Fără gluten: o dietă pentru copiii cu autism ?

Articol fără gluten

Popular în Statele Unite, unde 27% dintre părinți ar folosi-o, dieta fără gluten și fără cazeină ar avea o influență pozitivă asupra copiilor cu autism. Suntem chiar siguri? Confruntați cu entuziasmul familiilor, medicii pediatri au cerut opiniei Agenției Franceze pentru Siguranța Alimentelor (Afssa). Rezultate.

Autism

Autismul face parte din ceea ce se numește tulburare de dezvoltare omniprezentă (PDD). Oamenii care o au au dificultăți de comunicare.
Autismul copilariei este un sindrom care afectează dezvoltarea psihică și cognitivă a copiilor, a cărui prevalență este estimată la aproximativ 2/1000 și raportul de sex este de 3 până la 4 băieți pentru o fată (Bagdadli, 2005).

Foarte puține studii științifice

Există doar 8 studii științifice pe această temă. Doar unul îndeplinește criteriile minime necesare pentru un studiu clinic de calitate și nu arată nicio influență a dietei asupra comportamentului copiilor.
AFSSA afirmă că „datele științifice actuale nu susțin concluzia unui efect benefic al dietei fără gluten și fără cazeină asupra dezvoltării autismului”.

De ce o dietă fără gluten ?

Panksepp (1979) a crezut că tulburările de comportament în autism ar putea rezulta din activarea anormală a sistemului opioid.
Glutenul de cereale și cazeina din lapte au fost apoi implicați ca sursă de proteine cu activitate opioidă (exorfine) (Reichelt și colab., 1981; Knivsberg și colab., 1990; Reichelt și Knivsberg, 2003).

Conform acestei ipoteze, unele dintre tulburările autismului ar putea fi legate de un exces de exorfine alimentare, o teorie care încă nu a primit confirmare, dar care este în continuare principala justificare a dietelor de excludere în acest caz.

Precauții de luat

Implementarea unei diete de excludere fără gluten și proteine din laptele de vacă (deci excluderea simultană a două grupuri importante de alimente) prezintă întotdeauna un risc pentru starea nutrițională și creșterea unui copil.
De asemenea, instituirea unui astfel de regim ar trebui realizată numai sub supraveghere medicală și va fi posibilă numai prin educarea părinților.