualizare:
22.10.2020

Scriere:
Xavier Gruffat (farmacist) și echipa de redacție